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温哥华是一片盛产海鲜的肥美之地,除了帝王蟹,其实我们的龙虾也是特别好吃的!比起我们的邻居大美帝,我们在产量上少一些,但严格意义上来讲,我们的龙虾是肉质更加紧实和鲜美的!
在开始正题之前。先让小编走一趟列治文的公众市场,给大家科普一下!
加拿大龙虾和波士顿龙虾其实都是生活在同一海域的龙虾品种,学名叫美洲螯龙虾,生活在美国和加拿大西洋沿岸海域。而波士顿龙虾其实主要产于缅因洲,
所以波士顿并不是龙虾的主产地,只是绝大量的龙虾在这里交易名字慢慢就被叫开了!
波士顿龙虾和加拿大龙虾其实也有区别。
加拿大的地理位置比缅因州更靠北方,海域更加寒冷,龙虾的生长速度也就更慢,生长期更长更强壮。
另外,加拿大龙虾的捕捞季节是要错开龙虾的换壳期的。为了保护加拿大龙虾夏季的换壳活动,夏季不捕,这也保证了加拿大龙虾在味道、出肉量及营养等方面的出众品质。
说着说着就想去steveston吃龙虾披萨了!
凭借这些优点,加拿大龙虾在世界各地广受欢迎。所以加拿大龙虾的肉质要比波士顿龙虾更加鲜美,肉质也要更加细腻,更为丰满。
然而,这里还有个故事。在以前,大西洋沿海地区的龙虾数量是非常惊人的。据说当时每当台风或风暴过后,岸边堆积的龙虾可以堆上几英尺厚。
那时孩子上学的时候最穷的孩子才带龙虾三明治
哪像现在,卖海鲜最多的列治文市场都看不到什么龙虾在卖的。然而最穷的我也没有龙虾三明治可以吃。
近日,加拿大捕捞龙虾的渔民们可以说是笑开了花!一个原因是,随着特朗普发起的对华贸易战削弱了美国自己的龙虾产业,意外带动了加拿大龙虾出口。价格创下新高。今年的出口量是上一年的近两倍。换句话来说,我们又多了很多抢龙虾吃的竞争者!
没关系!现在,这些鲜美的小可爱主动送上门!开心的游向你的餐桌!下面来随小编看看!到底是怎么回事~

随着气候变暖,海洋变暖,忍受不了温暖海水的龙虾都在往北游。全球气候变暖,有输家也有赢家,加拿大捕捞龙虾的渔民们可以说是大赢家。
虽然阿华家的海鲜价格依然没什么变动
在美国东北部沿海,因气候变化,龙虾捕捞业已几乎崩溃。但在我们的北边,加拿大的爱德华王子岛省、魁北克省北部的渔民们却因祸得福,正乐得合不拢嘴。加拿大东部北大西洋沿海的龙虾捕捞量正在出现爆炸性增长,一年比一年多。
加拿大广播公司报道说,位于魁北克省最北端的圣劳伦斯湾,以前没多少龙虾会来到这里,现在,圣劳伦斯湾、加斯佩半岛Gaspé、马德莱纳岛(les-de-la-Madeleine)一带的龙虾越来越多。自 2010 年以来已经翻了3倍,今年的捕捞量已超过 1100 万磅,龙虾捕捞量增加了 300%。
在这里!
加斯佩半岛渔民专业协会称,为对鱼虾类资源进行保护,应发放许可证制度。所以目前只有4个公司持有捕捞龙虾许可证。
为了捕捞游来的龙虾,魁北克省渔民协会联盟为此写信呼吁再增加 30 个新的捕捞许可证。如果省政府批准这一请求,则意味着魁北克省的龙虾捕捞量很快就会增加1倍。那么小编美滋滋的估计:
大龙虾可能很快就要降价啦!
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