#前情提要：不粘锅有害，这两天又成为了热点，那到底不粘锅的涂层可能有什么风险，不粘锅又要怎么用呢？（点击阅读：经久不衰的不粘锅涂层疑云 —— 它毒害中国人了吗？）。
如果说有什么日常的食物是有资格实现分裂中国社会的，那一定不是香菜，而是奶。看看我们今天文章后面的推荐文章列表，就知道关于奶（牛奶、配方奶、人奶、羊奶、水牛奶......骆驼奶......）我们到底收到多少问题，回答过多少文章，辟谣过多少次。

其实所有的文章归根结底无非是一句话：牛奶是个很普通的食材，没什么神奇，也没什么可怕。它可以为1岁以上的人群提供不错，性价比也很好的钙、蛋白质和脂肪等人体需要的营养，但对于牛奶过敏或者不耐受的人群来说就可能不适合。
而这样一句简单的话，要跟大家说这么多次，我们自己也有点烦。但没办法，总是会有不少人不喜欢中国人民的生活过的太安逸，想吓唬大家搞事情，比如最近被问到的这个：
虽然是蛮久之前的文章，但最近似乎有一些微信之外的平台在转发传播，所以引发了不少读者的恐慌。
那这篇文章是怎么来证明中国人应该对牛奶说不呢？
其实辟谣是我们做的最多的事情，但也是我们最不喜欢做的事情之一，因为每次辟谣都必须去仔细阅读谣言文，看看他们是怎么骗人的。而这种阅读永远都是对自己人生正能量的巨大消耗。过程中对人性之恶发自肺腑的反感以及对浪费人生的无奈，真不是最后多点几次投诉就能消解掉的。
比如这次看的这篇文章（点击阅读：《
中国人，请鼓起勇气对牛奶说“不”！
》）

这篇文章中的大部分内容其实也是在重复这些年各种反牛奶谣言中的老调常谈，大部分我们在之前的文章中都分析过很多次了，就不多说了，可以参考以前的文章链接：
整篇文章稍微值得正经分析一些的“观点”，也就是所谓的“从中医角度牛奶是阴寒不能喝”。其实“牛奶大寒”的类似说法在最近几年很多养生大师中医号吓唬大家不能喝奶的文章中都能找到。
比如这次就说牛奶普通人要少吃，虚寒的人不能吃。
但是其实看看中医典藏就知道，绝大多数古代医书都没有恐吓过大家牛奶不能喝，而是说牛奶“性平”或者“微寒”，不是什么很寒的食物，而且基本都是认为牛奶是个好东西，可以喝。这些养生“大师”选择性地无视绝大多数古代医书中对于牛乳的评价，无非是因为这些医书不像他们这么黑心吓人而已。
讨论食物的热还是寒，是“当代中医养生大师”特别热衷的事情，网上搜一下，估计我们日常吃的所有食物都被分类过了，有的热有的寒，反正如果不按大师说的吃，就阴阳不调完蛋了。
但一个食物，比如牛奶怎么就好端端的被扣上“寒”的帽子了呢？又不是拿温度计量出来的，也没有什么实验室或者中医“科学院”来专业检测食物是热还是寒。
绝大部分的大师无非就是从坑里面挖出来一个所谓的中医经典来说食物的寒热，反正各个经典互相打架的不亦乐乎，总能找到自己想要的“证据”。
但如果你问这些大师：为什么经典说牛奶是“寒”呢？估计就只能得到一个很玄学的答案 —— 因为老祖宗说是寒性的，所以这种食物就是寒性的。
不过这个并不是没答案的，我们其实可以从现代科学的视角来分析一下传统医学说牛奶“微寒”的理由。
传统医学中的“寒热”是个很玄学的概念，但却深入人心，其实就是因为它是从人体感知，也就是吃完一个食物的反应来归类食物到底是寒还是热。热我们曾经说过，这是一个和人体炎症反应有关的感知，所以一些会引发轻微过敏、炎症的食物都会被认为是“热”的，很直观。
而寒则是和“腹泻”等症状挂钩的一种属性，如果一种食物吃完了会容易腹泻，在传统中，这就有“泻火”的寒属性了。
而恰好，牛奶就是一个喝了可能会“泻火”的食物 —— 因为中国人很多有乳糖不耐受的情况啊。所以这在传统上就被认为是有寒性的了。而毕竟喝牛奶之后会腹泻的是很少数，所以只能算“微寒”。
当然，中医爱好者或者养生大师绝对不肯同意这种解释的，只不过除了表示愤怒和“你不懂中医”之外，我们也无法期待得到一个明确的“为什么牛奶是寒性”的解释。
在传统年代，我们无法知道腹泻的原因，是不耐受，过敏，还是因为食材容易腐坏等等
，所以就只好将很多食物统统归结为“寒性”，其实这样总比没归纳好，毕竟我们知道吃什么会腹泻，可以避免。

