按语:清明将至,春天里令无数人期待的明前龙井也来了,今天给大家带来一杯传承自茶农世家的明前龙井。
喝一杯明前龙井,阅一日时事趣闻;岂不是人生一大乐事?
你大概难以想象
一位67岁的老人
为了种出能代表中国的茶
几乎死了两次
龙井茶人卢新,67岁
末代皇帝溥仪
为追寻一份曾经的龙井香
来到卢新家中找茶
周恩来也多次来到卢新家中品龙井
对卢新父亲寄予重托:
“将梅家坞建设好,将龙井茶种好。”
冰心先生为卢新取名
寓意“砥砺创新”
寄愿他将龙井茶带到一个全新的高度
丰子恺,现代文艺大师
被国际友人誉为
“现代中国最像艺术家的艺术家”
2020年,丰子恺后人品尝过卢新龙井
有感于卢新开荒种茶的匠人情怀
首次联名
两位大师,跨越时空,终于以茶会友
茶人卢新 | 明前龙井
他从生命的开始,就活在龙井茶中
望着如今富阳郁郁葱葱的龙井茶山
卢新总想起幼时跟父亲在梅家坞的时候
也是这样漫山遍野的茶树
那时父亲卢正浩已成功将
梅家坞建设成新中国样板村
将龙井茶种到足以代表中国走向世界
上世纪50年代
40多国外宾来到他家
只为看一看代表中国的龙井茶
喝一口卢家的龙井
是中国之行必做的事情
卢新父亲卢正浩陪同外宾考察龙井茶
生在茶山、长在茶山
卢新继承了父亲对茶的执拗
将种茶炒茶的技艺练就得炉火纯青
2000年
卢新包下梅家坞最好的茶叶
轰动一时,登上杭州日报
2000年,杭州日报报道卢新事迹
右上角为卢新
那时,恰逢改革开放的潮流
时任梅家坞村长的他将心力投注在龙井茶的市场化上——
“让市场检验龙井茶的品质”
因带领全村人民致富
那一代梅家坞人都叫他“父亲”
然而,好景不长
城市发展使梅家坞的热岛效应逐年严重
“暖冬”的气候种不出好茶叶
如今的梅家坞车水马龙
卢新知道:
要种出好茶叶,需要去一个更好的宝地
而那时,他已为这一块宝地,寻觅了近十年
2003年,一个偶然的机会
时任梅家坞村长的卢新找到了
和梅家坞同一山脉的富阳大庄村山区
他辞去了梅家坞村长一职
孤身跑到富阳,投入全部身家,开荒种茶
2003年卢新带领村民开荒实景
而这一去,就是整整17年
共妻女吃住深山白云涧,在荒山开辟茶园新天地
当地村民对于卢新要上山开荒,感到不可思议:“我们一辈子都没上去过,路都没有的。”也有人开玩笑说他是个“六二”( 杭州话里“白痴”的意思)
够荒、够野正是卢新所期待的。他常常一天只吃一顿,接连几天也睡不了一个安稳觉。
“泪流干了也没有用,这事只能靠自己。
动图来源于“二更”关于卢新的推文
“五十知天命”,卢新明白自己的使命就是种出好龙井。
开垦两百多亩荒山,卢新投入上千万,足够在当时的杭州购入20套以上的房产,一家人生活无忧。
不仅如此,为开荒,卢新还“死过两回”。
有一回是连着忙活了一天一夜,疲惫的他不小心摔了一跤,一根树枝插进了右眼眼角,稍有偏差就是脑死亡。
护士看到伤情吓得不敢动手,卢新一遍遍鼓励护士,这才把树枝拔了出来,做了简单的包扎。工人们都以为这下可以休息几天,不料第二天卢新就回到了山上,右眼缠着绷带,继续开荒。
来源于卢新开荒的真实视频
受不了父亲去受那个罪,还在读中学的女儿回家后一直哭:
“村里人靠着梅家坞的几亩茶山就能轻松赚钱,而爸爸放着村长不做,却要去开荒。”
卢新女儿回忆起当年父亲种茶的艰辛
忍不住又哭了起来
就这样没日没夜地开荒,火烧野草,开垦梯坎,将荒地变成可种植茶树的平整土地。
为了使土壤更适宜茶树生长,卢新请来浙江大学生命科学学院教授进行改良,这一改,又是五年;为了平衡空气湿度,卢新还引水上山,开辟了五、六亩的小水库。
卢新茶山风景实拍
“海、陆、空”都改造完成,才放心地种下茶树苗。
茶树苗从种下去到可以采摘高品质龙井茶,花费了10年;彼时卢新已近花甲,在别人退休的年纪,他却收获了梦想中的“龙井庄园”。
▶ 图片可向右滑动
卢新龙井产量稀少,市面少见,但在龙井茶圈早已蜚声。
2016年央视为G20拍摄杭州宣传片,提到龙井茶时,来到了卢新开辟的茶山取景。
中央电视台G20杭州宣传片截图
17年后,卢新龙井以色泽碧绿、形状娇小、内含物质丰富(沉底快)、兰花香型、口感鲜嫩等五大标准闻名龙井茶圈。
 “我想种出超越父亲的龙井茶,现在我感觉我做到了。”——卢新
长按上图,点击“卢新龙井”
卢新2020庄园级明前龙井新茶
内赠卢新龙井介绍手册
但对于卢新而言,种出好茶远不是终点。从采摘到炒制,需要步步精细化,他率先提出了好龙井的五大标准。
标准一:只取一芽一叶。
普通龙井茶只讲究一芽二叶或者一芽一叶,但卢新认为龙井喝的是鲜,鲜叶必须是最为细嫩的一芽一叶。采摘时一定要用手轻提,不要老芽,不留芽蒂。
采茶女在卢新茶山采茶
别人家四斤芽头就能炒出一斤干茶,而卢新需要五斤芽头才能炒出一斤干茶。
卢新讲解采茶标准
三万颗芽头,才能炒出一斤卢新明前龙井
标准二:内含物质丰富,茶叶沉底快。
迅速沉底,代表茶叶吸收了足够的营养物质,而这个由风土决定的特质怎么也做不了假。这也是老茶客都心照不宣的好茶叶标准。
卢新的茶园风土极佳,加之卢新精心调理,种出的茶叶内含物质十分丰富。
冲泡即迅速沉底
标准三:颜色碧绿。
很多龙井茶颜色发黄,“那是他们炒过头了。”卢新不屑地说。
“要将茶叶炒成干瘪体,也要去保求它鲜嫩的活体。”带着如此考量,卢新研发了杀青机,成功使叶片最大程度保持了其翠绿色泽。喝过的人这般评价:“跟刚从树上采摘下来那样嫩绿鲜活。”
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杀 青
标准四:兰花香型。
“我父亲那个时代的茶叶,追求的都是兰花香,没有炒米香的。”——卢新
为使所有茶叶都能达到高品质,卢新和农业部南京机械化研究所合作研发辉锅机,改良了数十个版本,才有了如今能够完整模拟卢新技艺的辉锅机。
至于如何炒出兰花香?卢新有他的诀窍:茶叶炒到水分只有20%左右,加温烤一次。
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辉 锅
标准五:口感鲜嫩。
“我炒茶,一辈子追求的就是鲜与嫩。”——卢新
杀青机只要开始旋转,卢新就几乎寸步不离,因为只有精准的火候掌握,才能锁住茶叶的鲜嫩口感。
卢新在炒茶
形美、色翠、香浓、味醇,是卢新龙井茶优质的直观体现。而老茶客更看重的,是茶叶的“内涵”。所谓,耐泡才是好茶。有福建的老茶客来喝,整整十三泡后,依旧味幽香满,他说“这辈子没见过这么耐泡的龙井茶”。
多说不如直接品尝,马云会所的茶道师尝后曾托人问卢新:“这茶确实好,能多卖我一些吗?”
而我们已经准备好将第一口鲜嫩的春天滋味,送到你手中。
长按上图,点击“卢新龙井”
卢新2020庄园级明前龙井新茶
内赠卢新龙井介绍手册
2017年,卢新龙井首次推向市场,就卖出一万份,由于准备不足,茶叶在预售时就被一抢而空;
2018、2019年我们做足准备,三万余份,却依然供不应求。
连续三年,卢新龙井好评如潮。我们听到最多的反馈是:“这是能让我喝到春天感觉的龙井。”
历年积累的好评

