【1.11】大董烤鸭破产、福州超市关张、华男持斧闯民宅

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曼哈顿大董烤鸭店申请破产

开业两年的曼哈顿中城大董烤鸭店于去年11月13日向纽约南区联邦破产法庭递交Chapter 11破产申请，目前公司股东及债权人正在法院主导下进行清算，并将于本月17日在布莱恩公园3号的餐厅旧址进行部分资产的拍卖。有意竞标者须于本月15日之前根据法院确立的程序提交竞标申请。

图为大董烤鸭店破产前在布莱恩公园的店面内部和露天酒吧。（图均管黎明摄）

被誉为北京“餐饮奇才”的大董烤鸭店创办人董振祥原本有志于将烤鸭店的“中国味道”(a taste of China)带到纽约来，并联手另外几方投资人在2017年投入1250万美元的初始资金，租下42街布莱恩公园3号大楼的两层楼面，共计17,500尺，将其打造为大董烤鸭店的首家美国分店。

董振祥的北京大董烤鸭店在新店中占有57.34%的多数股份，另有Genesis Brand Managment占股12.34%，Chat Bright占股10.52%，Tiger & Fox 3占股5.88%，The True Taste One Byrant Park占股4.92%，Tiger & Fox 9和Zootpie分别占股4.50%。餐厅开业后不断有新投资者加盟，至破产前累计投资达到2780万美元。

申请破产后的店面外景。

根据公司CEO及法人代表刘潇喆向法庭的陈述，董振祥当初的远大理想很快被证明过于乐观。尽管餐厅开业时客人的预订已经延续到了第二年，董振祥本人也将公司最有经验的厨师调到纽约来，并要求餐厅不计成本，选用最好的食材，但却未能获得食客和各类餐饮杂志的好评，甚至有《纽约时报》和《纽约》杂志给了餐厅“零”颗星的评价。

在纽约多家著名餐厅如Le Cirque、Four Seasons等先后倒闭的市场环境下，一心想颠覆廉价中餐形象的大董纽约店在开业短短9个月之后，便出现了财务危机，几乎无力支付员工薪水。而后不久，近150名员工中许多人出于对公司支付能力的担忧而纷纷离职。餐厅在支付租金方面也面临挑战。当初餐厅与大楼业主签下15年租约，头五年每年租金为215万美元，第二个五年将涨至每年242万美元，第三个五年为272万美元，但餐厅在2018年8月最后一次支付租金后，第二年遭到业主催租，如今面临超过200万美元的租金纠纷，以及纽约州税务厅要求补缴近50万美元税款。与此同时，董振祥本人也在失望之余完全放弃了对餐厅的参与。

根据该公司提交的统计，公司至破产前剩余资产390万美元，各类债务总额为1230万美元，包括租金和对各家供货商的欠款。但公司没有银行贷款。

过去20年以Peter Chang Restaurants连锁店在全美著称的湖北籍华人移民厨师张鹏亮，在大董开业之初曾在社交媒体发文，称大董的运作理念令他“实在看不懂”。这篇文章近日又被众多社交媒体转发。张鹏亮在文中分析称，“大董的前期投资超过了一千五百万美元，有的说超过了三千万；年房租近240万，每月仅仅房租在20万左右。按照餐厅经营的目标规划，房租不能超过营业额的10%，那么，大董每月的营业额必须达到200万以上，全年达2400万以上。这样的中餐厅，据我所知，美国目前还没有一家。鉴于前面所说的高端中餐在美国主流消费中的(低)接受度，我认为对大董来说这是不可能完成的任务。要么缺乏这样的市场基础，即便有这样的市场基础，其人工也做不了这样的生意。所以，我对大董想收回投资，甚是悲观。”

而根据大董在破产文件中提交的数字，该餐厅在2018年感恩节期间(11月中至12月中)的营业额，总计为27.1万美元。

大董烤鸭店在北京和上海等地拥有近20家分店。董振祥本人也在中国烹饪行业有着很高的声誉，同时他也是中国餐饮界唯一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。大董烤鸭在烹饪工艺上较传统烤鸭有较大改变，更强调健康饮食与创新，近两年并开始尝试“互联网+中式快餐”模式。

华埠福州超级市场

无奈将于近期关张

随着曼哈顿华埠人口的不断流失，华人经营的传统行业也面临危机。位于华埠显利街(Henry St)的老牌“福州超级市场”因大楼物业出售也将于近期歇业，令附近不少居民惋惜不已。

“福州超级市场”老板石先生介绍，这个在显利街交罗格斯街(Rutgers St)夹角的超市从1999年开业，到现在已有超过20年的历史。但近年来越来越多的华人选择从华埠迁走，外族裔民众则不断涌入，加上翻倍的房租，让本就艰难维持的超市生意更加难做。

华埠 “福州超级市场”因大楼物业出售将于近期歇业。（杨澄雨摄）

石先生表示，上世纪90年代是华人超市行业兴盛的时代，那时“福州超级市场”90%的顾客都是华人，超市内进购的货品也都以华人的需要为主。但这几年超市的顾客70%是外族裔民众，中西方货品也各占一半。“老外不爱煮饭，买东西少，水果都是论个买，做他们的生意太不稳定。”石先生说。

除去华裔人口的流失，不少兼卖杂货的西药房也让传统超市倍感压力。石先生称，华埠的西药房现在也售卖油盐酱醋等日常用品，吸引大批领取政府福利的低收入耆老光顾，让以廉价为优势的华人超市也遭受更多竞争。此外，超市经营的20多年间租金从最初的3000元涨至7500元，飞涨的租金也令超市生意雪上加霜。

石先生称，房东已决定将该栋4层物业售出，他们只能选择关店结业。据了解，该幢占地面积7192平方英尺的物业去年9月以580万元的价格在市场投放，但截至目前仍未寻找到合适的买主。石先生认为，华埠大多数房子都是租金稳定或租金受控房，这样的房子其实并不好卖。房东一旦找到买家，则会提前三个月通知楼内租户搬离。

华男持利斧闯法拉盛民宅

10日上午约11时，一名中年华裔男子持利器进入位于法拉盛市中心的一户住宅内，警方在接警后，大批警员赶至现场，并手持盾牌合力将该男子逮捕。警方表示，经初步调查，该名男子疑似患有精神方面疾病，现送入医院进行治疗。