去年年底，
张亮麻辣烫开到了西雅图Bellevue。
也许南方的小伙伴
对这个麻辣烫牌子不是很了解，
可是作为一个北方人，
这可是如雷贯耳的正宗北方麻辣烫！
纯骨汤熬制，
汤底一股独特的奶香。
加上特有的麻酱蒜泥调味。
和南方又麻又辣的麻辣烫完全不一样。
作为一个北京人，
我总觉得
没有麻酱的麻辣烫都是耍流氓！
于是乎， 
带着激动的心情，
我一开业就拉着朋友过去了。
我再也不想来了！
一进门有点儿失望，
一个孤零零的小冷柜默默地靠在墙边，
里面的食材选择乏善可陈。
挑了几样，
去称重台称重居然花了我俩50多大洋！
我默默念着：“没事儿，好吃的都是贵的。”
选了不辣的锅底，
同行小伙伴选了微辣的。
等到端上来，
彻底傻眼了，
一碗清水飘着我的食材。
这——
和我印象中的麻辣烫不一样啊？
麻酱呢？蒜泥呢？
问了服务生才知道，
因为国外的客户很多对麻酱过敏，
所以这些底料是要自己加的。
再加上我点的是不辣的锅底，
所以就直接鸡汤锅底了。
我尝试加了几勺麻酱，
发现味道完全不是国内的那种。
价格如此高而且还吃不到国内的味道，
我的心理落差太大了。
所以虽然张亮麻辣烫和我
就隔着一条马路，
这之后我是再没去过。
居然不一样了？！
上周末，
小队长居然邀请我去张亮麻辣烫，
还跟我说现在已经不一样了。
真假的？
带着好奇，我又来了。
一进门就感受到了不一样。
自选柜的几十种食材，
干干净净地躺在格子里，
整整齐齐一面墙。
和上次的简陋简直不可同日而语。
不过想到上次的天价麻辣烫，
我还是谨慎地选择了
$15.8的招牌套餐。
汤底依旧是不辣的！
结账的时候一眼就瞥见了充电宝！
这种在国内每个店家都有的便捷
在西雅图却是凤毛麟角，
也太贴心了吧！
这下吃饭的时候可以放心刷剧了！
不一会儿，
一个大海碗就端上来了。
冒尖儿的一盆，
居然这么多？！
而且汤底是奶白奶白的，
闻着有点儿香，
和上次清澈见底的汤底不一样了！
问了一下服务生，
原来，
我上次去是刚开业，材料不足，
现在所有的汤底都和国内张亮同步了，
是熬制了12个小时的大骨汤，
喝了一口，
啊！没错！
就是我心心念念的奶香汤底！
虽然依旧没有麻酱，
但是小料台贴心地提醒大家
国内的推荐吃法
教你如何才能调制出国内的口感。
我按照比例放进了我的汤底里，
嘿，别说，
有点那个感觉了。
小队长点了一份大辣的“无肉不欢”，
骨汤混合着红油的香气端上来。
让人食欲大增。
不同于川蜀地区麻辣烫，
口感夺目逼人，爱恨分明；
北方麻辣烫的麻和辣，
却是清清爽爽浅尝辄止的。
就算是点了加辣，
依旧拥有可以喝的属性。
我们吃完了麻辣烫，
身体微微发热，酣畅淋漓。
休息的时候，
服务生端上来两份冰激凌，
说是免费赠送的。
啧，真贴心。
嘿！真香！
张亮麻辣烫，
作为中国快餐五巨头之一，
最出名的就是他家的汤底。
带着独特的奶香味儿，
是真实牛骨熬制12个小时出来的，
配上张亮家秘制调味。
这种浓郁是别的地方无法替代的口感。
而且他家讲究健康饮食，
不上火，不长痘，怎么吃都得！
配上麻酱调味，
喝一口，快乐似神仙！
这种DIY自选式的麻辣烫，
也是张亮麻辣烫发明的。
无论荤素，
都采取称重的方式收费，
既方便又快捷。
店里的食材新鲜健康，
蔬菜每天采购，筛选，
仔细清洁后菜才会摆上来卖。
而且装修后的张亮麻辣烫，
自选区的食材虽然依旧比不上国内，
但也是相当丰富了。
 称重的时候是一起量，
下锅煮的时候却是分开的。
为了保证不同食材都是最佳状态入口，
后厨在烹制的过程中，
会把不容易熟的先煮，
很是贴心。
套餐里除了我和小队长点的两种，
还有海鲜盛宴和素食主义，
依旧是亲民的价格，
vip的分量。
套餐里面的泡面
也可以根据个人喜好进行替换，
备选材料有
米线，薯粉，宽粉，拉面。
提前和服务生说就好。
和国内的张亮麻辣烫相比，
“留洋版”底料每份都少50克的盐，
更加健康。
如果口味重的小伙伴，
也可以去小料台自行添加味道。
喜欢麻辣烫的荤素一锅端，
也喜欢食材混着着汤底入口，
从腹中升腾而起的幸福感。
西雅图这个让人心寒的冬天，
你需要一份可以喝的麻辣烫驱寒。
快来张亮麻辣烫，

暖和一下吧。
小分队友情提示
素食主义的汤底也是骨汤，
纯素食的小伙伴可以要求换成素汤底
泡面多煮一会儿，
口感更佳哦
张亮麻辣烫现在可以在
Chowbus和饭团外卖上点单了
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👇Chowbus点单👇
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👇饭团点单👇
🔎店名：张亮麻辣烫 Zhang Liang Malatang
📍地址 ：304 105th Ave NE, Bellevue, WA 98004
🕘营业时间：周日-周四11AM–9PM 周五周六 11AM–9:30PM
☎️电话：(425) 505-2168
🅿️ 停车：免费停车场

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