文/君君   个人微信号:shipu995
■ 
今天咱们要做的这个厉害了,那可是法国甜品的顶级代表。不过,在君君这里一定是最适合宝宝的健康版本哦。
在君君的改良之下,咱们只用日常的食材,就可以做出一个有蔬菜、有水果,不甜不腻、外Q内软的营养马卡龙哦~让宝宝们也尝尝国外甜点的味道。
我这里没有放黄油,糖也放的比较少,更适合宝宝吃。做法也非常简单,新手姐妹也能轻松操作。
你可别看它原料简单,但口感却很丰富。外皮松软QQ的,咬下去就会吃到绵软香甜的南瓜。
南瓜的配合可不光是味道有了提升!要知道,南瓜里含有丰富的维生素C和胡萝卜素,宝宝经常吃点,还可以增强宝免疫力,促进发育哦。
它用来做为宝宝的早餐或者加餐都是不错的选择。或者家里有小朋友时当招待的小点心,保证十分受欢迎的。
-  米饭马卡龙-
参考月龄12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:米饭40克、低筋粉20克、红心火龙果40克(取15克汁)、玉米淀粉10克、糖5克、鸡蛋1个 
馅料:南瓜80克 辅料:柠檬、油
操作时间:50分钟
难度分析:初级
-
南瓜切块,蒸至熟透后取出,捣成泥备用。
*多碾压几遍,这样南瓜泥会细腻一点,压好的南瓜泥放一边备用。
-
将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离开,分别放入两个无油无水的碗内。
*蛋黄蛋清分离的时候,留意蛋清中不要混有蛋黄,装蛋清的碗要干净无油无水哦,以免影响后面蛋清打发。
*如果新手麻麻操作不熟练,这一步可以用蛋清分离器来代劳!
3-
火龙果肉过滤出汁,过滤后成品会更美的呀。
4-
取15克火龙果汁倒入料理机中。

5-
继续在料理机中加入米饭、蛋黄。

-
启动料理机,将食材搅打细腻。
7-
蛋清中挤入些许柠檬汁,启动手动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖。
*柠檬汁可以让打发更稳定,还能去腥哦,柠檬汁也可以用白醋代替的。
8-
打发至出现明显纹路,加入淀粉。
9-
继续打至提起呈小尖钩状,这样蛋白霜就打发完成了。
10-
取二分之一蛋白霜,加入蛋黄糊中,切拌均匀。
11-
接着筛入低筋粉,继续切拌均匀。
*筛入面粉后不可划圈搅拌,以免面糊出筋,影响蛋糕的口感,要用上下翻拌或者切拌的方式。
12-
混合均匀的蛋糊,倒回到蛋白霜中切拌均匀,直至粘稠不易滑落的状态。
13-
热锅刷油,舀入面糊,摊成圆形。

*刷油的时候,一定要刷均匀,锅底和侧边都要刷到哦。
14-
摊好后盖上盖,煎至熟透,尽量大小一致,这样夹南瓜馅后才好看哦~
15-
取一片小饼,在饼上放入适量南瓜泥,抹平抹匀。
16-
最后盖上另一片饼皮,轻轻压紧。喏~我们营养美味的米饭马卡龙就完成啦!
17-
掰开饼皮,满满都是南瓜馅,简直太治愈了!这都是我们老母亲对孩子们的爱呀!
*颜值超高的米饭马卡龙哦,中间还可以加上其他馅料,酸奶或者新鲜水果都行的。
*是不是姐妹们也抵挡不了这冒着粉红泡泡,充满少女心的马卡龙了呢?快跟着君君一起制作吧~
君君多说几句...
咱们的免费试吃、试用活动,年前已经进行好几波儿了。年后还有更多免费试吃试用、拼团、秒杀、优惠券都会在君君的私人微信朋友圈进行哈。
还没有我个人微信的,扫描下面二维码吧!
(已经加过微信的小伙伴就不用重复添加啦)
记得给君君点个好看,再走哦
继续阅读
阅读原文