由于达村已经入冬，最近店里推出了All-you-can-eat火锅，黄喉、脑花、酥肉、腰花、肥肠、蹄筋、草原毛肚......许多经典火锅食材这里都可以吃到，底料也是从成都空运过来的，百分百正宗，光想想就馋得直流口水！走进店中，店里的布置充满了圣诞气息，这时候和亲朋好友来一顿火锅，可以充分享受这种冬季特有的团圆与热闹。如果不过瘾，到了春节还可以再涮一波！今天我们点的是麻辣牛油锅底+滋补菌菇鸳鸯锅底，锅底高汤采用的是当天精心熬制的猪骨汤，汤底浓郁新鲜。麻辣牛油锅底可谓进店必点，是最受欢迎的锅底之一。底料是专程从成都空运来的，锅底除了橘红色的大块牛油，还额外加入了干辣椒、花椒等香料，可见味道肯定够麻够辣够正宗！鸳鸯锅的另外一半，我们选择了滋补菌菇锅底，牛肝菌、虫草花都是干菌，在高汤里煮一会儿，蕴藏在内部的清香便逐渐散发出来。鸿禧菇是鲜菇，白嫩柔软的菌柄吸收了醇厚的汤汁和干菌的清香，加上午餐肉的润色，吃起来鲜香无比。这个菌菇锅底对于不太能吃辣的小伙伴十分友好，饭后涮涮青菜也能解辣解油腻。利用等待锅底沸腾的时间，我们来取蘸料。每一种调料都有中英文标识，清晰明了，而且每样都盖着盖子，干净卫生。调料共有16种选择之多，除了常见的调料外，还有腐乳、花生碎、花椒油、豆瓣酱，甚至还有盐和味精，感觉像回到了家里的厨房。可以随心所欲地调出自己想吃的味道，蘸料调好了，就迫不及待地回去开涮啦！羊羔肉是现削下来的，红白相间的肌理泛着微光，一眼就能看出来有多么新鲜！薄薄一片卷成蛋卷的形状，放进锅中只需稍微涮煮，马上就熟。涮好的羊肉变得蓬松了许多，很容易蘸上调料。入口一嚼，底料和羊肉的鲜香立即在舌尖流淌开来。由于羊肉够鲜嫩且切得够薄，嚼起来一点也不柴，也没有任何膻味，无论是在辣锅底还是菌菇锅底中涮煮，都别有一番风味！盛开得像花儿一样的一盘，就是肥牛了！相比于羊羔肉，肥牛由于脂肪的比例稍高一些，质地更加柔软，因此也更容易摆出美丽的造型。当然，它的味道也不一般。肥牛自带的脂肪和辣锅底中的牛油交相辉映，一口就能让你体验到四川人对牛肉与牛油烹调的深刻理解.放入菌菇锅中，肥牛的膏腴香气和菌菇的鲜味交织在一起，又是另一番格外滋补的风味。别看这蹄筋生的时候看起来硬邦邦的，丢进锅里，它就成了活力十足的运动健将！蹄筋里的胶原蛋白在高温下逐渐被解锁，从锅里夹起的一瞬间，弹力十足的蹄筋竟然在筷子间自己跳了起来，旋转跳跃，感觉多吃几块，就能下地劈叉了！放入口中，口感和果冻一样！现在是秋冬季节，无论男女老少多补充胶原蛋白，都可以有效地预防皮肤干裂和缺乏蛋白质引起的脱发。草原毛肚的颜色比平时超市中购买的稍微深一些，质地也更加柔软轻薄，没有用化学品处理过的迹象，不愧称之为草原毛肚，光从外表上就能看出它纯天然的特质。在辣锅里七上八下涮过后，毛肚已经吸满了汤汁和牛油，咀嚼时能清楚地听到毛肚爆裂的声音，脆卟卟，有一种捏破泡泡纸一般的快感。当舌头被麻辣包裹后，只有口感和质地能够带给口腔不一样的感觉。很久没有吃脑花的我看到菜单后，毫不犹豫地点了一大盘！将脑花放入漏勺后潜入辣锅中，一道绝世美味正在咕嘟咕嘟的气泡中酝酿。