【到此一游|纽约吃喝玩乐】
米其林星级餐厅榜单公布了,今年又出现了独领风骚的局面,当然也有那继续暗自垂泪的例子。
三星级的名单没变,还是大家知道的那几家,包括Chef's Table at Brooklyn Fare,Eleven Madison Park,Le Bernardin,Masa,与Per Se,它们可以持续获得三星殊荣,当然是最大的肯定。
但是,今年真正出风头的是Blue Hill at Stone Barns。大家都知道这家农场餐厅不在市区内,所以早在年初,米其林主事者决定将这家餐厅所在地Westchester列入评选的范围内时,吃客们都知道,这肯定是冲着Blue Hill at Stone Barns来的。只是当时大家没想到,星级餐厅名单公布时,Blue Hill at Stone Barns不但拿到了星星,而且一口气拿到两颗,这是很少发生的事。
Blue Hill at Stone Barns不仅是家餐厅,同时还是个农场,他们讲究的是sustainable的农业栽种,并且创新吃法、口感、口味、视觉效果等等,更别说farm to table 的经验。
他们278美元的tasting menu,再加上188美元的配酒,往往超过30道菜,10几种酒,可以吃上5、6个钟头,每道菜都经过深思熟虑的创造,美观,更是好吃,来这里,常被认为不是用顿餐,而是饮食文化的美好体验。
今年首度成为米其林二星餐厅的,还有Atomix,这是新式的韩式料理,分为Lounge Bar,以及Chef's Counter。
Chef's Counter由Chef Park准备的10道tasting menu,205美元一个人。
米其林星级餐厅名单公布后,当然出现几家欢乐几家愁的场面,今年暗自垂泪的当然包括从三星跌入二星的Jean-Georges,今年还是只有二星。完全跌出榜外的著名餐厅则有闹丑闻Babbo等等。更多的则是新进榜的新贵餐厅,比方说上图的地中海美食Benno。
新进米其林一星的还有Crwon Shy,所谓的neiborhood seasonal餐厅;先前拿下世界50强餐厅的Estela;布鲁克林的neiborhood酒馆餐厅Four Horsemen;曼哈顿中城以蔬食为主的室内庭园餐厅Le JardinierOdo怀石料理(kaiseki)以及另一家布鲁克林neiborhood酒馆餐厅Oxalis。
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