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Photo courtesy of The Rose Café & Restaurant
洛杉矶拥有悠久的手工面包制作历史，这些经过充分发酵的面团在面包师们的巧手下变成了口感绝佳的面包。当面包出炉时，整个店内都弥漫着混合了阳光、小麦、牛奶、蜜糖、芝麻、鸡蛋的香气，早上到这些小店吃一块松软的面包，开始一段心情美好的旅程吧！
01
Bread Lounge
Sandwich at Bread Lounge
Photo by Joshua Lurie
钟爱法式长棍的客人来Bread Lounge一定不会失望。这家坐落在艺术区的时尚、简约风格面包店，为客人带来地道的法式面包。当你还未靠近面包店，那弥漫着黄油和特色香味的空气已扑面而来。这里由工业空间改装而成，有玻璃分隔开的厨房，装满的架子和糕点盒，和一个令人放松的后院。
除了法式长棍这里还供应 10 余种不同的面包，可以作为面包出售，也可以用来制作三明治。这里著名的还有橄榄棒，这是一种耐嚼的黑橄榄。搭配这里特制的新鲜咖啡，杯杯散发怡人浓郁的芳香，适合全天候享用。 在周五，你还能尝到特别的白面包。
📍 700 S Santa Fe Ave, Los Angeles 90021
02
Clark Street Bread
Whole wheat levain at Clark Street Bread
Photo by Joshua Lurie
在中央市场 (Grand Central Market) 经营着移动面包车的Zack Hall有丰富工作经验，曾在洛杉矶多家知名面包屋Proof Bakery和The Eveleigh工作过。Hall喜欢简单传统的欧式烘焙法，在烤面包前，他会对面团进行长时间的发酵。
法式长棍、丹麦裸麦面包、布里欧修等都是他的拿手面包，最具特色的是全麦Levain面包，它是一个向第一、二次世界大战期间、法国面包黄金时代致敬的产品，而它制作成分却简单的只有面粉、水和盐。
📍 317 S. Broadway, Los Angeles 90013
03
Dolce Isola
Anadama bread at Dolce Isola
Photo by JoshuaLurie
这家面包店是The Ivy餐馆创始人Richard Irving和Lynn Von Kersting联合创办的，它位于洛杉矶南罗伯森街区，店内装饰用的那副阳光卡普里岛壁画很有格调。
这里售卖五种不同类的面包，种类不多但都各具特色。无论是在The Ivy餐厅还是在提供Lvy家美食的小店用餐，不要忘记品尝这道搭配着黄油的招牌餐美味——新英式小麦面包anadama，这是一种用小麦粉、糖蜜和玉米粉烘焙而成的面包。
📍 2869 S. Robertson Blvd., Beverlywood 90034
04
Gjusta
Hemp nori whole wheat bread at Gjusta Bakery
Photo by Joshua Lurie
Gjusta Bakery是行政总厨Travis Lett和他的威尼斯朋友们在Gjelina餐馆成功经验的基础上创办的，它同时也是一个咖啡馆、熟食店。
店内的面包师Baker Mateo和GM Greg Blanc擅长做多种面包，比如：酵母面包、黑麦面包、橄榄面包、多籽黑麦面包等。这里还售卖各种干果制成的面包，如：杏仁面包、葡萄干面包、无花果面包和西梅面包。不用担心面包太大吃不完，这里的大多面包支持半份出售哦。
📍 320 Sunset Avenue, Venice 90291
05
Hygge Bakery
Bread at Hygge Bakery
Photo by Joshua Lurie
这家来自Rasmus Lee的面包店位于市中心的南方公园 (South Park)，店内装修十分现代化，2009 年开业至今一直广受好评。就同大卫·拜恩的歌词中唱的“真实丹麦品味”那样，它的口号就是“为你带来正宗的丹麦味道”，在这里你可以感受到丹麦人特有轻松快乐的氛围。
除了丹麦风味面包外，你还能品尝到法式长棍、多谷物面包、地中海式面包和用黑麦做的酵母面包。每到午饭时间，你还可以尝尝这里的佛卡夏披萨 (focaccia pizza) 和用意式面包制作的三明治哦。
📍 1106 S. Hope St., Los Angeles 90015
06
Larder Baking Company
Sourdough at Larder Baking Company
Photo by Aaron Cook / AACK Studio
Larder Baking Company的主厨Dakdouk推崇传统工艺，拒绝使用现代的速成酵母，所以一般都会提前 20-30 小时来手工制作酵母。在他的指导下，Larder面包店生产着超过 20 种不同的面包，包括酵母面包、杂粮面包和夏巴塔等。
这里的面包很有创意，他们把面包与许多非传统的食材相搭配，例如蓝莓、蔓越莓、山核桃等，形成了独树一帜的风格。他们生产的面包也在布伦特伍德的Tavern、比佛利山庄的Burton Way出售。
📍 11648 San Vicente Blvd, Los Angeles 90049
07
Lodge Bread Co.
