大家想必都知道
放眼全国
上海朋友对吃
算得上是非常讲究的
不仅要米道好(味道好)
更要讨口彩、扎台型
(菜名要好听,样式要好看)
图片来自网络,版权属于原作者
而生煎包
可算是上海点心界的一姐!
看似简单
想做的好吃非常费工哦!
难道要回到上海
才能吃到正宗的生煎?
当然不
在卧虎藏龙的大湾区
就有这么一家超级正宗好吃的生煎!
图片来自网络,版权属于原作者
湾区爱吃面食的小伙伴们看过来!
人气超高的
四姐鼎香生煎
应该无人不知吧
四姐家的包子,饺子内馅儿都是四姐亲自研发,
经过几个月,湾区的客人对四姐面食的评价绝对一流,
面皮松软Q弹有嚼劲,馅料够分量够味道
上海人给四姐的生煎包都是最高的评价,
湾区别的地方都没有吃过这么好吃的包子!
划重点!!!!
四姐鼎香生煎已经在湾区有了第二家店了!
De Anza的四姐鼎香生煎
深受湾区小伙伴的喜爱
四姐又把招牌生煎面点
带到了Milpitas!
想了解详情
继续看下去吧!
四姐鼎香生煎
四姐鼎香生煎所有的菜色都是四姐亲自研发,亲自调配口味,主打生煎包、上海人客人都说比传统生煎,小杨生煎还好吃,四姐亲自研发必须要去尝一尝,是你在湾区绝对不能错过的美味!
贴心小贴士:文末有福利哦,别走开
生煎包、小笼包更是小伙伴们公认的湾区第一,同时,在四姐鼎香生煎还能吃到四姐川湘的所有湘菜,川菜,干锅风味鱼,爆炒黄喉等等所有招牌菜式应有尽有。
四姐鼎香生煎现隆重推出烤串,
纯手工非油炸,
让你吃出国内烧烤的味道!
炒菜,烤串,面食全都供应到凌晨12点!
 四姐鼎香生煎 
 Love My Buns 
1530 S De Anza Blvd, San Jose, CA 95129
新增
烤串
烤鸡翅、烤羊肉串、烤鱿鱼、烤虾、烤牛双筋、烤生蚝,没有槽点,碳烤的就是香,烟火气十足的美味。
我个人最喜欢烤牛双筋,味道足肉质嫩,烤鸡翅也出乎意料的好吃,辣中带着点儿甜,据说是新来的烧烤师傅的独家秘方。
烤虾就不用说了,看图说话也能感受到虾子从头到脚都被烤得酥脆,连皮带肉一起吃还补钙了。烧烤师傅就在透明玻璃后的开放厨房里,纯炭火烤制。
我其实没想到这里的烧烤能这么好吃,完胜湾区不少专门做烧烤的店家。
烤串供应到凌晨2点哦!
招牌
面点
总为早餐发愁的小伙伴们注意了,
四姐家现在每天早上8点开始提供早餐!
油条,小米粥,咸豆腐脑,葱油饼牛肉卷饼
豆浆(一早新鲜打制,全部是Organic)
另外四姐家的蒸饺、水饺、包子等都可以打包外卖,
让你在家也能随时尝到这口!
赛狗不理包子
四姐家的招牌面食,首推就是赛狗不理包子!刚出炉的赛狗不理包子鲜而不腻,清香适口。要做出这种口感可不简单,首先用料要讲究,其次工艺也要严格。
从四姐川湘开始,一直以来都是四姐自己研发的菜,所有的味道都是由四姐亲自调配的,这里的赛狗不理包子,也是由四姐亲自研发调的陷!
包子端上来都是刚刚新鲜出炉热气腾腾的,一股肉香随着白色的烟雾迎面飘来。包子的外观像是一朵绽放的白菊花,抓起来就能感受到包子皮的细腻松软,一口下去皮薄又宣,松软可口,能够感受到师傅严密而精准的揉捏力道创造出的恰到好处的口感。
而馅料可谓是赛狗不理包子的灵魂所在,四姐家的包子一咬下去油水汪汪,香而不腻。馅料也是肥瘦得当,浓郁的肉香味直直的钻进你的鼻子里,而一股鲜味就直抵你的味蕾了。
总之这一屉赛狗不理让我这个北方人真真吃出了久违的家乡味,似乎只要这一笼就能让我一解乡愁,非常推荐!
生煎包
接下来轮到店里的另一个特色,四姐家的生煎包和小笼包都是四姐亲自调馅儿研制。要知道生煎包的工艺非常复杂,想要让生煎包底部香脆焦黄,内部又充满汤汁,可是要下一番功夫的。
不仅做工讲究,烹饪时间也要拿捏的恰到好处,完全是在考验师傅的功夫和经验。
四姐家的生煎包一份6个,底部焦黄香脆,上面配有黑芝麻和青葱,煞是好看。一口咬下去汤瞬间出来,满口都是肉香。每一只生煎肉馅都有够大,肉馅紧实且有嚼劲。
汤汁渗入了肉香和皮里面,使得外皮超级鲜美,而底部的焦香更为他增加了一层风味。而且难得的是这个生煎一点都不油腻,一口气吃三四个不费劲儿。
山东包子
尝罢狗不理包子,我们又迎来了十分不一样的山东包子。一笼里面只有两个,包子上花边捏得非常好看,放在笼里看起来就像是艺术品。
山东包子的配料独特,有别与传统的肉馅,而是增加了很多蔬菜丰富口感。一口下去确实和狗不理包子有很大不同,更讲求的是大颗粒的感觉,让你吃的每一口都能吃到新鲜食材的感觉,葱香味都味道十足。
小米粥
小米粥可谓是面食的最佳搭档了。四姐家的小米粥按照人头每人一碗,用炖蛊呈上来,非常讲究。
小米粥都是小火慢熬,每一粒小米都煮到开花的程度,黏稠得恰到好处。舀一勺小米粥,一粒粒清晰可见的开花小米散落在金黄黏稠的米汤中,一口下去,暖心暖胃。再配上一口生煎和包子,可以说是冬日里的绝佳享受。
蒸饺
四姐家的蒸饺也藏着说不出的魅力,我们选了其中两种口味来尝一尝。两蒸笼饺子一笼刚好八个,个个饱满,白白胖胖,蒸饺端上桌时,还在咝咝地冒着热气,泛着油润的光泽。
先来尝一尝芹菜猪肉馅的。薄薄的外皮下是丰腴的内里。夹起轻轻咬上一口,香浓的汁水就充满口腔,馅料紧致鲜嫩滋味很足。蘸着大蒜酱油、油泼辣子、饺子醋,趁着热乎吃掉一笼,瞬间能量爆棚。
另外一个馅是我最喜欢的牛肉胡萝卜馅馅心鲜嫩清香,牛肉馅因为油脂少,做不好容易肉散而柴,四姐家的饺子完美解决了这些问题!

