大埔宝湖花园炸尸案发生于1993年7月5日，坊间又叫烧腊店东主炸尸案。女死者遭丈夫的“小三”杀死后炸尸，并当作烧味出售。
香港大埔区的中心是大埔新市镇，包括旧区大埔墟，以前都是靠渔农业发展经济，所以有些地方不如城里繁华和新潮，不过这里民风纯朴。
1993年7月8日，有对年轻人在大埔道金山郊野公园游玩，走到岸边时捡到黑色垃圾袋，感觉很沉，于是好奇心就打开看，当时就吓呆了：金黄的肉块，像是被油煎过的人的残肢，一条大腿和小腿和手。
年轻人立刻报了警。
01
警方赶到后封锁海滩进行调查取证，经过化验分析，垃圾袋内为人体残肢，包括部分大腿、小腿、部分手臂和内脏。这些残肢大部分都被高温液体浇淋过，类似油煎性质。
经分析，死者为女性，死亡时间可能在3-4天内，年龄在25岁至35岁之间。
警方在抛尸地点搜寻线索
香港重案组立刻接手，开始调查附近人员有无看见可疑抛尸人，以及调查近期女性失踪人口。最后将死者身份确定为“味记烧腊店”失踪老板娘钟彩娟，年龄33岁，失踪三日。
“味记烧腊店”店主是33岁的罗福成，忠厚老实厨艺精湛。该店在街坊之间名气不错，口味好价格又便宜，而且品种多，包括白切鸡、烧鹅、蜜汁叉烧、凤爪、化皮乳猪和金沙骨，所以很多人都来光顾。
罗福成
开始时候，罗福成和妻子钟彩娟在大埔墟临时街市开了第一间烧腊店，因为生意很好，于是在宝湖花园街市开了分店，并且找来貌美又会做生意的钱燕荷管理。
一般的烧腊店做叉烧都习惯用冷冻的脢头肉，肉里面血水多，使叉烧质感大打折扣。钱燕荷也是个烧腊高手，建议味记采用新鲜的脢头猪肉，这样口感更好。
他们的烧猪也用新鲜猪制作，每天只烧三只，傍晚就能卖完。这样持续了一段时间，店里挣了不少钱。
大概是日久生情，本来是生意搭档的罗福成与钱燕荷产生了感情，后来竟然还生了一个儿子。
钱燕荷负责宝湖花园街市的店，就住在宝湖花园B座16楼，这样一边一个，倒也保持平衡，罗福成简直是“家里红旗不倒，外面彩旗飘飘”。几年下来，妻子钟彩娟都不知道他有二奶。
02
1993年4月的一天，钟彩娟店里的炉具有了问题，需要修理，于是她就到宝湖花园店里去，准备借点工具和零件。虽然大家都是一家店，但她们互相很少走动，因为两个店都很忙而且分店每月及时交钱，中间全是老公罗福成在沟通。
死者钟彩娟
钟彩娟一进宝湖花园的味记就大声叫道：“家姐啊，你忙不忙啊？”
钱燕荷一看是钟彩娟，很诧异：“彩娟啊，你怎么来了？”
“今日好倒霉，店里的炉具用的太久，烤箱坏了不能用，我向来跟你借炉丝，回去修理。”钟彩娟回答。
钱燕荷一想到自己和罗福成有了儿子，但也只是二奶没有名分，心里就很不舒服，于是话语带刺：“不好意思，你要修理就找人修，我的烤箱也想换了，你再去买新的吧。”
钟彩娟有些不高兴：“我说家姐啊，大家一家店，不分你的我的，怎么这么说啊？”
钱燕荷：“不分你的我的？我每月交数，你都没有讲不分你的我的啊？再说我整天辛苦工作，我为什么啊？”
“我是老板，我说什么就是什么！”钟彩娟也来了脾气，不再客气。
后来被捕的钱燕荷
钱燕荷情急之下抱怨起来：“我不管你怎样，我也是老板，这个店我也要有一份，如今我和罗福成已经多年，而且有了儿子，我不要做老二，我要当老板娘!”
