病菌爆多！医揭卖场4大防疫破口：包装好的食物更惊人！蔬果买回家怎样洗才干净！洗完手必做这动作 否则病菌更易生长！
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病菌爆多！医揭卖场4大防疫破口：包装好的食物更惊人
新冠肺炎（COVID-19）疫情升温，引起民众恐慌，大批人潮纷纷涌进大卖场抢购卫生纸、食物等民生用品，但无处没有细菌，民众在抢购物资当下，肉眼看不见的病菌也躲在周遭，究竟病菌隐藏在哪里？
台湾胸腔暨重症科医师黄轩在线上阅读平台方格子（vocus）发表一篇文章引发讨论，他表示大卖场有四个区域暗藏的病菌量超多，若民众离开卖场没有勤洗手，一不小心可能把细菌打包回家。
一、手推车
当民众还没进入大卖场时，一定会找手推车，但手推车的把柄有超多病菌。不管民众到卖场的哪里，都可能是手上最脏的工具之一。
黄轩进一步列出传统市场、百货市场及大卖场内手推车的把柄病菌量。传统市场的手推车把柄，毎平方有7万3356菌数，约是家中浴室门把（每平方203菌数）361倍多的病菌沾满；百货市场的手推车把柄，毎平方有8112菌数，约是家中马桶冲水手扣（每平方30菌数）270倍多的病菌沾满。
而民众若是在大卖场使用手推车，手推车的把柄有毎平方有1006菌数，约是家中厨房门把（每平方有361菌数）3倍多的病菌沾满。
黄轩解释大卖场的手推车上，约有88%是对人体有害革兰氏阴性菌，还有6.2%革兰阳性杆菌、5%革兰阳性球菌、0.6%芽孢杆菌，可见什么病菌都会在手推车把柄上，换句话说，民众未进入大卖场采购，每一个人的手就沾满病菌，挑选货品去了。
二、冷冻食品的门
黄轩表示，“比手推车最脏的地方就是冷冻食品的门”，有研究人员在毎平方培养出3万3340菌数，比手推车1006菌数多出很多，更是我们手机的1235倍多的病菌量。
黄轩也表示，这些病菌也许是民众挑选食材的过程中，将冷冻门开开关关沾黏上去的，但卖场的工作人员也添加不少，当工作人员处理完需要被冷冻的易腐坏食材后，没有落实洗完手就去开冷冻门，也顺带把病菌沾黏上去。
三、散装食品
上述有提到，当民众进卖场采购时，手上已经沾满细菌。黄轩表示，民众采购物品当下，看到喜欢的物品会摸来摸去、你挑我选，再放回摊位上，下一个双手沾满病菌的客人也重复动作。这样集体动作在每平方养出3310000菌数，等同家里宠物的碗（毎平方305619菌数）多出11倍菌数。
四、包装好的食品
大卖场内，除了收藏起来的过期食品，被包装好的生鲜食材也有超多病菌，其数量毎平方约有566万6667的菌数，比家里的牙刷（214万218／菌数）多出3倍菌数。
黄轩表示，有些包装好的食品会提升整体销售，也增加病菌聚集的数量，或许是因为被包装起来的生鲜食品或摆设摊位，其一因为卫生问题，不易喷洒消毒药水，其二看起来卖相好，比较干净，即使包装内已经开始漏汁，也不易察觉。
黄轩也提醒，“把上大卖场当作是上厕所”，如厕后大家都会习惯的“一定洗手”。民众只要有摸过卖场任何货品，一定要洗手；大卖场工作人员的勤洗手教育更重要，因为客户的健康，间接掌握在工作人员的双手；若是把手推车推到停车场，仍提醒民众摆完手推车，至少要用75%的酒精洗手，才回家去。
蔬果买回家 专家教你这样洗才干净
专家表示，疫情期间即使水果有厚果皮，也应先清洗，例如香蕉。(取自推特)
