自从开始分享食谱后,花吃姐姐几乎每天都会收到小伙伴的留言,问有什么好用的“厨房利器”推荐。

陆续推荐过好用不粘的平底锅、美貌敦实的木砧板,还有快速省时安全系数超高的高压锅。
从反馈中发现,那些可以让做菜时间一快再快的厨房用具普遍更受欢迎,想想也是,即使再热爱厨房,也想早一点吃上饭呀。

不过,大家似乎总是把省时的目光放在了烹饪阶段的厨具家电上,往往忽略了,在做菜过程中,还有一项工作是非常耗时且费力的,那就是“备菜”了。

还记得花吃姐姐曾经发过的鸡肉便当系列吗?第一项准备工作就是给鸡腿剔骨,当时我用的是厨房剪,因为一般的菜刀要么太笨重拿着累,小巧的又不够锋利,如果是新手又遇上了笨刀,动辄可能要一个小时,才能剔完4只大鸡腿。
工欲善其事,必先利其器,如果手握一把小巧顺手又锋利的刀具,能节省备菜过程中大把的时间,指哪切哪,而且再也不用害怕钝刀伤手了。
是的你没有听错哦,越锋利的刀越安全,越钝越容易伤着手,当然前提是你握刀姿势准确,把大拇指往最前面伸的那种不算!

以上可不是我危言耸听,是我们男同事用血的代价换来的真实经历。
前几天,这位30年来只会煎荷包蛋的男子突然被种草了柠檬凤爪菜谱,自信想着:不就是鸡爪切一切、煮一煮、味道一调就完事儿了嘛,简单,我可以!
立刻买来鸡爪实践,谁知道第一步就栽了——家里菜刀太钝太不好用,一不小心一打滑没切到鸡爪反而切到了自己的手指!
可以说是今生难忘的痛!
当晚紧急去医院止血+缝针+包扎,从此留下“十年怕菜刀”的心理阴影……
所以花吃姐姐反复说反复说:别以为大厨才需要一把好刀,事实上你越不常下厨、手艺越三脚猫,越需要一把足够锋利的好刀才更安全。技术娴熟的大厨反而可以偶尔用钝刀凑合,厨房小白必须用好刀!
在刀的世界里,刀越锋利越安全。(为了我们的手指,这个原则请大家务必熟记于心!)
那如何判断家里的菜刀是不是够锋利够安全呢?很简单,切个番茄切个肉测测。
如果你家的菜刀切番茄会biubiubiu的不停挤果汁:
切肉块必须用蛮力:
不用犹豫,这把刀,可以扔掉了!
真正好用的刀,切番茄不压出汁:
切肉无需花力气,超韧超难切的鸡腿筋也是一刀即断:
不知道你们有没有这样的经历,老妈有时候会跟我们抱怨拿刀拿得手腕疼,这就是因为没有一把称手且锋利的好刀啊!
切菜是用锋利的刀刃切,不是靠我们手劲使劲。所以,花吃姐姐要给大家安利的就是这把好用到流泪,性价比超级高的日本刀——藤次郎。
今天一共两款:一把三德刀,一把中华菜刀。
如果你家的老菜刀跟花吃姐姐前面用来当反面教材的钝刀一个德行,今天可务必趁活动价更新换代换上藤次郎这把新款王风亭中华菜刀;
至于三德刀,据我观察咱们大多数传统中式家庭厨房都没有的,但花吃姐姐用亲身体验安利大家:三德刀,人人该有!
它实在是轻便!好用!安全!and女性友好!
怪不得这把刀在日本家庭厨房标配几十年,时间见证一切,好用不是吹的~
最最重要当然还是——今天的活动价力度!我花九牛二虎之力争取到了厉害的低价!
原价369的藤次郎三德刀,今天直降70元只要299!不到三百!
原价299的藤次郎王风亭中华菜刀,今天直降60元只要239!才两百出头!
悄悄的说,我还藏了2张藤次郎专享优惠券!满299-20,满499-40。活动价基础上领上券,三德刀到手价逆天新低只要279!两把刀一起买折上折还能再减40!
乍一看价格数字好像也不能算很便宜是不是?毕竟有的宝宝一听价格美丽内心期望可能直奔99包邮而去……