水饺
除了蒸饺之外,店里的水饺也是种类繁多。来自东北的男朋友看到有酸菜猪肉的饺子都把持不住了。每一个都圆滚滚,大口吃起来不要太过瘾,瘦肉香而不柴,有酸菜的加入,吃起来口感丰润、香而不腻。
除了包子、水饺,四姐家的手工面也不能错过四姐的面条全部手工制作,不添加任何添加剂,在全湾区其他地方还没吃到这么好吃的面条!
面条
系列
招牌经典牛肉面
首先要推荐的是四姐家的招牌经典牛肉面,面条十分劲道,伴着大块牛肉和牛筋,汁水丰盈,一口嗦进嘴,肉香四溢,超满足~ 
经典牛肉面的汤头是每天早上五点钟起来现熬,味道上既要喝得到牛原汤的醇香,又要有香料、蔬果熬汤时赋予它的鲜味和回甘。以醇厚的牛骨汤做高汤,一天只卖这一锅汤能做出的牛肉面的量。
招牌红烧牛肉面
清汤牛肉面
和经典牛肉面不太一样的是清汤牛肉面。清炖汤头的观感上其实有点像兰州牛肉面,熬汤时以高汤为底,只需加入少许去膻的胡椒、花椒等香料以及提鲜的蔬果即可,要的就是汤色清亮、鲜得原汁原味。
不仅汤底的做法考究,面条的品质也属上乘。劲道的面条莹白炽热,青菜碧绿喜人,几片夹着牛筋的牛肉洒落其上。
一大筷子下去搅上一大团,面条附带上特有的牛骨香气,片刻不能停留地被塞进口舌间慢慢被嚼化,最后温顺的化作一丝沁甜。
牛肉烂香,夹杂着牛筋,略带嚼劲。完全没有牛肉的腥气,裹着面汤的咸气,鲜嫩美味。几块牛肉很快就被吃下肚中,嘴巴里的香味久久散不去。
吃完了那么多招牌面点,
不要以为就没有别的惊喜了,
四姐家的各种小菜也绝对不容错过。
美味
小菜
店里有一个玻璃橱窗,
里面有各式各样的小菜十好几种。
去选的时候光是小菜就能让人眼花缭乱。
店里马上推出的Lunch Box里面就能搭配这些小菜,
让上班族们也能吃得健康开心。
哈尔滨红肠