超市里的苹果是否被污染？有没有新冠病毒患者对着桃子等架上的蔬果打喷嚏？在新冠肺炎期间，许多民众担忧农产品是否会遭到病毒污染。
佛罗里达海湾岸区大学(Florida Gulf Coast University)微生物学讲师菲莉西亚•古莱-米勒(Felicia Goulet-Miller)说：“如果农产品被患者污染，你摸了它后再触摸脸部，就可能被感染。”这就是千万不要在公共地方触摸脸颊，以及在触摸被别人碰过的东西后要洗手的原因之一。
但是，不要使用漂白水洗蔬菜或使用氯清洁水果，也不要使用消毒湿巾或酒精。古莱-米勒说：“这些化学物不能安全地供人食用，并可能使你生病。”
新泽西州罗格斯大学食品科学教授沙夫纳(Don Schaffner)也警告，如果人摄入一定分量的肥皂，就可能会中毒，“肥皂和清洁剂是专为洗手或洗碗而设计，而不是为洗食物而设计。如果没有完全洗去这些物质，可能导致胃部不适。”氯也是一样，使用不当也会造成危险。
联邦疾病防治中心(CDC)的专家建议，在食用蔬果前要开水龙头冲洗。同时强调在准备食物或吃食物之前，先用肥皂和水彻底洗手“至少20秒”的重要性。
清洗农产品可以去除大约90%污染物，但不是人人都花时间冲洗后才吃。乔治亚大学食品安全中心主任迪兹-冈萨雷斯(Francisco Diez-Gonzalez)说：“我认为在这次疫情爆发前，有很多人在吃农产品前没有洗干净。”他估计，在新冠病毒大流行之前，只有不到20%的人把农产品洗干净后才吃。
古莱-米勒亦建议，像香蕉之类的水果也应洗过才吃，“即使水果有厚果皮，也应先清洗，因为触摸果皮可能会污染你的双手，然后你吃的时候被感染”。
防疫注意！医师：洗完手必做这动作 否则病菌更易生长
医师表示洗手时要“搓”对，搓手时需依“内外夹弓大立腕”的顺序，将手心、手背、指缝、指背、大拇指与虎口、指尖及手腕都搓到。图：成大医院提供
新冠肺炎疫情升温，医师提醒不仅要勤洗手，还要正确清洗，尤其在湿洗手后必定要擦干双手，否则潮湿的双手更容易造成病菌的生长。
台湾成大医院感染科医师罗景霳指出，生活环境中有许多肉眼看不见的细菌和病毒存在物体表面，有很大机会借由双手将物品上的病菌带到眼、口、鼻等黏膜上，需要借由洗手降低病菌侵入身体的机会。
罗景霳表示，洗手主要有2种方式，每个人平时都会使用到的“湿洗手”，也就是利用水和肥皂来洗手，以及比较方便的“干洗手”，利用酒精、异丙醇及丙醇等干洗手液来洗手。湿洗手可以清除掉绝大部分的病菌，包括新冠肺炎病毒，但是因为需要用水，所以相对不方便；干洗手液虽然方便，却对于肠病毒或诺罗病毒等会造成胃肠感染的病毒效果不好，不过对于新冠肺炎病毒则是绰绰有余。
医师表示，洗手时要“搓”对，用干洗手液时，要用搓的将干洗手液搓干；湿洗手时，要搭配水和肥皂搓出泡沫，以将洗手的防疫效果发挥到最大。搓手时需依“内外夹弓大立腕”的顺序，将手心、手背、指缝、指背、大拇指与虎口、指尖及手腕都搓到，才能确保手上的病毒细菌都清得一干二净，“洗手时最容易被忽略的有虎口、指尖和指缝等处，要特别注意”。
罗景霳说，一般民众的洗手时间点，在咳嗽或打喷嚏后、照顾生病的人之后、如厕后、处理食物前中后、吃东西前、手有明显脏污，及触摸动物和处理动物排泄物后。目的在避免身上的病菌污染环境，及外在病菌入侵到身体。另外，进出医院前后也都应该洗手，以避免自己及关心者生病。
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