“海虹海蛎子别吃了，日照庄河甲肝爆发？”别信！但要注意……（菜谱）
这两天
一条“日照东港暴发甲肝病毒”的消息
在一些微信群中传播
传染病医院都住满了
很多人都知道
这则消息与辽宁东港有一定关系
其实，随着春天的到来
各种细菌及微生物开始复苏
甲肝等传染病进入了传统高发期
烟台市疾控中心就发布了相关提醒
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海产贝类携带的甲肝病毒致病性和生命力都非常强，倘若其生长水域受到甲肝病毒污染，生物富集作用会使病毒长期蓄积于消化腺和肝脏。甲肝病毒在海产品体内能存活几个月。不少烟台市民吃海鲜喜欢鲜嫩的口味，生吃或是稍微加热一下就吃，甲肝这种耐酸病毒通过人体胃部时仍能存活，由于海产品携带的甲肝病毒即使在100℃的高温下，也要1分钟以上才能消灭，所以生吃或吃没有熟透的海鲜，非常容易“惹病上身”。除上述饮食行为外，喝生水、生吃没有洗干净的蔬菜瓜果等不健康饮食行为都有可能感染甲肝病毒。
要注意的是：
甲型病毒肝炎是可防、可控、可治的传染病
预防甲肝，最简单有效的方法就是打疫苗！
预防甲肝的关键就是把住“病从口入”关
注意好以下几点，海产大可放心食用~
一、注意饮食卫生，饭前便后要洗手。
二、吃熟食、喝开水，不生吃海鲜，尤其不生吃近海产品。
三、共用餐具消毒，最好实行分餐，生食与熟食切菜板、刀具和贮藏容器均应严格分开，防止污染。
四、易受污染的食品要高温加热，一般情况下，在100℃高温下达1分钟就可使甲肝病毒等失去活性。
五、不到卫生不合格的摊点就餐。
提到海产，就不得不说最新助农消息
即墨鳌山卫街道神汤沟村海蛎子等你来淘！
掌青君再推荐几道美食
蒜茸生蚝
食材：生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、耗油
- 新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
- 大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黄色捞出。
- 将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
- 蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
- 最后撒入葱花点缀。
烤生蚝
食材：生蚝4只(毛重500g)、法式黑椒料1/4小勺、黑胡椒粉1/8小勺、盐1/8小勺(2只生蚝量)，油1小勺，柠檬2片
- 生蚝刷洗干净；
- 壳面平的一方朝上，用小刀从尖口处探入生蚝壳内，撬开之后，用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开；
- 将上壳丢掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开；
- 用流水将生蚝冲洗干净，码上烤网，烤箱预热，两只生蚝均匀地撒上法式黑椒料；
- 另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉，在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐，每只生蚝上点入1/4小勺油，入烤箱，中层，200°C，10分钟左右即可。
芝士焗生蚝
食材：生蚝，料酒，盐，葱，姜，蒜，芝士
- 生蚝从壳里挑出来，洗净后放入碗中，用料酒、葱姜、盐腌制10分钟。
- 生蚝的壳刷洗干净备用。
- 烤箱200度预热5分钟，烤盘垫锡纸，把生蚝肉放入壳里，撒上葱和蒜末，放上一些切好的芝士细条。
- 预热后，把烤盘放入，200度上下火烤7~8分钟即可。
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