明天就是情人节，今年的情人节是最特别的情人节。
我们一定要老老实实地将自己和爱的人捂在家里，不给自己，也不给他人制造负担！
虽然不能去餐厅，穿美美的衣服，吃烛光晚餐。
今天遗产菌就教大家做三道好做又美味的甜品，配料和做法还是一如既往地简单明了，搭配克罗科姆夫人的制作视频，在家里也可以过仪式感满满的情人节哦！
没有情人有甜品，一个人的生活也足够甜美哦！
『英格兰遗产全网独家美食食谱』
2020年，英格兰遗产为大家带来了全新的英国古代美食制作教学视频，由
Kathy Hipperson扮演著名的美食家Mrs Crocombe教大家制作一系列英国历史上有代表性的美食。
保证全网独一份，包教包会，一步到位（嗅到了一丝蓝翔厨师的味道[Doge]）。逢年过节端出去炫技妥妥的，成为家里的招牌特色小厨神就是这么简单！
*以下配方从视频里的英国原版做法提取而来，结合了一小部分更适合中国家庭做的改良建议。
1
最能体现勤俭持家的甜品- 黑面包布丁
Brown Bread Pudding
黑面包（布朗面包）布丁是维多利亚时期中产阶级家庭会用到的一个菜谱，帮助家庭把吃剩的干面包利用起来。
当然啦，从古至今的理念都是一样的，“所有的食物都是宝贵的，没有食物应该被浪费！” 何况这款布丁又这么好吃！
克罗科姆夫人的制作视频👇
配方 Ingredients
布朗面包屑  200g
含盐黄油     100g
果皮蜜饯      适量
糖
（根据个人口味酌情添加）
黑糖浆         适量
（或蜂蜜）
鸡蛋             3个
红酒             适量
（或白兰地）
*红酒酱汁
140毫升 水
2汤匙 杏酱
30g 砂糖
几滴柠檬汁
一杯雪利酒或红葡萄酒
做法
1| 将黄油、果皮蜜饯、黑糖浆（或糖蜜）和蛋黄加入一碗面包屑中，混合之前按个人口味放糖（推荐3汤匙）。面包屑可以是干的也可以捎带水分，吃剩的面包风干后碾碎即可。（黑面包可任意替换为家里没吃完的面包）
2| 把蛋白在无水无油的空盆中打发(挤一点柠檬汁有助于打发)。倒入白兰地或红酒，再一次性加入到步骤「1」的混合物内混合均匀，注意要保持一个方向翻拌。
3| 在模具上涂上黄油，用勺子把混合后的布丁液舀进去，注意不要装满（布丁会膨胀）。用一张涂了黄油的烘焙纸盖住模具上部开口，然后用布或（铝箔纸）包起来。
4| 把布丁液放在锅里蒸一小时左右。蒸熟后倒扣脱模，静置5分钟即可食用。现在，按照自己的喜好装饰一下布丁吧！举个小栗子，我们在配方里提到的红酒酱汁就很不错哟~~如果嫌熬煮麻烦，可以直接淋上喜欢的果酱。
2
老少都爱的质朴苹果包
Apple Dumpling
克罗科姆夫人的制作视频👇
配方 Ingredients
内馅：
苹果    3个
（黄皮最佳）
橘子酱
（柠檬酱也可）
苹果包的板油皮:
普通面粉   225g
猪板油或牛板油 85g
盐     一大撮
冷水
干净的针织布（或蒸屉布）
做法
1| 先做板油皮。将225克面粉，85克板油，一大撮盐在碗里慢慢混合，缓慢一边加入冷水一边糅合面团，知道揉出一个光滑的，有弹性的面团。
2| 接下来，把苹果削皮去核。在每个苹果中间的洞里放几勺橘子酱（或其他喜欢的果酱）。
3| 把你的板油酥皮擀薄成中等厚度的圆饼，然后在中间放一个苹果，用酥皮把苹果完全包起来。切掉多余酥皮。确保板油皮完全包裹住苹果，且表面平滑。
4| 干净的织物上涂一层融化的黄油，包裹住苹果包，然后用绳子绑紧。
5| 煮的时候，把苹果包放到已经烧开的水里(否则苹果包会分解)。根据苹果的大小，小火炖一个小时左右。
6| 煮熟后，从锅里取出苹果包，小心地将布拿开。可以单独切开食用，也可以和奶油一起食用。
3
非常情人节的巧克力布丁
Chocolate Pudding
克罗科姆夫人的制作视频👇
配方 Ingredients
黑巧克力 225g
面包屑    150g
牛奶        250ml
黄油        150g
白砂糖     120g
鸡蛋         3个
做法
1| 把黄油和巧克力融化，然后加入面包屑和牛奶。在火上不停地搅拌，直到它变得粘稠。
2| 蛋黄和蛋清分离，把蛋黄和糖加入巧克力液中混合，熬煮均匀后熄火。
3| 将蛋白打发，拌入巧克力糊中。
4| 在布丁碗里铺上黄油，倒入混合好的布丁液。在上面放一圈烘焙纸，然后用麻绳把布固定在上面。把碗放到平底锅里，加水没到碗的一半。隔水蒸一个小时左右。
5| 取出，倒扣脱模。
视频拍摄地介绍：
Audley End House and Gardens
埃塞克斯，英国
这里曾经是英格兰詹姆士一世时期最大、最豪华的庭院之一。漫步在宽敞的庭院里，欣赏由Capability Brown设计的壮丽花园，2017年这座花园获得了英国 Anglia in Bloom Awards金奖。英格兰遗产对花坛和厨房有机花园都进行了非常完善的修复工作。
漫步在宅院中安置马厩的院子里，可以与我们驯养的友好马匹亲密接触，在花园的咖啡馆里还可以享用茶点、咖啡等美味餐点。
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英格兰遗产是英国三大遗产管理公益机构之一。
旗下拥有拥有包括巨石阵、哈德良长城、多佛城堡等在内的400多个遗产景点，类型涵盖史前遗址、中世纪城堡花园、罗马堡垒和战争要塞等。

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