想要挖宝早餐店，只要一大早来到大学周遭附近绕绕，就能挖到不少好料，虽然大多数都是以摊车方式呈现，不过人气可不输给店面早餐，像这间位在逢甲大学门口附近的古早味蛋饼，可是一开摊就大排长龙，主打外酥内Q软的传统面糊蛋饼，除了常见的口味外，竟然还有皮蛋蛋饼、杏鲍菇蛋饼，是不是超特别的～
逢甲古早味蛋饼就位在逢甲路上，从逢甲大学门口出来直直走就可以看到，一堆人潮围绕着古早味蛋饼的小摊贩，旁边骑楼处有设置些许的座位区，不管是内用还是外带都超多人，加上蛋饼皆现点现做，需要一些些等候的时间，请大家耐心等哦。
逢甲古早味蛋饼是由一对年轻的小夫妻一同经营，传承南部妈妈的口味，采用新鲜手作面糊制作，不是使用现成的蛋饼皮，蛋饼口味还蛮多的，一般第一次来，都还蛮推荐综合蛋饼，一次可以吃到好多种料。
现点现做的古早味蛋饼，首先在煎台上淋上手工面糊，接着打蛋下去，再加入配料，站再一旁都可以闻到扑鼻而来的香气，口水已经流满地啦！
综合蛋饼45元
想要一次吃到很多种料，选综合蛋饼就对了，里面有火腿、干酪、玉米、肉松等配料，外皮煎至微焦的模样。
蛋饼皮真的好厚实，口感好Q软，吃起来不会有粉粉的感觉，配料超丰富，不过里头的豉油膏有点太多，吃起来稍微偏咸了点，一般在外面吃蛋饼都是吃两份才会饱，来吃逢甲古早味蛋饼，吃到一份就饱到不行了。
皮蛋蛋饼35元+九层塔5元
另一份蛋饼糖糖点了比较少见的皮蛋蛋饼，还額外加了份九层塔，还没入口就可以闻到浓浓的九层塔香。
将皮蛋包入蛋饼中也太特别了，Q软的外皮，多了一股淡淡的焦香味，入口多了皮蛋及九层塔的香气，没想到两者搭在一起竟然不会互相抢味，还不错吃呢，如果你喜欢吃传统面糊蛋饼的朋友，可以来试试逢甲大学附近的古早味蛋饼，厚实Q软的蛋饼皮，用料非常实在，从一开摊就大排长龙，蛋饼皆现点现做，想吃的朋友请耐心等候哦😄
店家：逢甲古早味蛋饼
地址：台中市西屯区逢甲路33号
电话：0912-622558
时间：05:40~12:00；周一、日店休
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