煮好的脑花质地柔软如初，味道却已悄然升级。用筷子轻轻夹开，比豆腐还嫩的脑花呼之欲出。放入口中，入口即化，淡淡的鲜甜味混合着锅底的麻辣，吃完一口还想再来一口，完全停不下来！要不是小伙伴及时阻止，我可能会吃掉一盘！强力推荐的还有店里特制酥肉！五花肉裹上花椒粉五香粉，经过炸制表面变得金黄焦香，肥肉中猪油的腻味已经消失殆尽。将酥肉放入火锅中涮一涮再捞起，酥肉金黄色的外皮沾满了红辣椒和牛油，猪五花也略微变得透明。一口吃下一块， 酥皮吸收了锅底的辣味，连同其中的五香粉和花椒粉一起，在口中爆发出几种不同的浓香，牙齿在肥瘦相间的五花肉中穿梭，咀嚼起来十分有层次感。我已经很久没有看过这么新鲜的黄喉了！将盘子摆在灯下看，紧实的黄喉透出鲜亮的光泽，不是被冻了很长时间后再解冻的样子。辣锅涮煮后一口吃掉，黄喉在齿间嘎嘎作响，口感比毛肚质地稍微厚一些，但依然很脆，配上底料的麻辣，舌头和牙齿又彻底来了一场狂欢！提起肥肠大家总会不免联想到它特殊的气味，不过在这里完全不用担心，只要将它丢进辣锅涮一涮，就只剩下满口香辣。用牙齿咬下去，肥肠的口感爽脆之间带有几分韧劲，这种非一般的感觉，爱吃肥肠的小伙伴，你们都懂的。更棒的是，肥肠的褶子和间隙里灌进了不少汤汁和香料，一咬下去，那感觉叫一个爽！腰花作为另外一位重口味级别选手也是爱者极爱，恨者极恨。去除筋膜的腰子切成片片，划上花刀就瞬间变身为了精致的腰花，在香葱和干辣椒的点缀下看起来格外诱人。下锅涮熟后，腰花瞬间绽放，变得柔软。放入口中，有一种和猪肝相似的绵软与味道，但又比猪肝多了一丝嚼劲.爱吃腰花一类内脏的小伙伴们，都会明白这种腰花特有的质感！吃火锅怎么能少得了霸气的大虾呢？看着一盘大虾，个个饱满锃亮，虾头处依稀可见里面的虾脑与虾膏，煮熟后和汤汁一起嗦入口中，十分过瘾！吃火锅的虾一定要带壳儿，因为虾壳会把汤汁锁住，这样吃虾肉的时候才会让虾肉带上锅底的鲜香，让虾肉吃起来更加鲜甜。除了以上这些火锅料外，店里还有鸡胗、鱼豆腐、丸子、牛百叶、鹌鹑蛋、豆皮，以及藕片、茼蒿等各式青菜，品种实在太多了，数不清也拍不全。如果你跟我一样被这些食材馋到了，那就赶紧亲自去试试吧，总会发现你的最爱！今天我和我的小伙伴们每个人只要$24.99，就尝遍了各种经典火锅食材，吃到扶墙出.更重要的是，最近火锅上新做活动，锅底蘸料免费，还送冰粉和红糖糍粑！！！趁着这锅底蘸料免费还送甜品的大好时机，为了我心爱的蹄筋、鸡胗、腰花、毛肚、肥肠、脑花、酥肉、黄喉......（此处省略一万字），我一定会带着亲朋好友再回来吃个够！ 四川印象 / Chen’s Restaurant
联系电话：(972) 599-0777
商家地址：2220 Coit Rd Ste 430, Plano, TX 75075
营业时间：
周一至周日11:00 am - 10:00 pm
本文内容由粉丝提供，北美省钱快报小编整理，版权属于原作者及北美省钱快报，商业机构及媒体平台未经许可不得转载，否则将进行追究。本活动最终解释权归北美省钱快报与合作商家共同所有，更多信息详情见原贴（点“阅读原文”查看），具体细节以商家现场告知为准。
阅读原文 
