文/君君   个人微信号:shipu990
说真的,如果说一定要推荐一道年菜!我第一考虑的就是这个。
它绝对算是硬菜里的小清新了!入口的瞬间,就可以打开你味觉新世界大门。浓郁咸香,微酸微甜,馋人好吃还带劲!
山楂的果香给排骨,注入了新的灵魂,酸甜适中,香糯不腻,这个神仙配合绝对值得打满分。
夹起一块沾这酱汁的排骨咬下去,吃不出丝毫的油腻!非常的清新。
做法也简单,不放醋也没啥复杂的调料,味道却一点不输饭店!
山楂还可以开胃消食,生津健脾,带着酸酸甜甜的汤汁,宝宝能干脆利索地呼噜掉1大碗米饭。
过年的时候,做一盘端上桌,立马就能成为朋友家人的焦点,好吃又好看!年菜圈粉,就靠它了。
-  山楂排骨-
参考月龄:15个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:排骨200克、山药60克、冰糖8克、山楂4颗 辅料:葱段、姜片、无添加酱油
操作时间:35分钟
美味指数:★★★★★
*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量
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排骨放入锅中,加入姜片、葱段。
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然后加入适量冷水,开火熬煮,撇去血沫后捞出。
3-
山药去皮,切成小段;山楂去核、去蒂,切成两半。
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热锅倒油,先加入少量冰糖,用小火炒至完全融化。

*炒糖色的时候要注意,热锅下油开小火,让冰糖和油一起加热,这样就不会出现飞糖的情况。
5-
接着加入排骨,炒至上色。
6-
然后加入无添加酱油,继续翻炒。
7-
最后加入山楂块、山药段,将所有食材翻炒均匀。
*我买到的是口感很脆的山药,如果你买到了比较面的山药,建议等到排骨快熟时再加入,口感和成型都会更好。
8-
加入没过排骨的适量热水,盖上盖子煮至汤汁收干、完全熟透的状态后盛出。
*小月龄的娃可以先把骨头去掉,肉处理成小块再给宝宝吃哦。
9-

夹起一块,轻轻一咬肉就分离下来了,酸甜可口,让娃食欲大增!

君君多说几句:
过年一定要吃好,主食汤羹不能少。
我给姐妹们整理了面食、米饭、小饼、汤羹、家常菜、小零食这6种类型的食谱集合,如果最近食谱荒,赶紧马住!
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