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为什么哆啦A梦如此爱铜锣烧
每次看到它就两眼放光
当时我会想  究竟是有多好吃呀
让它如此爱
口感松软香甜
中间夹上软糯的红豆沙
哪个宝宝不会馋虫大动?
今天要教大家做的就是—铜锣烧
让宝宝们心情会变好的小零食
铜锣烧在好多烘焙店里都能买到,但是价格很高!今天一大早我就开始准备它,从做好第一个,娃就开始抢着吃,差点没留下成品让我拍照!
其实说白了就是豆沙夹心饼,自己做起来非常简单,不用烤箱,没有任何添加剂,成本也不高。
我在文章里写了几个小技巧,多看2遍,大家操作下来真的零失败
春风十里不如猫,干了这碗铜锣烧!


宝宝铜锣烧图文步骤
适宜月龄:1岁
食材准备:低筋面粉150g,鸡蛋3个,牛奶160g,色拉油25g,砂糖30g
烹饪时间:10-15分钟
难度分析:
推荐指数:★★★★★
我做的比较多,如果想少做一点,可以按照配方减量即可。
准备两个碗,要无油无水的状态,把蛋清和蛋黄分离,放蛋清的容器要足够大。
砂糖分两次放入蛋清中,用电动打蛋器把蛋清打成蛋白霜,干性发泡,上面呈现明显的纹路或者提起打蛋器有弯勾就可以了。

蛋黄抽打均匀,把牛奶倒入蛋黄中。
充分搅拌均匀。
倒入打好的蛋白霜中,并加入色拉油。
搅拌成均匀的蛋糊。
分两次筛入低筋面粉,分别搅拌均匀。
搅拌成细腻浓稠、可以流动的面糊,静置10分钟备用。
平底锅加热,全程用小火,舀一勺面糊,从上而下倒入,面糊会自动成圆形,形状非常好看。
做松饼的时候要用不粘的平底锅,而且不用放油的哦。
当面糊表面出现很多的小气泡,表明已经可以翻面啦!(如图)
翻面继续煎30秒就可以啦。一个平底锅可以同时煎好几个。
做铜锣烧,在煎的时候要掌握好火候,不然颜色很可能出来不均匀。
每次做好一块可以用厨房纸轻轻擦一下锅面,避免焦糊的粉末粘在下一块饼上。
两块松饼
中间夹上豆沙馅
,就是可爱香甜的铜锣烧啦!拿给宝宝吃,宝宝一定喜欢的不得了!


豆沙馅的制作方法,之前在南瓜豆沙饼中已经写过,点击右侧查看步骤,豆沙馅
豆沙可以换成紫薯泥、南瓜泥、香蕉泥等不同的蔬果泥。
趁热吃口感和味道最好,可以当做间点、零食,外带或者送人,都非常合适。

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