新冠肺炎疫情发生后,餐饮、住宿等服务行业受到了很大的影响,不过最近,一些低风险地区的酒店开始陆续复工。在青岛,为了提振业绩,有的星级酒店还开辟了“外卖”等新业务,展开“自救”。
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中午十一点,记者在青岛市香港中路某星级酒店后厨看到,工作人员正“全副武装”忙着当天午餐的配餐、分装工作。餐饮部负责人介绍,由于周边写字楼较多,便想到提供经济实惠的“盒饭”,来抢滩外卖市场。
山东青岛香格里拉大酒店餐饮部副总监 于波:我们从外卖入手,根据大家的口味,提供从20元到30元价格不等的三种不同的套餐。每天的菜单也是经过更换的,今天差不多有300多盒,我们是从2月初就开始了外卖。
此外,酒店还在开通了大厨直播教做菜等活动。
青岛市奥帆中心附近的一家星级酒店不仅推出了预约外卖,还开放了入住网上预约系统,推出超值预售活动吸引住客。
山东青岛海尔洲际酒店总经理  艾海德:我们第一次在微信上推出了几款预售的房型,销售很成功,套房和海景房都有折扣。
受疫情影响,今年上半年的婚礼大都推迟了,下半年酒店预订开始紧俏,许多酒店以“云签约”方式,方便市民通过手机视频、照片选择预订婚庆场地。
山东青岛鲁商凯悦酒店市场销售总监 郭莉:酒店720°宴会厅的照片,酒店外观的照片,室外草坪、露台以及宴会厅的展示,我们有实地摆台的照片,有不同的婚礼主题的布置,可以很清晰地展现在客人面前。在整个青岛市场反应还是比较强烈,我们目前已经成了3单,其实收入还是蛮可观的。

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