官宣！2020 纽约米其林榜单出炉！2家新晋米二星、8家新晋米一星！

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今后好玩君会在这里给大家陆续分享纽约每月活动、新的玩乐项目、周边玩乐攻略、甚至是全美旅游攻略！敬请期待哦~

“世上有种好吃到哭的餐厅叫米其林

也有一种最伤钱包的餐厅叫米其林”

米其林此前发布了将于今天公布纽约2020最新名单的消息，好玩君翘首期盼，终于等来这份热乎乎出炉的名单！赶快第一时间跟我们看看吧！

今年米其林三星的阵容保持不变，依旧是之前的5家老牌。

米其林二星的总数大体还是和去年持平为14家，但有新增加了两家哦 >>

1. 米其林首次增加了 Westchester 区的评选，该区的Blue Hill at Stone Barns 成为二星，曼哈顿姐妹店 Blue Hill 已蝉联一星多年

2. 去年新晋评为米其林一星的 atomix，今年晋升为米其林二星；

3. 东京顶级日料连锁 Sushi Ginza Onodera 随着主厨Masaki Saito 的离开，跌落二星榜单，今年只获得米其林一星；

4. 长年蝉联米其林的海鲜餐厅 Marea 跌落二星榜单，今年只获得米其林一星；

5. 去年新晋二星但停业的高级日料 Tetsu Basement 跌落二星榜单。

今年米其林一星的阵容也大洗牌，新增8家，跌落8家，一家升星，两家从二星降星，因此总数还增加到57家了哦 >>

1. 新增8家的餐厅是：意餐Benno，美式餐厅Crown Shy，美式餐厅Estela，美式餐厅Four Horsemen，法餐Le Jardinier，日餐Odo，法餐和新式美餐的Oxalis ，集合了法餐和日餐的Ukiyo。详细盘点在下面！

2. 跌落榜单的8家一星餐厅是：主厨 Mario Batali离开第一年的Babbo，tasting menu没有以前精致的法餐Cafe Boulud，大家超级熟悉的川菜Cafe China倾城，东村日餐Kyo Ya，在Flatiron小有名气的印度餐Junoon，意餐Faro，美餐Günter Seeger NY, 以及法餐 Le Grill de Joël Robuchon，纽约曾有三家南亚餐厅获得米其林的称号，现在都没有了，令人感到惋惜呢。

至此，纽约米其林的总数从去年的75家增加到今年的76家，继续蝉联全美米其林餐厅最多的城市，名副其实的美味大都市呢！

下面请见好玩君吐血整理的超详细盘点！ps 文末有米其林约饭（剁手）群！我带着你，你带着钱，走起拔草去！

科普：大名鼎鼎的米其林指南

什么是米其林指南？1900年，米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》，此后迅速畅销被美食家奉为至宝，誉为欧洲的“美食圣经”。后来，米其林公司开始每年为全世界的餐馆评定星级，从此，世界上多了一种餐厅，成为每个食客的梦想，叫做米其林。

米其林餐厅的星星分为三级。

3颗星⭐⭐⭐：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱；

2颗星⭐⭐：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，同样花费不低；

1颗星⭐：值得停车一尝的好餐厅（这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的）

抢鲜看！新晋米二星&米一星餐厅！

先让我们看看新上榜的2家米其林二星。

1. Blue Hill at Stone Barns（新晋）★★

Blue Hill at Stone Barns多次晋级全球50佳餐厅的榜单！餐厅以 Stone Barns 农场为基地，所有食材直接从菜园和农场中采摘获取，是 farm-to-table 餐饮理念的先驱，也做出了最完美的演绎，因此成为了纽约上州Westchester区唯一摘星的餐厅，位于曼哈顿的姐妹店 Blue Hill 还拿了米其林一星哦~

餐厅只提供 tasting menu，食材富有创意，可谓开创了农场生态圈与Fine Dining高端餐饮相结合的创新模式。还获得过有着“美食届奥斯卡”之称的 James Beard Foundation最佳服务奖，也足以说明服务之宾至如归！

以前米其林只评纽约city，Blue Hill at Stone Barns在上州，并不在评选范围内。可以说是米其林太喜欢这家店了，专门开了它所在的区域参加评选，所以今年是westchester county 首度纳入米其林的选拔范围。

还想知道更详细的介绍？看这里。

地址：630 Bedford Rd, Tarrytown, NY 10591

2. Atomix（新晋）★★

韩国餐厅Atomix也在世界五十强餐厅上过榜，以其75个座位和地下部分获得了最佳设计奖，传达了温暖、现代的韩式风格，简约不失高级感！主厨是韩国人，曾在米其林二星韩餐 Jungsik 工作过！料理以韩式为主，加创意，很值得一试～去年新晋获得2019年米其林一星，今年就直接晋升成两星，可以看出米其林对其的肯定哦～