但进入科学昌明的现代，我们对于腹泻的原因已经了解的比古人多很多了。比如牛奶导致的腹泻，我们就知道这和乳糖不耐受有关，并不是什么寒。而乳糖不耐受是一个很“个体”的问题，有些人严重，有些人轻微，有些人没有。那每个人其实可以根据自己的情况来自由决定是不是喝牛奶或者喝多少，而不是所有中国人都要被一同吓唬。

其实我们如果放下辟谣的心情，单纯把谣言当娱乐文学来看，其实还是能发现文章中有很多有趣的段子的：

段子1：中国孩子现在比以前容易生病是喝牛奶喝的。
哈，现在的婴幼儿死亡率比中医时代低多少倍居然被无视了。好吧，我们总觉得现代孩子没有以前的看上去活蹦乱跳，那我们小时候和现在的孩子有什么重大的生活方式差异呢？其实就放养模式变成了圈养：我们小时候什么都敢吃，天天出去疯，而现在的家长什么都不敢给孩子吃，天天捂着怕寒气。如此说来，似乎这里面也有不少养生大师们的努力呢。
段子2：中国古人不喝牛奶，所以牛奶不好，中国人体质就不能喝奶。
哈哈，古人还不用手机不看微信呢。老祖宗做什么所以能做，古人不做所以不能做。这种神奇的逻辑一直是很多养生大师的理论基石。可是这样的排比段落看着很有气势，但真的只能说明所谓热爱中华文化的大师，其实对中国历史根本不了解。
除了唐朝等少数年代，中国中央政府对内蒙、西北的草原畜牧地区掌控能力一向很弱，也缺乏大规模蓄养牲畜的能力。而牛本身在中国一直属于稀缺资源，金贵到很多朝代的皇上都没牛肉吃的状态。更不要说日常喝牛奶了。
现代牛奶之所以能深入到千家万户，是现代畜牧业可以大规模生产的功劳，没常识又不懂常识的大师们以己度人问为什么古人不喝牛奶，似乎和某位皇上问“何不食肉糜”挺一致的。
段子3：广东经济发达，关注养生号的多，所以养生号很高级。
哈哈哈，这个段子是我们最喜欢的。广东江浙关注养生号的用户多，能证明养生号很高级么？我们截图了一下自己公众号的用户地域分布排行榜放在下面，也是这样啊，广东第一，然后才是北京江浙沪，这说明什么？难道广东人民是中医粉又是科普爱好者的多重人格么？
稍微懂点互联网常识的人，其实都知道广东是中国互联网第一大省，任何全国性的互联网产品，用户第一的省份一定是广东啊。

在这篇文章的作者有个无奈的问题，为什么晚上各种造谣牛奶的文章都被封呢？嗯，我们也很奇怪。
这里被拉出来撑腰的倪海厦和徐文兵是中医养生圈的两个“名家”，前者是粉丝众多的传奇人物，自学中医成才，尤其是以能治疗癌症而闻名，不过前些年已经因患癌症过世了（虽然粉丝绝对不承认这个死因）。而后者是科班出身的正规中医，不过在坊间，则总被叫做“作家中医”。
但比起这次谣言的作者的背景，上面两位都逊色多了，因为在官方的介绍中，这位作者是“自学8年中医成才的中医养生作家，出版了多本中医长篇小说”
所以，一位在中医圈子里被骂“文学爱好者来蹭中医热度”的小说作家的文学作品，你们那么当真干嘛呢？

在我国的传统书籍经典中，常用到一个词“小说家言”表示这是不能作为证据的道听途说。用《汉书》里的说法：“ 小说家者流，盖出於稗官，街谈巷语，道听涂说之所造也。”也就是说，小说是野史，从街头巷尾的道听途说来的八卦，不要太当真。
这并不是要歧视小说文学或者批判小说作者，而是我们应该知道，小说是一种娱乐文学，它追求的是好看，是阅读效果，而不是真实性。正史不是历史小说，数理化教材也不是科幻小说，医学专著更不是医学小说。
小说家的工作是写出让人看着开心的小说，评判一个养生中医小说家的标准是他的文字是否够精彩，剧情是否够惊悚，而不是他的医学素养有多高。即便他胡扯牛奶毒害中国人，也不能说他错。否则小说家都不敢写书了。
所以错在哪里？
这个问题很好 —— 当你跑去看清宫架空小说来了解中国历史，看科幻文学来复习高考数理化，或者看养生小说来学习医学常识，判断要不要喝牛奶，你觉得错在谁身上呢？
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