食物过敏也称为食物变态反应、消化系统变态反应、过敏性胃肠炎等，是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应。
儿童食物过敏反应的患病率约6%～8%，而牛乳是最常见的过敏食物，占其中的3%～7.5%，以1岁以内的婴幼儿多见。随着年龄的增长，食物过敏症的发病率明显下降。有食物过敏的患者常伴有支气管哮喘，发病率约6.8%～17%，而对牛奶过敏的儿童，哮喘的发病率则可高达26%。
最伤宝宝的7种辅食
随着宝宝的生长发育，妈妈的母乳营养满足不了宝宝的成长需求。及时添加辅食，一方面能够很好的补充母乳中营养素的不足，增强宝宝的消化机能、咀嚼能力，有利于宝宝的萌出乳牙，另一方面可以促进神经系统的发育，还能培养宝宝良好的饮食习惯。但是不是每种食物都可以给宝宝吃哦，下面看看哪些不适合。

1海鲜

像螃蟹、虾子这类的海鲜很容易诱发宝宝出现过敏情况，所以不建议1岁以下的宝宝食用。

2蛋清

蛋清中有大量的蛋白分子，经宝宝肠壁进入其血液中，易让宝宝对其产生过敏反应，诱发荨麻疹、湿疹等皮肤疾病。所以蛋清最好在宝宝一岁以后再吃。

3含汞量高的鱼

鱼类体中含有一定程度的甲基汞，对神经系统发育有很大影响，孕妇宝宝更容易受到影响，所以在选择鱼的时候最好不要选择体型较大或者是含汞量较高的鱼类。

4部分豆类

部分豆类中含有致人出现甲状腺肿的因子，这对宝宝生长发育有很大伤害。其次，豆类食品不易煮熟煮透，易引发过敏或者是中毒情况。

5含有大量草酸的蔬菜

菠菜、韭菜、苋菜含有大量草酸，这些草酸人体是没有办法全部吸收的，同时还会影响其它食物中的钙吸收，不利于宝宝骨骼牙齿发育。3个月的宝宝可以适当加一些蔬菜汁，等到再大一点可以变成蔬菜泥。要知道蔬菜中含有大量的维生素与矿物质，但是有些蔬菜，宝宝不能过早食用。（绿叶菜可以在开水中焯过后再炒，可以有效减少草酸）

6不易消化的蔬菜

宝宝消化功能不像大人那么健全，所以像牛蒡、竹笋这类不易消化的食物，还是等宝宝大一些再给他吃，纤维素多的菜梗也不要给宝宝吃。

7容易过敏的水果

含有维生素C最多的就是水果了，维生素C是宝宝成长发育期间必要的，酸甜可口的水果非常适合做幼儿的辅食。容易过敏的水果不要给幼儿吃。过敏不仅诱发皮肤红肿瘙痒，湿疹，还有可能引发幼儿哮喘，过敏性哮喘出现有一部分原因是因为食物。3岁以前的宝宝出现食物过敏机率比较大。
宝宝食物过敏症状
宝宝食物过敏的症状主要表现在消化道、皮肤、呼吸系统、神经系统过敏等方面，下面为大家做具体介绍。

1、消化道过敏：腹痛、腹胀、恶心、呕吐、吐过多的唾液、黏液状腹泻、便秘、肠道出血、口咽部搔痒等。
2、皮肤过敏：荨麻疹、风疹、湿疹、红斑、搔痒、皮肤干燥、皮肤鳞状、眼皮肿胀、嘴唇肿胀、舌头酸痛、裂开等。
3、呼吸系统过敏：流鼻涕、打喷嚏、鼻塞、眼泪汪汪、支气管炎、不断发生耳部感染、久咳不愈、胸部发出声响、气喘、咳嗽、眼睛搔痒红肿等。
4、神经系统或脑部过敏：有时一些征兆比较细微，不容易被察觉，例如：暴躁、焦虑、夜晚醒来、啼哭、头痛、肌肉及关节酸痛、易怒、过于好动、体重增加缓慢等。
如何预防宝宝食物过敏
对于宝宝食物过敏，妈妈们其实可以采取一些预防的措施。
1、延长母乳哺育的时间，至少能到6个月。母乳中含有多种对过敏有制约作用的免疫球蛋白及多种抗体，对防止过敏很有好处。哺乳期间，妈妈避免吃容易引起过敏的食物。
2、宝宝出生后第一年的饮食要以低过敏的食物为主，同时辅食添加不宜过早。每周逐步给宝宝增加一种新食物，从蔬菜、米饭、谷类食品、水果开始。
3、有过敏体质的宝宝，添加辅食的时间可稍晚些，推迟到6～8个月时再添加，蛋和鱼在18个月大以后再添加。
4、添加固体食物时，量要少，品种以单项为宜，观察无过敏反应时再多喂或加入新的辅食。切忌多种新食物同时添加，分辨不清过敏源。
5、一旦发现哪些食物有过敏反应时，应立即停止食用。对于会引起过敏的食物，尤其过敏反应会随着年龄的增长而消失的食物，一般建议每半年左右试着添加一次，量由少到多，看看病征是否减轻或消失。
6、通过对食品进行深加工，去除、破坏或者减少食物中过敏原的含量。
如何确定宝宝哪种食物过敏
宝宝一旦出现过敏现象，妈妈们首先要回想宝宝过去24小时吃过哪些东西，一一过滤、剔除。

如果宝宝有食物过敏的征兆，您首先将宝宝吃的每样东西记录下来，最好连续3天。然后，从宝宝最常吃的食物中，选出最可疑的过敏食物，通常是前面讲的几种最容易引起过敏食物的其中一个。连续两周内不要让宝宝吃这种可疑过敏食物。如果没有观察到任何变化，再试试下一种可疑食物，直到你认为有可能引起过敏的每样食物都试过。
您也可以将宝宝过敏的经历和医师讨论，再搭配客观的检验，如皮肤测试与血清特异性免疫球蛋白E的检查，找出会对宝宝造成过敏的食物。
确定过敏原因后，则避免再继续给宝宝吃这些食物，以及与之有交叉过敏反应的食物，降低发生过敏的几率。


参考资料
http://baike.baidu.com/view/427383.htm
http://www.weizhishu.com/post/219214_10447417.html
http://baike.pcbaby.com.cn/qzbd/9195.html
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此文为“英国养娃那些事儿”综合编辑

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