因为四姐哈尔滨人,四姐家的哈尔滨红肠绝对的正宗,来店必点。
发糕
发糕是粗粮制作,用的也是传统的蒸制,
食用起来更加健康,更符合现代人对饮食的追求。
四姐家的发糕发糕沉甸甸的,超级喜欢!
色泽金黄,看起来很是诱人。

玉米的香浓味道很足,蓬松宣软。
招牌
湘菜
大盘鸡
大盘鸡可以算是四姐川湘的招牌菜式了。我们实在是太撑了,只尝了大盘鸡。但我们绝对选的是菜里的精华了。
大盘鸡很重要的一步是炒糖色,这个大盘鸡的糖色全都裹在鸡肉上,让人看着就食指大动。
鸡肉都是上好的鸡胸鸡腿肉,因为炖得时间够长非常入味。土豆软糯得很,用来下饭再好不过。
皮带面无敌,看似垫底,实则压轴。在皮带面面前,我看不到别的食物。这个大盘鸡的色彩搭配太好看,而且份量特别足,即使已经吃了9分饱,还是止不住的一口接一口。
四姐油泼干豆皮
楼主刚开始看到“油淋” 两个字,有点担心这道菜会很油腻,但菜上来后发现并不然。首先,被热油淋过的葱丝散发着诱人的香味,这味道渗入百叶,让百叶吃起来带葱香味儿。
最重要的是百叶吃起来一点也不油,下面还带汤汁,百叶是越吃越入味。
凉拌黑毛肚

这一直是我最喜爱的冷菜之一。所以楼主对黑毛肚的要求也挺高的。毛肚就是一定要爽口,四姐家这道麻辣味儿十足,酱汁配上蒜粒和香菜,细嫩爽口和麻辣鲜香在这道菜里面就是这么完美的体现出来了。
富贵四喜

四喜丸子(狮子头),鲜鱼片,西兰花拼成,加上用心的摆盘,这一大盘看起来喜气满满。我最喜欢的就是狮子头,切开一半会看到满满的肉汁溢出,最好的狮子头就是这样七分瘦肉,三分肥肉,口感松软入口即化。

干锅风味鱼

很多朋友给我推荐过这道四姐家的招牌干锅风味鱼,端上来后需要先煮一下,光是闻那味道,就已经流口水了。新鲜的罗非鱼浸泡在浓郁的鸡汤里。

一整条罗非鱼大约一斤半到一斤八两左右,鱼刺很少, 魚肉細膩鮮美, 加上香浓的辣椒,再配上丰富的佐料(楼主最喜欢滑嫩的豆腐和爽口的金针菇),泡椒的味道越煮越浓郁,酸辣味儿也更明显, 非常刺激味蕾。 
吃鱼记得加锅里的粉丝,绝配!!冬天吃这么一锅鱼,暖呼呼的一股热流进身体,吃货瞬间感觉好幸福。
剁椒活鱼

新鲜的罗非鱼充分浸泡在四姐家秘制的剁椒之中,辣椒透香,辣中带鱼的鲜味。鱼肉上连着一层皮,鱼皮吃起来很滑。鱼肉呈现自然的紧实,又有嫩口感觉,新鲜热烫上桌,感觉超赞。
早餐、Lunch Special、还有撸串宵夜,保证你一天N顿都能在四姐找到吃的!
四姐鼎香生煎
(San Jose店):
1530 S De Anza Blvd, San Jose, CA 95129,
南湾,Santa Cruz,Palo Alta地区的小伙伴可以来这里
各式面点,炒菜,纯炭火烧烤,菜品非常齐全
电话:
408-320-1966
营业时间:
周一至周日
早上9:00到凌晨12:00
(Milpitas店)
402 Barber Ct, Milpitas, CA 95035
各式面点和江浙菜,炖菜,暂时没有烧烤
(510) 324-9928
营业时间:
周一至周四:
11:00 am - 9:30 pm
周五
11:00 am - 10:00 pm
周六、周日
10:30 am - 10:00 pm
独家福利
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