地址：104 E 30th St, New York, NY 10016

再来和好玩君一起看看新上榜一星的餐厅吧~！

1. Estela（新晋）★

这间坐落在西村的简约餐厅，之前晋级过全球50强餐厅呢~餐厅主打地中海风味启发的新派美餐，各种分量小小的 tapas餐点，装饰普通，却擅于突显食物的原汁原味，以及激发更深层次的味道。餐厅环境也很简约，木质桌椅、朴实无华，但就是这份朴实背后的真味，打动了食客的心。没有固定菜单，价格还算美好，还提供Brunch哦！

地址：47 East Houston St, New York, NY 10012

2. The Four horsemen（新晋）★

The Four Horsemen是休闲的新式美餐，因其红酒和chef尼克·库尔托拉（Nick Curtola）的季节性菜单而备受食客们的青睐。值得注意的是，它没有固定菜单哦~

地址：295 Grand St，Brooklyn, NY 11211

3. Oxalis（新晋）★

新晋米其林的Oxalis 提供低于100美元的tasting menu，对于拥有米其林星的纽约餐厅来说很少见，所以性价比很高，好玩君推荐大家去尝试哦~

地址：791 Washington Ave，Brooklyn, NY 11238

4. Crown Shy（新晋）★

Crown Shy 虽然是2019年新开，但是店里的Chef是来自NoMad的前厨师James Kent，技术过硬，所以今年也摘得了一星。

地址：70 Pine St，New York, NY 10005

5. Le Jardinier（新晋）★

Le Jardinier餐厅是米其林星级厨师Alain Verzeroli出品的一家精致的vegetable-driven餐厅。Verzeroli用经典的法国工艺创造了菜单，其中蔬菜起着重要作用：用本地时令水果和蔬菜为主，以鱼、肉和家禽为辅，他可是有着位于中城区的蔬菜种植地呢~

地址：610 Lexington Ave，New York, NY 10022

6. Benno（新晋）★

备受赞誉的大厨Jonathan Benno的店哦~ 将昂贵的配料加入意餐中，例如garganelli verdi或烩饭，上面夹有蓝色的肉类蘑菇和Piave Vecchio，这才是厨师真正的技艺。海鲜在这里的表现特别出色，例如黑鲈鱼配大蒜香菜和黄油酱中的香葱，或者干贝佐以腌制的甜大头菜。

地址：7 E. 27th St., New York

7. Odo（新晋）★

Odo提供传统的日本怀石料理tasting menu，使用时令食材为食客打造不一样的美食体验。

地址：17 W 20th St, New York, NY 10011

8. Ukiyo（新晋）★

Chef Marco Prins 曾在Chef's Table和西班牙著名的Martín Berasategui工作过，结合了多年多地的经验，创造除了属于自己的菜单，用时令食材，基于法餐为底，结合日餐和其他菜系。

地址：239 E 5th St，New York, NY 10003

米其林三星餐厅：5家不变

Chef's Table at Brooklyn Fare

Eleven Madison Park
Le Bernardin
Masa
Per Se

米其林三星，是对一家餐厅的极大肯定，菜式、选材、环境、服务，都必须经得起精心考量，所以米其林三星，不是你想有就有的，而且一言不合就掉星！

今年米其林三星的阵容，与去年保持一致，没有升星和降星~

1. Eleven Madison Park★★★

EMP一直是纽约客心中顶级米其林的代名词：2011年获得米其林三星并蝉联至今，2017年被 World Best 50 评为世界第一餐厅，2018年依旧世界排名第四。优雅的装潢、高挑的美丽穹顶、宾至如归的服务，在这里用餐成为极致享受，可谓明星名流的最爱。

餐厅于2017年9月全新装修，室内风格更趋简约现代，新推出的菜单保留了招牌菜薰衣草蜂蜜烤鸭胸肉、黑白曲奇饼干等等，更加入了许多创新和实验性的食材。每一道美食都如同艺术品，好吃又享受！

地址：11 Madison Avenue, New York 10010

价格：$315 Tasting Menu 提供7-9道菜，$175 Bar Room Tasting 5道菜

更多介绍见《"世界第一餐厅"在纽约！打卡顶级米三星 EMP！》

2. Chef’s Table at Brooklyn Fare ★★★

曾经藏身布鲁克林的一个小小集市，只有18个座位，围坐吧台边看做菜边吃，像进厨房一样温馨。2017年初搬来了曼哈顿，食物依旧发挥稳定，稳稳的米其林三星。

餐厅主打融入了日式风味的新派法餐，豪爽热情的墨西哥主厨Cesar，不爱花哨、不爱分子料理，钟情新鲜的食材、简单的酱汁、突显美食的原汁原味。每年冬天松露季，餐厅都会在套餐中加入昂贵的松露食材，还不会额外加价哦~ 需要提前一个半月预约。

