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又到了板栗上市的季节,秋风起,街头巷尾卖糖炒栗子的商贩多了起来。
每年10-11月,是板栗丰收的季节。这种新鲜又好吃的食材,我怎么会放过,当然要给宝宝尝尝鲜啊。
而且板栗营养丰富,被称为“千果之王”。每100克栗子含碳水化合物40.5克,蛋白质4.2克,脂肪0.7克以及其他多种宝宝身体所需的营养物质。
但是宝宝板栗的体积过大,如果直接给宝宝吃整颗板栗,极容易卡住宝宝的喉咙发生危险。
这款超级简单的板栗糕,才是宝宝吃板栗的正确打开方式。
口感清香粉糯,细腻绵润,入口即化。用模具凹出各种讨巧的造型,会吸引宝宝的目光。
我端上桌后,我家熊孩子拿在手里,死盯着好几分钟,愣是没舍得放进嘴里,那小样儿,可有意思了。
▼点击观看视频:板栗糕  

做  法
参考月龄:11个月以上(食材不过敏)
食材准备:  板栗260g、配方奶150g、冰糖15g
烹饪时间:30分钟
难度分析:初级
【1】板栗洗干净,表皮划上十字口,这样容易剥皮。
深度大盖在0.5cm左右,板栗表皮比较滑,一定要小心用刀,不要划伤你的小手。
或者可以用厨房剪刀,剪个十字口,口子尽量剪长一点,更容易剥皮。
【2】板栗放入锅中,倒入适量的清水。
【3】大火煮约20分钟至熟透。
【4】熟透后捞出,放入冷水中浸泡2分钟。
【5】剥除板栗壳。
【6】放入料理机中,加入配方奶。
【7】搅打成细腻的板栗糊。
搅打成糊时候一定要注意搅打完全细腻,不要留下小块,以免宝宝食用时候卡到。
【8】开小火,平底不粘锅,刷上一层油,倒入板栗泥。
小火,一定要小火,划重点哈。
【9】加入冰糖。
板栗本身就有清甜的味道,加少量冰糖就可以。你也可以选择不加。
【10】不断的翻炒。
【11】炒至水分收干即可,炒完的板栗泥是很细腻的。
不要问我怎么知道的,因为我偷偷吃了几口。
【12】用模具做成你喜欢的形状,做好的栗子糕在一天内要吃完哦!
无论是大人还是宝宝,板栗都不建议一次吃很多,容易阻滞肠胃,引发便秘。我这些量的材料做了12块,你可以根据实际情况,调整食材的用量。
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