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疫情当前，做好准备，一般民众还是可以安全买菜。图为一名男子进超市买菜前。戴上口罩和手套。(美联社)
新型冠状病毒疫情让越来越多人在家用餐，而民众采购食材的需求量大增；除了生病、年纪大、或是免疫系统受损的人之外，一般民众还是可以安全买菜，但要注意一些基本原则。
烹饪教育研究所(Institute of Culinary Education)营养主任席琳‧贝奇曼(Celine Beitchman)建议，现在买菜比以往更需要详细规划接下来几天的烹饪与食物，并写下购物清单。
第一，年长者和体弱者不要去
到商店买菜前，消费者必须确认身上有带消毒湿巾和干洗手剂。
为了让买菜更顺利迅速，不要和太多人结伴去买菜；年长者和任何免疫受抑制的人，尖峰时间都应在待在家里；在家上学的儿童不应该跟着去买菜，除非孩子年龄够大可以帮忙，也能确保他们不会摸脸。
第二，消毒推车和购物篮把手
民众到达商店时，先用消毒湿巾擦拭经常被触碰的表面，例如推车和购物篮的把手；结完帐应立即消毒或清洗双手，尤其是使用触控式萤幕结帐的消费者。
第三，购物时间愈短愈好
普度大学食品科学系临床助理教授阿曼达‧迪林(Amanda J. Deering)说：“我认为最佳策略就是尽量缩短待在店里的时间。”
消费者可以先了解店内商品摆放原则；贝奇曼说，农产品和乳制品等易腐坏食品通常放在店内的周边位置，而耐久的加工食品通常会放在中间的货架上；民众可从不易腐坏的食品开始采购。
第四，沙拉吧蔬菜区人愈多愈危险
迪林说，最多人触碰到商品的地方最危险，例如沙拉吧(应避免光顾)和蔬果区；她说：“消费者应该最后才到店里的这些地区，以避免将可能存在的病毒传播到其他地区。”非常时期，消费者最好以目测方式判断商品是否新鲜，避免触摸。


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