“你说什么？”当时钟彩娟生气起来：“你和罗福成有关系？还有儿子？”
“怎么样啊，都已经好多年了，你自己看着办吧？”钱燕荷干脆摊牌了。
钟彩娟一怒之下大骂钱燕荷，修炉具的事也不管了：“你这个狐狸精，勾引我老公，我跟你没完！”说完愤怒的离开了店里。
钟彩娟回家大骂一通罗福成，可是事已至此，也没有办法。但两个女人的关系从此不和，埋下了隐患。
03
1993年7月5日，连续好几天了，罗福成没有回家。钟彩娟估计是去了那个狐狸精家里了，打他电话也不接听，店里的事情也不管。于是她决定店铺关门后去钱燕荷家里找。钟彩娟把老公的不负责任和变心都迁怒于钱燕荷，决定今天去教训一下她。
当晚烧腊店打烊后，钟彩娟来到钱燕荷居住的宝湖花园B座16楼，敲开了屋门。钱燕荷开门一看是钟彩娟，不高兴的问道：“你来干嘛？”钟彩娟立刻开始骂道：“你个S货，我来找我老公，被你这个狐狸精藏哪儿了？”
钱燕荷冷笑：“你自己管不住老公，关我什么事？”
钟彩娟不由分说，冲进了钱燕荷的家里。寻找了一番，没有发现罗福成，两人开始纠缠起来。
在厮打过程中，钱燕荷被钟彩娟抓住头发以及擦伤了脸部。这下子可激怒了钱燕荷，她拿起水果刀扎到钟彩娟腹部及胸口，并将钟彩娟推到浴室，又连续捅了好几刀。最后，钟彩娟失血过多死亡。
钟彩娟死亡后，钱燕荷独自在家思考良久，怕被人发现，于是一不做二不休，决定把尸体分尸处理了。因在家中缺乏合适的分解工具，于是钱燕荷换衣后，迅速到店里把切骨头的剔刀、大刀和分骨用的锯子以及挂叉烧的钩子等工作器械带回家中，在家中把尸体分解开来。
案发地点，凶手钱燕荷的家里
04
据后来钱燕荷口供称，当晚拿回工具后，在浴室开始工作，从肩部切开第一刀的时候，大量有温度的血液喷溅到自己脸上。然后锯手、锯腿和切开腹部取出内脏，血液溅满整个浴室，浴缸里堆满了四肢和碎肉，内脏被用钩子挂在墙上。当她锯到大腿根部时，随着肌肉的颤抖，平躺的钟彩娟尸体突然坐起来，眼睛睁开，非常狰狞。钱燕荷被吓得连滚带爬，扔下锯子叫道：“对不起，对不起，我不是成心要杀你的！”
过了一会，发现尸体没有反应，只是坐了起来。人体死后，呼吸停止反射活动消失，但是肌肉中还有些生物电导致还能自然收缩，会导致“诈尸”现象发生，
钱燕荷的恐惧渐渐消失了。她把尸体翻身放在地板上，按住尸体颈部，用锯子锯开脊椎，把脑袋分离开来。
凶手钱燕荷就是在这里肢解尸体的
忙了半夜，基本已经碎尸，烧腊高手钱燕荷用四个黑色垃圾袋把已经冲洗干净的四肢和脑袋等装了进去，并在天亮前分批运到了宝湖花园下面街市上的烧腊店。在烧腊店里，除了脑袋，基本就已经分不出是人肉还是新鲜猪肉了。
由于刚才尸体吓住了钱燕荷，她心生恶意，把整个脑袋直接放进了在炉子上熬了一夜的满是卤肉的大铁桶内。当时做卤肉的铁桶很大，脑袋放进去后直接沉在了下面。
盖子盖上之后，钱燕荷转身正准备把肢体剁的更碎，突然听到背后的大铁桶内有“咚～咚～咚”的声音，好象是平时用头撞铁门的声音。
钱燕荷也是胆大包天，用烤叉烧的大铁杆把锅盖揭开了，往里面一看，顿时魂飞魄散，脑袋已经浮在了最上面，头发四散，眼睛睁开，嘴也没有闭合，嘴和鼻孔还冒着气体，瞪着钱燕荷，好象在询问：“为何这样百般折磨我？”吓得钱燕荷把锅盖扔在一边。
钱燕荷看了一下厨房的设备，决定要彻底制服这个吓了自己两次的尸体！
钱燕荷把专门用来熬制脆皮乳猪和烧鹅的热油烧滚后，分别淋在残肢上，淋完用钩子吊起部分并放在烤烧鹅的炉子中烘制。把脑袋从卤肉桶内拿出丢进热油桶，随着汩汩的几声气泡声后，至此，再也没听见撞击铁皮锅盖的声音，钱燕荷这才放心。
油炸完尸体后，钱燕荷把部分没烫熟的残肢放进黑色塑胶袋随后丢弃到金山郊野公园无人海边，部分已经熟透的碎肉和内脏分别扔在垃圾桶内，部分混进叉烧类食品中，开始准备第二天的烧腊食品。
05
警方在查到具体失踪人口后，迅速调查相关人员，锁定嫌疑人钱燕荷，7月10日，警方搜查钱燕荷的宝湖花园街市味记烧腊店和宝湖花园寓所，找到大量证据以及残骸，正式以谋杀罪抓捕钱燕荷。据钱燕荷交待还有部分尸体在烧腊店厨房。
警方在搜索残肢，左上角为死者钟彩娟
据当日搜查的警察回忆，他们走近后厨，之间肉香四溢叉烧金黄，但是搜着搜着就有伙计吐了，因为在卤肉桶内捞出了几个脚趾头，一看就不是动物的，因为还有彩色的指甲油。在垃圾桶内还发现未处理完的血衣。
一警察打开熬脆皮乳猪的热油桶，看见了一生难忘的一幕：一个还连着长发的骷髅头用空空的眼眸看着他，漂浮在油层表面，其他肌肉组织都已经煮化了。警察强忍反胃和恐惧用钩子把头颅取出，还找到一个没煮烂的耳朵。等放进证物袋后，在场的警察基本已经快不行了，虽然没有腐尸的臭味，但是这种熟悉的香味对人的震撼也是穿透心灵的。据称当时在场的警察，从此以后都不再吃叉烧了。
警方搜索残肢
后来，法医拼凑尸体，也已经不完整了，到底有没有尸体碎块混入叉烧里被人误食，也无从考证了。
案件传开，大埔居民全都感觉恶心和愤怒，全港也都被这起炸尸案所震惊。很多光顾过味记烧腊店的居民投诉到食环署，附近烧腊店全部受到牵连，一段时期内无人购买。
最后，法院根据物证和口供判决凶手钱燕荷误杀罪名成立，监禁六年。时至今日，钱燕荷早已出狱，后来她有没有再开烧腊店呢……
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