但宝宝们要明确:首先,一分价格一分货肯定是千古真理,极少有例外;其次,藤次郎刀具何许人也?闻名世界的日本制造代表作!
三德刀被各大专业美食博主推荐好多年,300来块是稳定的触底价,至今你去别的地方买都不太可能能买到300以下的:
而今天二家活动价争取到多少?低破三百大关,到手价279!懂行宝宝秒激动的价!大家且买且珍惜啦~
切菜久觉得累,从不是技艺问题
是不好用的刀在拖累你
将西式主厨刀的轻便灵活与中式厨刀的直切习惯合二为一的三德刀在日本家庭有多普及?
周末我看了一个1994年的日剧,里头有它的身影:
截自日剧《29岁的圣诞节》
日本博主在YouTube上分享近期的隔离居家日常,他日常处理三餐食材几乎都用三德刀:
截自Youtube:古民家ひとり暮らし
我们中国人的厨房世世代代习惯了用大菜刀,确实不咋用这种介于水果刀与菜刀大小之间的三德刀。(我妈曾经看我老爱用它还吐槽:这种小刀怎么切的利索?结果自己才用一次就真香了
这同时也意味着,我们的厨房里都缺这一把好刀!(请大家今天跟着花吃姐姐补上!)
相信花吃姐姐!只要你用一次三德刀,就会被它的轻巧、灵活、锋利、省劲深深折服。
鸡腿拆骨从未如此省力
三五下就能搞定
切果蔬不会挤压食物的水分
保留食材100%原汁原味和营养
以往一切就biu汁流一砧板的柠檬
用它切开一刀利落、干脆无比
台面一滴柠檬汁都没留下
不过你也别以为外型长这样的刀都好用。
我厨房里有把旧的西式主厨刀,没跟藤次郎对比前用着也觉着挺快的没毛病,但一起用一对比才发现:欸唏!一个天上一个地下啊!
同样是切个洋葱,用我的旧刀切,每刀必须反复来回拉扯两下、用两次手劲才能顺利切下:(平常用根本没意识到这个小动作,这次拍下来才发现)
而用藤次郎的三德刀切是这样的!刀刚碰到洋葱,只需要用很小的、你几乎都来不及意识到的力,一刀就切到底了,整个过程极度引起舒适~
片肉也一样,切肉就跟五星级大厨附体一样轻松,仿佛刀片自带力气,轻轻放下去肉就片开了:
这就是用的刀够不够锋利的直接体现呀!
选刀,就要选这种连纸张都能手起刀落笔直切开的,那画面上有点吓人的锋利,实际上才是真正能保护我们安全的东西哦!
那么问题来了,够快够锋利的口碑刀也不少,凭啥我咆哮安利你藤次郎这款?
答:采用业界TOP级别的刀刃材料与锻造工艺,相比全球同水平的刀价格却又是罕见的低——在性价比这块儿藤次郎拿捏得死死的,可以说是无敌!
藤次郎三德刀的刀刃材料用的是大名鼎鼎的VG10——一种钴合金钢材料。这种材料兼具锋利与韧性,久用如新,关键还很好打理(用完后擦干即可)。
手工锻造与机械化生产流水线相结合的工艺又让藤次郎把产量提上去,成本降下来了。从而实现品质与性价比的双赢。
全球最出名的那几个刀具品牌几乎都有以VG10材料为主打的经典产品,但它们一般都直接往4位数起跳,而我们藤次郎才多少?300不到。你说良心不良心!
说真的,这种好东西就看谁能发现它,一旦发现赶紧悄咪咪花小钱用上,这就是福气呀。
整把刀只有130g,非常女性友好!每个姐妹都该拥有它,女孩子们可以用它处理家里99%以上的食材而不多花力气,即使准备一大桌料理,用它切配完所有食材也不会累。
又由于它有西式主厨刀一样的刀尖与弧度,遇上需要切末的情况像这样按住刀尖一端来处理,效率翻3倍不止哟!都学起来~
硬要说三德刀有什么“缺点”的话,就是因为它刀体够薄、够硬,所以会比较脆。
你可千万别用它来剁骨头!绝对不可以!禁止!
事实上这算不上它的缺点,但凡这类又薄又快的刀,都是不可以用来剁骨头的(另一把中华菜刀也不可以)。剁骨一定要用剁骨专门刀,否则再好再贵的刀也会毁于一旦。
总之只要你的厨房里还没有,或者有把类似的但并不好用,今天可一定要买下藤次郎呀!花吃姐姐有百分百的信心,有了三德刀的你,会解锁厨房全新的乐趣~
一把好用的中华菜刀是可以当传家宝的!
刀刃锋利,刀刀利落
专门为中国厨房打造
藤次郎的中华菜刀,花吃姐姐早在刚开店那会儿——也就是2017年就给大家激动安利过~
当时那把登龙门菜刀我自用2年多,至今都不带变钝的!不信给大家表演个隔空切番茄,依旧宝刀不老呢~
今天这把王风亭是在登龙门基础上再次优化的新款,手柄从原来的扁平款优化成了圆柄款,木柄由桂树打造。
圆柄比扁柄握着手感更舒服、下力点也更合理,从而切菜更省力了。
刀刃部分王风亭沿用了登龙门的2mm厚420J2日本刃物钢锻造,硬度更高,锋利度更持久,是非常高品质的不锈钢刃物钢
所以我的老款几年用下来切东西还跟刚买回来一样,就是这么耐用!所以我这次倒也不准备换新的,但至今还没用上藤次郎菜刀的宝宝,按头安利今天买更称手的王风亭!!!
等你买回去就会跟我一样,发现这把刀几年用下来都不用换,愿意的话还能把它当传家宝,值的不行!
切肉极其顺畅给力,普通菜刀根本剁不断的鸡腿筋,用藤次郎菜刀一碰就断:
中华菜刀为了让你切肉不费力,一般都会带点分量。但藤次郎这把325g的重量跟同类型比算轻的,女孩子也能没有负担地去用。
刀刃虽然比三德刀厚一些,但由于1000℃高温锻造与低温淬火——硬度更高够锋利,切番茄块落刀时照样不挤压不飙汁,淌下的只是切完后切口自然流下的番茄汁液。
切片也超顺溜儿的~
平常用它不论是切丝:
滚刀切块:

还是切丁:
食物上留下的只有刀刀利落的痕迹,没有滑刀的惊险与惊吓。
你们以前有没有遇到过家里的菜刀切着切着刀柄突然松掉——刀身掉地上,刀柄却还在手里的惊魂经历?

我小时候看我妈做饭有过!好家伙,要不是我妈反应快及时后退,掉下来的刀片差点就砸到脚后果不敢想!
那是因为很多中式菜刀刀柄与刀身都是连接而成的,刀本身又不够快不够好用,我们老用大力气去切去剁,用久了自然就松了断了。
藤次郎的菜刀刀柄刀身是一次锻造成型的,从源头上避免断裂与松动。随你用多久,都不会有刀飞出去的安全隐患。
桂树木柄本身再由柳丁结合,看着更有质感,档次也更高档了。
总之好刀具就是这样的,用看着吓人的锋利与周全的设计守护厨房三脚猫的安全,还要凭好用与省力让我们爱上厨房,为了我们它们也太努力了!怎么能不接它们回家呢你说!
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