啫
啫
啫
啫
啫
……

啫木瓜、啫雪花牛肉都是小意思
但啫波士顿龙虾、啫金雕姿造
你见过吗
……

··在广东，万物皆可啫··
够镬气
啫啫煲是广东人餐桌上的秘密武器，利用高温和砂锅把汤汁蒸腾掉，不断地发出“啫啫”声，从上世纪80年代到现在，没有一个广东人，能安全逃离它的魔爪。
够高温
负责啫啫煲的都是有超过13年经验的厨师团队，一到饭点，师傅的手就快速的旋转。超过200℃的高温，猛火快啫，才能最大程度锁住食物原有的味道和汁水。


够新鲜
为了保证新鲜，老板还在店里放了一个海鲜区，超过60种海鲜，堪比小型海鲜市场。可以自选即捞，上一秒还在水里za za跳的海鲜，下一秒就安分的到了嘴里~
够快手
才试营业没几天，就听师傅说每天都要卖出1300多煲，平均2、3分钟出一煲。看着角落里的黑金刚煲堆成山，但师傅还是直呼完全不够用。
要先搅拌
上桌不能先动筷，一定要搅拌好再吃，趁着砂锅的热度把酱汁锁死在肉身上，光是听着这声音脑内就不断分泌多巴胺！！
··每天不重复，能吃一个月··
啫波士顿龙虾、啫水果、啫雪花牛肉、甚至啫金雕姿造，只要能吃，都逃不过广东人的啫煲。
生啫波士顿龙虾
把波士顿龙虾放进啫煲里，身经百战的我都忍不住两眼放光！砂锅完全挡不住它的傲人尺寸，淋上一圈花雕酒，这种骚操作我还是第一次见！
上桌前，得先让黑胡椒和虾身来一个亲密接触，虾肉很厚实，筷子一戳就能把虾肉完整的挑出来，请客吃饭点它，感觉我脸上都会闪着金光~
鹅肝酱啫雪花牛肉
用的都是油脂最丰富的雪花部位，看着师傅挖了满满一勺鹅肝酱下去，压抑了很久的戒口控制力，瞬间崩塌。
上桌之后记得旋风搅拌，砂煲的温度过高，慢一步牛肉都很容易粘底。浓厚的鹅肝酱也挡不住雪花独有的油脂香，港真，我一个人都能干掉一整煲。
古法原味啫大肠
想要评价一家啫啫煲的火候高低，看大肠准没错！温度高一些会焦，温度太低会不熟，火候和时间全凭师傅10多年来累积起的经验。
秘制的酱汁直到上桌的那一瞬间，还在不断地渗透到大肠里面，外表带着点微焦，冲鼻的香味足以让我兽性大发！
啫啫爽牛舌
吃过雪花牛肉，怎么能放过牛舌，它的勾人香气，连煲盖都藏不住。满口爽脆，真的好容易上头啊！
生啫野生花蟹
野生花蟹就连壳都啫得够入味，3只蟹的份量，光是啃它就过足了嘴瘾！
红酒橙皮啫木瓜
点木瓜，不得不说大厨自己调制的红酒酱，不用怕吃完开不了车，酒精随着高温完全蒸发掉，出锅只留着淡淡的酒香，加上清香的橙皮，很解腻。
还有50+款啫煲
对了，吃得不过瘾，别忘了店里还有煲仔饭，铲到最后的饭焦，那才是精髓所在。
··我妈都喊来打卡的顺德菜··
金牌焖黑棕鹅
黑棕鹅应该是最地道的粤菜之一，爆炒后放进砂锅中继续焖煮，炖的软而不烂，轻轻一掰就把骨头轻易的掰出来，下足了火候。
用的都是清远运过来的黑棕鹅，每一只都要放养够一年，体重超过10斤才够资格搬上餐桌，份量相当足！
生焖鱼虾蟹
如果怕啫煲上火，就可以进攻这些顺德煲菜。同样是煲，但做法却温和了许多，比如这煲生焖鱼虾蟹。
一煲集齐鱼、虾、蟹三种海鲜，虾蟹铺面，江团鱼垫底。会吃的老饕都会把鱼肉留到最后才吃，经过酱汁的不断升温，鱼肉软而入味，足以让我回味好几天。
水煮鲜鱼鳔
我最喜欢这盘鲜鱼鳔，满满一锅红汤，看似很辣，但霸道程度完全hold得住，鱼鳔里面吸满了汤汁，外皮依旧很爽口！一盘下去，这个数量得干掉一池鱼吧~
还有香脆火爆栗米虾，盐焗乳鸽、塞满料的陈皮橄榄汤、手工甜薄餐，都是地道的顺德菜，要是带我爸妈来，肯定很满意。
左右滑动查看更多
··其实，它还是个酒吧··
一到晚上，这里就成了酒吧，超过68款进口精酿啤酒摆满整个冰柜。除了鹅岛还有适合女生喝的果味啤酒，从吃啫煲一秒转换到酒吧消遣，只有这里能做到吧~
··3000㎡，占购物公园一半··
这应该是深圳最大的啫啫煲专门店之一，直接包下了购物公园的一大半。白天在室内吃啫煲，晚上在天台吃海鲜烧烤，深夜在后花园喝酒聊天，可以从白天无缝连接到深夜，舒服~
整整3000㎡，室外花园、啤酒花园、天台……感觉更像是一个大型的party基地，超适合聚会或者公司聚餐，快年底了，老板，今年的年会能不能来这~
- 食 探 福 利 -
🔼🔽
 -福利①-
到店出示本文并根据店员提示操作
12月16日-12月17日 
 全场5.8折 
12月18日-12月23日
 全场6.8折 
12月24日-12月30日
 全场7.8折 
（茶位、酒水饮料除外）
🔼🔽
 -福利②-
在公众号主页的对话框回复【煲】
抽10位粉丝
 每人各送一份价值270元的双人霸王餐 
店家信息 
就是啫·啫啫 海鲜烧烤 啤酒花园
【人均】100元
【电话】13316539935
【营业时间】11:00-14:00 17:00-22:00
【地址】福田区福华路购物公园西区三楼（5号电梯麦考利旁）
【交通】地铁1/3号线购物公园站B口（步行130m）
*由于购物公园周边近期进行市政改造，到店路途可能会造成不便，敬请谅解~
到店路线一定要get！
1.如果你开车来：购物公园停车场负一楼D区5号电梯上3楼
2.如果你坐地铁来：地铁购物公园B出口扶梯上二楼左转到红厨旁的电梯上三楼
3.如果你就在周边：
①找到购物公园B出口
②往麦考利方向直走
③走20米电梯上三楼
摄影 / @一颗肥球
后期 / @倪瞳瞳
什么！你还没吃过它？
▼

一元吃海鲜，这家店要被挤爆了吧？

《摔跤吧，爸爸》同款网红小吃，想不到在这吃到了…


| 爆料&合作联系食探小编：xin0905xy |
↙↙一元吃海鲜，这家店要被挤爆了吧？
继续阅读
阅读原文