Lodge Bread
Photo by Joshua Lurie
Lodge面包店的店主Or Amsalam和Alex Phaneuf以前一起在Goldie's工作，2015 年底，他们在卡尔弗城 (Culver City) 创办了这家店。店内有一个灰色瓷砖的柜台，搭配着深色的座位和米白色桌子。
目前这里出售五种酵母面包，有现烤的，也有可以打包带回家的，面包们在制作前都经历了 28-29 小时的发酵，所以口感特别棒！制作面包的黄油也是用Petaluma乳制品和酸奶酵母自制的，里面还撒了些许马尔东海盐。
📍 11918 Washington Blvd., Los Angeles 90066
08
Milo & Olive
Bread at Milo & Olive
Photo by Rick Poon,courtesy of Milo & Olive
这家位于圣塔莫尼卡的面包店提供一日三餐服务，创始人是Zoe Nathan和Josh Loeb。在这里，一日三餐的选择变得十分丰富，有酵母面包，葵花籽黑麦面包，杂粮面包，鲜果坚果面包、夏巴塔、布里欧修，还有法式长棍面包。
除此之外，在这家店柜台的最上面摆放着非常多令人垂涎三尺的烘焙糕点。而这里最为知名的传统糖衣甜甜圈 (Old Fashioned Glazed Doughnut ) 外表有一层淡淡的香草片儿，嚼起来弹性十足。他们的的姊妹店Huckleberry提供的美食也相当不错，可以前往去看看。
📍 2723 Wilshire Blvd., Santa Monica 90403
09
The Rose Venice
Photo courtesy of The Rose Café & Restaurant
The Rose餐厅最早开业于 1979 年，随后Sprout餐饮集团和大厨Jason Neroni对这里进行了整修。翻新工作也涉及到了其内部的面包烘焙店，现在这里由糕点师Jacob Fraijo和他的三名面包师团队经营。
他们擅长制作多种面包，包括长棍面包、帕恩坎帕涅面包、帕恩奥橄榄面包、脆皮面包、黑麦面包和奶油蛋糕。这些法式、欧式面包的都是由有机、全麦面粉制作而成。
📍 220 Rose Ave, Venice, CA 90291
10
Seed Bakery
Olivebread at Seed Bakery
Photo: Joshua Lurie
这家砖砌的面包店位于帕萨迪纳市以北的一个偏僻角落，虽然地处偏远，但是这里售出的面包绝对值得你前往。店里的黄色和紫色的墙壁会让人觉得明亮清新，在这个咖啡小屋慢慢品尝由有机手工面粉制成的特色面包，会特别惬意！
每个面包都经过长达 18-24 小时的发酵，有的还会配制核桃、黑橄榄和蔓越莓，可以根据自己喜欢的口味来选择哦。
📍 924 E. Washington Blvd., Pasadena 91104
吃完松软甜香的手工面包，开启新的旅程吧！
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