我，本广东人准备挑战365天不被辣哭
“ 哈 哈 哈 哈哈哈 ”
...
挑战失败
  Ξ 来这家店，我劝你放下筷子 Ξ  
这家让广东朋友隔三差五就要“联络感情”的店，最近有点放肆了！出了一座被青椒紫苏叶淹没的“火山骨”，就是介个。
它，到底是什么呢？
用秘制卤汁大熬特熬的牛脊骨是这次的主角，经过几个小时精华的汲取，卤汁的香辣慢慢渗透到牛脊骨里。
最最最关键的步骤，一大把的青椒和红椒毫不手软地丢下油锅里爆炒，等炒得差不多把牛脊骨也丢进去翻炒入味。
🌶青椒、红椒
大火翻炒
青椒辣椒煸炒出来的香味也太霸道了吧，快要挤出屏幕的爽辣冲击感，再撒上紫苏叶提香，我整个人差点没钻进去喔。
它，到底多有料呢？
用夹子随意抓起一块牛脊骨，都是会坠手的感觉。快来围观牛脊骨的真实面目，嗯果然...比我新买的iphone11promax还大咧（我没有炫耀的意思）
一份干锅火山骨大概有2斤半到3斤左右的重量呢，用深口砂锅盛装，当你夹完表面的牛脊骨时千万不要放弃，往底下再“掏掏”，会有惊喜哒！
缠在牛脊骨上的肉因为炖煮许久，肉质紧实又不失软烂，轻轻一扯就掉落下来。
这时候就要直接上手抓上嘴啃，享受牙齿撕扯的快感。
它，到底有多辣呢？
青红椒、紫苏叶与香辣酱汁互相映衬着扑哧扑哧冒着热气，小尝一口，猛然的辣意袭来却又很快消散下去，根本停不下来！
  它的辣度其实一直是个未解之谜：
四川人：“辣？？”
就着辣椒青椒酱汁一起吃才巴适！
广东人：“辣！哈哈哈”
尽管辣得直哈气还是停不下来啊！
它，到底还能怎么吃呢？
  吃法① 加牛腩牛杂  
喜欢吃牛腩牛杂的朋友也可以安排上啦，一起在紫苏青椒酱汁里炖煮，口感更加丰富，绝对是你没尝试过的体验！
  吃法② 拌刀削面  
吸汁能力max的刀削面，在酱汁里泡一会就入味十足，最重要得它是无限续加滴！！想吃多少吃多少！
  吃法③ 拌白米饭  
  吃法④  搭配潮汕鸭屎柠檬茶 
鸭屎香其实是潮汕功夫茶种名贵的凤凰单丛，跟手打柠檬“搭伙”，茶香中混合着酸酸甜甜的口味。被火山骨辣到的朋友喝上一口，直接爽到心头，特别解辣。
  Ξ 5年了，来这的人都是冲着这一煲 Ξ  
一定不能忘记这屹立不倒的一把手——原味牛腩牛杂煲。没错，就是它！让无数广东朋友沉迷，每年都能卖出10w＋煲。
这一锅牛腩牛杂煲也很有“看头”，用牛大骨熬煮10小时的汤汁，精选一头牛只有3%的小排腩，肉香更浓，口感简直好到爆炸。
上桌煮个两三分钟就可以开锅了，精华汤汁咕噜咕噜地沸腾着，先来一大碗感觉这个冬天都不怕冷了呢。
一份牛杂牛腩煲有金钱肚、牛肠、牛筋、牛肚，还有吸汁能力爆表的萝卜面筋！一定要搭配店里独家调制的沙茶酱哦~
吃完锅里的牛腩牛杂，我总会再点一盘响铃虾滑卷，这道菜可很少见，手打的虾滑被响铃卷包裹着，煮熟后口感层次很丰富还很弹牙呢。
  Ξ 这家店，我一年四季都爱来 Ξ  
喜欢经常往这跑的原因，其一是因为美食，更多是难得的烟火气和人情味，来这里吃饭总希望时间能过得再慢一些。
每桌客人都围着一炉牛腩煲，有说有笑，畅谈着平日的琐碎生活，各种烦躁不顺就随着烟气消散走吧......
文案 / @张饱饱
后期 / @花花花
- 食 探 福 利 -
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福利①
#戳下方卡券领取45元现金抵扣券#
*火山骨套餐内容：
火山骨1份，刀削面1份（可无限续加）
潮汕鸭屎香柠檬茶2杯，茶位2份，纸巾1包
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福利②
在食探公众号主页对话框回复【火山骨】
将抽取5位幸运粉丝
各送出100元代金券
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福利③
在留言区评论
“你喜欢吃火山骨还是牛腩牛杂煲”
我会抽5个点赞最多的小可爱
每人送100元代金券一份
（11月21日中午12:00开奖）
商家信息
食途明火砂锅牛腩煲

【人均】
91元
【营业时间】
周一至周日 11:00-22:30
【地址】
福田区福华一路3号中心城负二层东大门FG009号
（喜茶旁）
【交通】
地铁1/4号线会展中心站B口
（从乐凯撒披萨店内穿过直走就可以看到）

什么！你还没吃过它？
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连开8家店的【羊肉串一哥】，终于开到大宝安了！

啥情况，现在戏院里还可以吃饭 ？？



| 爆料&合作聯繫食探小編：xin0905xy |
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