粮食即将短缺？华人在美国和加拿大不必屯粮
本文转自微信公众号：纽约华人资讯网
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(图片来源：The New York Times）
随着新冠疫情的扩展，全球不同的国家都出现过不同程度的食品抢购现象。到目前为止，还没有食品短缺的报道出现。不过，据CNBC周一（3月30日）的报道，联合国粮农组织在一份报告中指出，除非迅速采取措施保护最弱势群体，保持全球粮食供应链正常，并减轻大流行对整个粮食系统的影响，否则全球将面临迫在眉睫的粮食危机。
如全球面临粮食危机，那一般民众要不要屯粮？屯粮是担心买不到粮食，或怕以后没钱买粮食。市场上有没有粮食供应，取决于供求（生产，进出口）及运输等相关环节。而有没有钱，得看会不会失业，或者，手里的钱还能不能当钱用。
联合国粮农组织说，粮食短缺影响预计将在4月和5月出现，限制工人的活动可能会阻碍农业生产，而食品加工商也有可能被迫停工。此外，粮食运输方面的挑战和畜牧业所遭受的影响都已经凸显，由于后勤限制和劳动力短缺，导致产能减少。
需求的增长，一般会导致价格的上升，会否导致供应的增加呢。可以合理想象，在中国这样的国家，为了社会的稳定，在粮食短缺时，更大的可能是限制粮食的价格，就如此前限制猪肉的价值一样。当售价被人为扭曲的时候，市场的调节作用将会失效，粮食就可能短。因为生产任何东西都是有成本的。当售价无法覆盖成本，那选项只有不生产了，种粮的和粮食加工企业的都不是圣人。
国内生产不足，是否可以依赖国际进口呢？要进口粮食，一是得有外汇，如果没有了出口赚取的外汇，哪来钱进口粮食？二是，得有粮食可供进口。最近几周，一些国家对大米和小麦的出口也进行了限制措施。越南在上周五表示，该国计划储存谷物并暂停新的出口合同。在泰国，由于国内供应短缺导致需求激增，且价格翻了一番，该国将鸡蛋出口停止了一周。埃及贸易和工业部长内文·贾梅决定，自3月28日起未来3个月内停止各种豆类产品的出口。分析人士预计，粮食出口将被进一步限制，那些依赖一两个国家进口大宗食品的国家和地区，其粮食短缺问题将更加突出。
目前世界粮食总产量大约25亿吨，而中国粮食总产大致在6.0-6.5亿吨，近几年也基本上稳定在这么一个幅度。而美国粮食总产超过5亿吨，年出口量在1-2亿吨之间。在过去美国出口量占世界粮食贸易的一半，美国对外输出最大的两大作物为玉米和大豆。此外，加拿大也是主要的粮食出口国，加国华人也不必担心。
具体到中国来说，中国的大米和小麦进口量很小，但对于大豆等农作物，中国高度依赖外国市场，大豆被广泛用于动物饲料，但中国的大豆自给率不足20%。中国从美国年每年进口3000多万吨大豆。从供应来说，只要中国维持粮食产量，看来粮食够吃，肉却很有可能出问题。即使要屯，屯肉显然比屯粮更有现实意义。但是，当粮价上升而政府采取限价措施的时候，就有可能导致产量的下降，这是一个变数。中国能靠进口维持充足的粮食供应吗？也有变数。当国际贸易大幅度冷却，出口减少，进口粮食的外汇从何而来？
最大的变数在于，手里的钱还能不能当钱用。一是，国内需要大幅印钞对应对疫情危机；二是对于需要大量外汇用于基本物资进口的一些国家，外汇无法收支平衡时，本国货币可能快速贬值，这种情况在以前的委内瑞拉和现在的俄罗斯都已经出现。货币大幅贬值，相当于货币失效，就等于所有货币暂时失去购买力，这个时候，美元作为国际货币会迅速取代本国货币作为支付方式，如果手里没有美元，会迅速丧失购买力。此时，即便是市场上有粮食，大概也是没钱买。
所以，结论似乎很明确。在中国，屯肉重于屯粮，屯能一直当钱花的钱，重于屯现在能花的钱。在美国，保证不失业就行了。美国不需要进口粮食，也能保证市场供应。但是，如果是自己喜欢的品牌的粮食，适当屯一些也不坏。据说拉斯维加斯的华人，最近几周只能买到美国大米吃，买不到以往喜欢的泰国大米有日本大米。
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