地址：431 W 37th St, New York, NY 10018

价格：$394 12-15道菜

3. Masa
★★★

日料店 Masa，是目前纽约最昂贵的餐厅。主厨 Masa Takayama 出生于鱼市家庭，从小熟悉各类鱼鲜。Masa餐厅装潢别致且昂贵，案板、吧台甚至大门皆是日本空运而来。更有90%的食材是从日本当日空运而来！如此的新鲜度保证了寿司的口感。而围坐在案台前看师傅认真捏寿司、还能与之交流，让用餐体验更为别致。

地址：10 Columbus Circle, Floor 4, New York

价格：$595 Omakase 包括 5道前菜，20多道寿司

更多介绍见《纽约最贵的餐厅又涨价了！》

4. Per Se★★★

圈内公认来纽约必须要吃的餐厅。由餐饮届拥有“教父级”地位的主厨 Thomas Keller 于2004成立。Per Se 在拉丁文中是“本质”的含义，每天9道菜的tasting menu 极尽凸显了食材的原汁原味，而且几乎找不到重复的食材，在舌尖汇聚成一场华美的演出。餐厅位于时代华纳大厦，坐拥中央公园的风景美不胜收。

地址：The Shops at Columbus Circle, 10 Columbus Cir, New York, NY 10019

价格额：$340 9道菜 tasting menu，$195 5道菜 Salon Tasting Menu，Salon à la carte 单点美食会优惠些

5. Le Bernardin ★★★

Le Bernardin 主打海鲜，长年稳居米其林三星，在Zagat 2017最佳餐厅评选中也摘得了“最佳餐厅”荣誉。其味道之美，充分展现了法餐的细腻和匠心，火候到位，摆盘精致，服务更是给人宾至如归之感。需要提前一个月预约呢~

地址：The Equitable Building 155 W 51st St New York, NY 10019

价格：$225 Tasting Menu；午餐有 $57 三道菜 City Harvest tasting menu，超值哦~ 见这里

米其林二星餐厅：14家

Aquavit

Aska

Atera

Blanca

Daniel

Gabriel Kreuther

Ichimura at Uchu

Jean Georges

Jungsik

Le Grill de Joel Robuchon

The Modern

Momofuku Ko

Blue Hill at Stone Barns（新晋米其林）

Atomix（升星）

米其林二星的餐厅，具有一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往。纽约2018米其林二星餐厅，共有14家入选，其中12家都是蝉联。

1. Jean-Georges★★

餐厅前几年因出品不稳定，遗憾得从三星降为了两星，今年继续保持两星。主厨 Jean Georges 出生在法国、旅居亚洲、而今定居纽约，同名法餐厅在传统法餐基础上，融入了美式、中式料理的元素，中西合璧非常有新意。从纽约本地农场引进的新鲜食材则保证了口感。值得一提的是，主厨在全球拥有40多间各种档次的品牌餐厅，堪称餐饮帝国之王。

地址：Trump International Hotel & Tower New York, 1 Central Park West, New York, NY 10023

2. Aska ★★

2016年新店开张直接获得米其林二星的 Aska ，今年继续蝉联。由瑞典大厨 Fredrik Berselius 主厨，主打北欧菜，坐落在小清新的威廉斯堡，菜式简单清爽，重在突出食物的原汁原味。休闲的餐厅还有一个小花园。

其实 Aska 2012年就已经开业，一开始就获得了米其林，但大厨不想因摘星受干扰，直接任性得关门大吉、潜心改进菜式，结果重新开业又一举获得两星。

地址：47 S 5th St, Brooklyn, NY 11249

3. Daniel ★★

主厨 Daniel Boulud 就好像 Yves Saint Laurent 在时尚界的地位一样，主厨出品就意味着正宗的法兰西风味、和顶级的味觉盛宴。同名法餐厅 Daniel坐落于富豪明星云集的曼哈顿上东城，1993年成立来就被纽约客当作纽约高级法式料理的代名词，即使若干年前掉星至两星，也依旧备受推崇。滋味浓厚的鲍鱼、肥厚鲜美的鹅肝，都传递着最正统的法式滋味。

地址：60 East 65th Street，New York, NY 10065

4. Momofuku Ko★★

Momofuku 在日文的意思是“幸运的桃子”，来自美籍韩裔 David Chang 大厨的 Momofuku 餐饮帝国，旗下 Ko 自2006年开业便入选米其林。餐厅只有12人座位，只提前10天开放预定，连明星政要都一位难求。