买过的茶客,都成了回头客
2019年,卢新龙井获得食品界的奥斯卡:
(iTQi)Superior Taste Award
顶级美味大奖。这是中国龙井茶首次拿奖。

Superior Taste Award颁奖现场
卢新女儿领奖
2020年,是卢新来富阳的第17年。近期杭州雨好阳光也好,茶叶吸饱了阳光雨露,等待丰收。
吸饱雨露的茶叶
父女俩感受着丰收的喜悦
第一口鲜嫩的春天滋味,就在这里。
长按上图,点击“卢新龙井”
卢新2020庄园级明前龙井新茶
内赠卢新龙井介绍手册
丰子恺 x 卢新

/ 用200亩卢新茶山,致敬丰子恺 /
此次联名推出三种等级的好茶:头采级明前龙井、特选级明前龙井、优选级明前龙井。
头采级明前龙井产量稀少,
一亩只产一斤,限量200斤出售。
礼盒装仅1899元起。
特选级明前龙井相对充裕,
不过也只有800斤,
礼盒装仅358元起。
优选级明前龙井只出350斤,
礼盒装仅238元起。
卢新龙井都有饱满的芽顶
而你不用担心价格,市面上带有兰花香的茶,动辄便是一两万一斤,但卢新的茶,哪怕是头采级龙井的价格,也仅是其一半不到。
茶友们,拼手速的时候到了。
长按上图,点击“卢新龙井”
卢新2020庄园级明前龙井新茶
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写在最后
有时候,卢老也会悲观地说“留给我的时间不多了”。前年卢新生了场重病,住院几个月,身体大不如从前。
因其精益求精的严格标准,卢新龙井每年产量不定,稀缺珍贵。最佳口感茶香的明前龙井一年就只有一次,错过就只能再等下一年。
我想说,且喝且珍惜;更想说,如此茶痴,如此好茶,不该被尘世埋没。
如果你想了解更多
这里有一则4分25秒短视频
带你了解卢新和他的龙井
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老爷子期待着以茶会友。
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