[温哥华头条Vancouverheadline 编辑]
该担心吗？

【加拿大乐活网lahoo.ca　戴老板综述】
“控制疫情扩散取决于加拿大人的行为方式，待在家里，自我隔离，当你购买日常生活用品时不去多个不同的商店，尝试一周购物一次，谨慎地保持两米的社交距离，我们需要尽全力做好这些事情。”
——加拿大总理特鲁多
新冠疫情在加拿大的蔓延，让许多人第一次见到在超市抢购的热潮，平常从来不会缺货的卫生纸和纸巾竟然成了人们在疫情期间蜂拥而至的理由。
为了保证购物距离，许多超市不仅在入口处要排队限流，在结账处也有社交距离的标识。
超市门口等待排队进入的消费者

结账处的社交距离线

但是小编发现，进了超市，根本无法和其他购物者保持距离啊，虽然超市限流要排队进入，依旧还是有不少人。
许多人因为看到新闻报道称各大超市货架空了，内心十分恐慌，担忧自己需要的生活必需品脱销，就争先恐后前往超市，超市客流量一大，这一来二去，则更不能保证安全。不过话又说回来了，货架空了，真的意味着货物要短缺了吗？
专家：货架空空是需求短缺，并非供应短缺
据CTV News的报道，University of Guelph副教授Mike von Massow说，大家现在囤货的原因有很多，一些人担心超市可能在疫情期间会关闭，还有一些人囤积货物目的则是为了减少购物频率，避免不必要的外出。
这意味着，目前我们看到的是基于人们需求的短缺，而不是基于供应的短缺。
Massow表示，货架上的货物一直源源不断地被供应，但由于时间的问题，许多货物还没有被拆封或是放回空空的货架上。他说，加拿大更倾向于采用“食物及时供应”系统，也就是说，当超市和商店需要时，货物才会送达，而并不是提前储备许多货物。
对这些企业来说，保持大量的盈余比占用不必要的空间更划算，因为有些食物，如新鲜的水果和蔬菜，会变质，不能出售的变质食品给顾客增加了产品的成本。

Massow说，对于卫生纸或罐装黑豆等不易腐烂的物品，太多的库存会占用储存空间以及原本可以用来购买其他货物的资金。
Massow表示，数据能够帮助超市和商店确定要订购的库存数量，负责人会查看历史和最近的销售情况，特殊事件，对产品有影响的人会说什么等等来决定需要多少库存。制造商和食品商都将预测需求，他们之间的合作程度和信息共享有助于使他们的猜测更加准确。
然而，在消费者行为发生意料之外的普遍变化时，这种模式就不那么有效了。

随着新冠的爆发，加拿大人纷纷购买卫生纸、清洁用品和其他物品。商店空空如也的货架照片在网上流传，进一步助长了抢购狂潮。

加拿大主要的食品杂货商努力安抚顾客，保证不会出现食品短缺。他们与供应商合作，继续向商店运送必需品，以满足顾客的需求。


加拿大食品与消费品协会会员最近的一项调查显示，该协会约四分之三的会员表示，如果当前的趋势继续下去，他们对未来两到五个月甚至更长时间的原材料供应有信心。

五分之一的受访者预计，即使按照目前的趋势，也不会出现任何供应问题，只有5%的受访者预计一个月内可能出现供应问题。

也就是说，现在出现的情况是人们的需求短缺；Massow指出，如果是供应短缺，货架上就会空空如也，因为制造商无法生产产品，或者农民无法种植或种植粮食。例如，如果一种疾病导致该国90%的鸡群死亡，那么几乎不可能找到新鲜的鸡蛋。
在当前情况下，一些产品(如面粉或抗菌湿巾)迟迟没有重新上架，是因为供应链在满足需求激增的过程中出现了滞后。
卡尔加里大学Haskayne School of Business运营和供应链管理教授Giovani Caetano da Silveira表示，需求的极端变化几乎是不可能预测的。

但尽管如此，但加拿大的食品杂货连锁店似乎反应良好。这可能是由于许多公司具有协作的、集成的供应链，能够快速响应意外的需求，以及一个强大的、有能力的物流网络，将产品从制造商转移到商店。

列治文市议员：面对疫情，不如亲自种菜
然而，列治文市议员Harold Steves，也是加拿大著名的粮食专家，他对新冠疫情期间的食品安全发出了警报。

据Richmond News报道，Steves说，他在农场门口出售的种子需求量急剧增加，他认为，这是由于人们担心，如果疫情长期持续下去，人们会找不到新鲜的农产品。


作为当地食品安全的倡导者，Steves并不确定如果这场危机持续两到三个月将会发生什么，因为BC省很大程度上依赖于来自加利福尼亚的新鲜农产品。他说，加州现在受到两件事的打击，一是气候变化导致的干旱，二是新冠病毒。而这些因素将如何影响BC省的食物供应还是个疑问。

Steves指出，那些在本地生产的工厂已经不堪重负，食品恐慌在杂货店随处可见，货架上的必需品被抢购一空。


KPU的可持续农业和食品安全主任Kent Mullinix也表达了对新冠病毒加重加州食品生产系统压力的担忧。Mullinix说，面对气候变化和其他流行病的挑战，作为加拿大或其他任何地方的新鲜水果和蔬菜供应商，加州不能被依赖。
Mullinix说，像BC省这样依赖全球食品系统供应日常必需品的地区将面临严重的危险，如果该系统在一场灾难中崩溃，将会产生可怕的后果。


BC省的农场雇佣了大约1万名移民工人，其中大部分来自墨西哥，但加州则完全依赖这些流动劳动力。鉴于疫情期间旅行受到限制，这些人是否能顺利抵达农场也成为了一个问题。


Mullinix说，很难准确地推测新冠疫情会对食品供应链产生怎样的影响，否则就会被认为是危言耸听。但BC省必须开始多样化其食品供应，以降低灾难发生时的风险。

与此同时，Steves鼓励列治文居民和其他人开始种植，哪怕是在门廊的花盆里。就如第二次世界大战期间一样，食物是定量供应的，大部分被送往海外支持军队，加拿大人和美国人在他们自己的菜园里种植了42%的农产品。
好吧，如果真的要自己种菜了，小编得马上去准备花盆了，但还是提醒大家，更多需要注意的是在购物时要保持社交距离，避开购物的高峰期，保证自己的安全。
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编辑：戴老板
责任编辑：林伯儒
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