网上流传的一句话：老祖宗花了几亿年爬上食物链的顶端，可不是为了让他的后代吃素的。
这句话并不只是玩笑，人们需要从动物脂肪中获取能量，成年人如此，小宝宝更是如此。
对于孩子吃饭的问题，爸爸妈妈们是不是愁的头发都要白了？
如今人们越来越在乎饮食健康和身材问题。
尤其是从“吃不饱”的年代进入“吃太多”的年代后，清淡的、瓜果蔬菜为主的饮食开始备受推崇，素食主义也在各国兴起。
但随着越来越多的素食博主人设坍塌，人们对素食主义的安全、健康性的讨论也越来越多。
近日英国《地铁报》报道, 一对崇尚素食主义的美国夫妻在佛罗里达州的珊瑚角市被捕，原因是他们给18个月大的儿子只喂食生蔬果，长期处于饥饿和营养不良的状态，导致死亡。
当天这对夫妻发现儿子出现异常，浑身冰冷且没有了呼吸，于是赶紧拨打了求救电话。医护人员赶到后发现孩子已经死亡，这名男婴死亡时体重只有17磅，相当于7个月大婴儿的平均体重。
这个新闻让芽芽妈有点不寒而栗，一条鲜活的小生命因为没得到该有的营养，而过早地离开了人世，而造成这一切的就是他那奉行素食主义的亲生父母。
想起自己身边也有一些素食主义者，虽然没有新闻里那么极端，但他们一年四季的饭菜全是素食，不仅自己在这样，还经常奉劝别人也这么做，最大的理由就是吃肉不仅有罪过，而且对健康没什么好处，只吃素才对身体好。
一份来自哈里斯民意调查（Harris Interactive）的统计数据显示，从2008年到2015年，美国素食主义者的人数从700多万增加到了1000多万。另外，英国的素食群体在过去十年间也从15万增加到了50万，足足翻了三倍多。
素食主义大行其道的同时，也出现了走极端的情况。
其中就不乏有一些素食主义者出于“想让孩子从小就跟随父母养成素食习惯”的考量便强行给小孩喂养素食。他们之间不仅会交流彼此享用素食的经历与体验，甚至也会分享一些如何素食喂养宝宝的意见。
意大利米兰一名1岁的儿童只有3个月大正常婴儿的体重，该事件在社会上引发了巨大关注，致使意大利国会有人提案，至少要判决那些素食喂养婴儿、虐待儿童的父母四年有期徒刑，造成死亡的要判7年。
吃素食对身体真的好吗？
其实，早有权威机构对“素食主义”进行研究，认为吃素是可行的，但是一定要“科学”进行。
人体需要七大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水。
不同年龄段孩子所需能量和各个营养素会有差异，但对于正处于生长发育期的孩子来说，总的原则是一样的：除了和成人一样要满足基础生理代谢外，还需要考虑生长发育以及较大的运动量所需的能量。
所以孩子对各种营养素的需求相对于成人要多，缺一不可。
如果你是素食主义者，或准备开始素食生活，一定要注意补充以下元素：
1.素食主义大多人不吃鸡蛋，所以一定要多吃豆制品来补充蛋白；
2.不吃海鲜，会导致缺失 omega-3多不饱和脂肪酸，可以服用omega-3;
3.长期不吃肉，会严重缺乏维生素B12，导致女性贫血、内分泌失调、消化道炎症，可以通过其它方式补充所需元素。
营养师一般并不提倡长期完全吃素。如果有人想尝试，也要看当时的身体条件。
下列几种情况不建议长期吃素
1. 身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人。
2. 所有生长发育期的孩子，正处于长身体的时期，会导致发育不良。
3. 计划要宝宝的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。
4. 女性月经期间、月子期。
5. 更年期妇女，会加重“更年期综合征”。
婴幼儿只吃素食有哪些危害？
■危害1：素食容易营养失衡；
■危害2：素食影响智力发展。
合理搭配才是王道
完全素食对于小孩是不建议的，孩子一定要吃蛋奶肉类，纯素食缺少动物蛋白，可能导致血红蛋白、B族维生素缺乏。
最好的饮食方式是荦素合理搭配，既避免摄入过多的脂肪油脂，同时又使营养全面，这才是健康之道。
【多样化】儿童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。
【适度】各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内，摄入量过少将产生营养素缺乏症，过高将出现副作用，都对健康不利。
【平衡】除了保证摄入的谷物及其制品、蔬菜和水果、肉、鱼、禽、乳和蛋，还可以给孩子适当服用维生素矿物质补充剂，可以帮助均衡营养。
【规律】保证孩子有规律的在基本不变的就餐时间内进餐。
怎样避免儿童挑食偏食？
建议家长与儿童一起进食，起到良好榜样作用，帮助孩子从小养成不挑食不偏食的良好习惯。
应引导儿童多选择健康食物。对于儿童不喜欢吃的食物，可通过变换烹调方法或盛放容器，也可采用小份量供应，鼓励尝试并及时给予表扬，不可强迫。
此外，家长还应避免以食物作为奖励或惩罚的措施。
你家孩子吃饭挑食吗？爱吃肉还是素菜吗？欢迎在留言区和芽芽妈分享你家孩子的饮食故事。
参考文献
[1]徐鑫,高健,张雪峰.学龄前儿童膳食结构和营养状况研究进展[J].全科口腔医学电子杂志,2019,6(36):11+17.
[2]吴函. 中国学龄儿童全谷物及杂豆类的摄入与整体膳食质量和营养素关系研究[C].中国营养学会,2019:130-131.
[3]曾涛,张春玲,王琦光.家庭环境对幼儿膳食营养摄取的影响分析[J].社科纵横,2013,28(12):47-49.
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