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美国文化对味精(MSG)的排斥根深蒂固，韦伯字典描述「中餐馆症候群」(Chinese restaurant syndrome，CRS)是早自1968年起的一种病症名称。
对此感到不满的一群亚裔人士，14日正式发起一场社群媒体运动，希望推翻「中国食物含味精、吃了会让人生病」的刻板印象。
这场运动背后，得到日本老牌调味料公司「味之素」(Ajinomoto)大力支持。
尽管「中餐馆症候群」被列入韦伯字典(Merriam-Webster.com)中，但与此说相关的许多迷思已被证实有误。
味精(monosodium glutamate，简称MSG)存在于许多食物中，从蕃茄到母乳里都有，也没有证据显示它与疾病有关。

纽约餐馆老板、大厨兼作家黄颐铭(Eddie Huang)说：「对我来说，这是一件很值得指出来的事。如果有人认为，美国不存在对亚裔的种族主义，但这里摆明了就是一椿。」「我知道白人怎么看我们：『他们很酷、他们可以被人接受、他们不构成威胁。只不过，他们很奇怪，尤其是他们的食物。」黄颐铭出版的回忆录启发了美国广播公司(ABC)拍出知名情景喜剧「菜鸟新移民」(Fresh Off the Boat)。
黄颐铭和电视节目The Real共同主持人麦珍妮(Jeannie Mai)14日与味之素公司，在社群媒体正式发起使用#RedefineCRS卷标，要求韦伯字典改写CRS的定义。
韦伯字典对此发表评论表示，尚未收到有关「中餐馆症候群」的投诉，但会重新考虑这一用语。韦伯字典资深编辑埃米莉·布鲁斯特(Emily Brewster)表示，文化和态度的变化，让字典处于不断修订的状态。
她发表声明指出：「我们的目标始终是提供有关词语含义的准确讯息，其中包括提供有关字词使用具冒犯性质或已过时的讯息。我们将审核此特定条目，并根据证据做出修改。」
有越南和华裔血统的麦珍妮则指出，她觉得「韦伯字典就像圣经一样有名，一直对事实进行全面查核，让人获得讯息。而『中餐馆症候群』确实是个过时的超级种族主义用语。」
「中餐馆症候群」在字典中被描述为一种疾病，症状是脖子、手臂和背部发麻、头痛、头晕和心悸，会影响人们饮食，「特别是大量使用味精调味的中国菜」。
这场社群媒体运动并不要求删除该字词，而是进行更新。
美国食品药物管理局(FDA)说，味精通常被认为是安全的食品添加物；过去的研究发现，味精和安慰剂一样，都没有对那些自称对味精敏感的人产生持续一致的反应。
还要更厉害的！

吃完中餐患“炒饭综合症” 德州女求偿百万

德州一名女子吃完中式自助餐后，得了俗称“炒饭综合症”（Fried Rice Syndrome）的严重食物中毒，被送到医院重症监护病房救治。康复后她对中餐馆提出控告，要求赔偿百万美元的损失。

据德州《达拉斯新闻报》报导，住在埃利斯（Ellis）县的62岁莫布里（Germaine Mobley）说，她在2016年偕好友前往位于到德州沃克西哈奇（Waxahachie）中餐馆亚洲王自助餐（Asian King Buffet）吃了一顿午餐，就使她严重患病，在重症监护病房中住了8天。

莫布里在诉讼中称，她被蜡状芽孢杆菌（Bacillus cereus）感染，即被俗称为“炒饭综合症”，这是一种在室温下保存的食物中常见的细菌。
莫布里说，她当时在餐厅点了炒饭，但开车回家时开始感觉不舒服。
据新闻台报导，莫布里身体本来就不太好，当天她回家后，身体不舒服的状况继续恶化。
“我开始呕吐，第二天早上，我呼吸困难，因此我丈夫叫了救护车将我送医急救。”她说。
莫布里在重症监护病房整整住了8天，其中有两天得靠维生仪器辅助呼吸。
“得了‘炒饭综合症”听起来好像是个笑话，但它是非常严重的。”莫布里的律师诺特 （Kathryn Knotts）告诉《达拉斯新闻报》。
美国食品暨药物管理局（FDA）文件指出，蜡样芽胞杆菌常被发现于炒饭内，是导致炒饭症候群的主因。
根据美国食品和药物管理局（FDA）资料，引起“炒饭综合症”的蜡状芽孢杆菌通常存在于室温下食物中，这种细菌可以引起痉挛、呕吐和腹泻等症状，但通常不会持续超过两天以上。
但是，诺特说，对于身体健康状况本身不太好的莫布里来说，感染了这种细菌，在离开医院后，她又花了3个月的时间康复，治疗费用超过10万美元。
不过，亚洲王自助餐的老板否认莫布里的指控。该餐厅的老板叶华南（Huanan Ye，音译）曾表示，该诉讼没有提供足够证据来索赔。
行了行了，你们都别吃中餐，都给我吃！


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