擅长“泛融合”的 David 大厨打造出料理无国界的精彩体验：龙虾片似的墨西哥炸猪皮、白松露油调味的腌渍黄瓜、黑鱼籽溏心蛋、冻饿肝刨成屑，各种创意闻所未闻、颇有妙趣。

地址：8 Extra Pl, New York, NY 10003

更多介绍：David Chang 的福桃王国

5. Atera★★

但凡品尝过Atera的创意美学，都会坚信主厨Ronny Emborg 是位诗人。整家店只有吧台12个座位加上一个4人小桌，却能用两个半小时15道菜，将分子料理发挥到极致。

菜单围绕 Sense 五感构建，每道菜上来都是惊喜，食材被打破再重建。你永远猜不到嘴里吃到的是什么，揭开谜底后又忍不住惊叹主厨巧妙的构思和搭配的平衡美。

地址：77 worth st, New York, NY 10013

更多介绍：传奇米其林二星分子料理大揭秘

6. Aquavit★★

北欧风味餐厅 Aquavit，主打“斯堪的纳维亚”料理，最大的特点是用料淳朴、注重食材的原汁原味、以及轻快色彩的搭配。Aquavit是瑞典传统伏特加酒的意思，名字亲民，更蕴含着强烈的北欧特征。其食物就像北欧大陆一样拥有淳朴的风情。

地址：65 E 55th St, New York, NY, 10022

更多介绍：这么冷门的北欧菜为何荣登米其林二星

7. The Modern★★

纽约餐饮大亨Danny Meyer集团旗下的 The Modern，藏在纽约现代艺术博物馆（MoMa）内，2015年从米其林一星升为两星，蝉联至今。Bar Room 气氛轻松，菜式随意不需要预定，而吃正餐的Dining Room 走的则是高端文艺范儿，落地窗前优雅大餐，文艺得让人情不自已。

地址：9 W 53rd St, New York, NY 10019

The Modern & Untitled 藏在博物馆里的米其林

8. Blanca★★

坐落在布鲁克林 Roberta's pizza 店内的“店中店”餐厅，仅仅12个吧台座位，每周只开业三天，却订位一票难求。没有菜单、全凭主厨任意发挥、富有新意、善用分子料理等技术的新派美餐，让用餐体验不仅仅是 wow 那么简单。

地址：261 Moore St Brooklyn, NY 11206

9. Jungsik★★

纽约米其林二星中唯一的亚洲料理。在韩国有着同名的姐妹店，也是米其林二星。菜单以韩国和纽约的文化碰撞为索引，在传统韩料中融入了现代分子料理技术，让人耳目一新。当纽约遇上韩国，熟悉的食材，碰撞出不一样的火花，处处新意。颜值和味道都很在线。

地址：2 Harrison St, New York, NY 10013

更多介绍见《纽约最顶级韩餐、米其林2星唯一亚洲料理，其实是家甜品店？！》

10. Ichimura at Uchū

Uchū 餐厅有两间 Bar，去年Ichimura摘星，正因寿司吧的主厨是纽约日料界如雷贯耳的 Eiji Ichimura！大厨曾经掌勺米其林二星餐厅 Brushstroke，高超的捏寿司技术，能把鱼生处理到最完美状态，2017年9月加盟 Uchū，重获米其林二星也是实至名归。

地址：217 Eldridge St, New York, NY 10002

11. L’Atelier de Joel Robuchon

以全世界斩获米其林星星数量最多而出名的法餐 L’Atelier de Joel Robuchon，全球拥有23间分店、遍布伦敦上海东京等大都市，竟一共拿下了35颗米其林星星，难怪圈内开玩笑说 Joel Robuchon 是唯一能把米其林餐厅做成连锁的大厨，同时也被誉为“世纪大厨”、“法国最好的大厨”！

餐厅将寿司吧台的概念引入了法餐，食客可以围坐吧台边欣赏美味的出炉，菜品新颖独特。红黑相间的装潢风格也特别炫酷。2017年餐厅重新落户纽约，去年便如期摘得了两星。

地址：85 10th Ave, New York, NY 10011

12. Gabriel Kreuther

多年蝉联米一星的法餐 Gabriel Kreuther 去年升为了两星。曾任米二星 the Modern 主厨的 Gabriel Kreuther 2015年单飞成立了同名餐厅，同一年便光速获得了米其林星星。主厨把自己心爱的法餐，做成了适合全世界味蕾的形式，并融入了创新元素。环境优雅大气、服务专业且贴心，米其林给予了餐厅全面的肯定。鳌虾刺身、鹅肝都被点名赞叹。

地址：41 W. 42nd St., New York, NY 10036