今天推荐一个台湾地区特色美食——关庙面。
哇，这个面太筋道了！
吃过的同事，纷纷表示好吃、有嚼劲、等上架。
关庙面，原名“柳仔面”，当地人也叫它大面，至今已有100多年历史。
它是台南县关庙乡特有的日晒手工面，与凤梨、竹笋并称“关庙三宝”。
它最大的特色，就是久煮不烂。
一般的面煮久了，很容易软烂，关庙面不一样，特别耐煮，而且煮完汤不浑、面不糊。
吃起来特别筋道、爽滑。
无论是做汤面，还是拌面，都特别好吃。
小编个人特别喜欢用它做拌面，煮完沥干，拌上之前上架的海鲜酱，味道简直绝了！
当然你也可以自己做浇头，面好，怎么都好吃。
台熙家 关庙面，现在一条生活馆有售▼
规格：1.2kg/包
限时特惠价￥35（日常销售价：¥45）
10月6日23:59特惠结束
传统的关庙面，制作十分讲究。
它全程手工制作，最后日晒烘干，做出来的面条口感好不好，完全看人、看天。
首先，需要根据当天的空气湿度，灵活调整面粉和水的比例，进行和面。
还有搅拌的时间，也会相应调整。
这些都得靠经验老道的人，才能完成。
注：面粉和水比例不对，做出来的面条不是太干就是太湿，口感会不好。
再来是多次压面，把面压得非常紧实。
然后切成条状，由熟练的工人，把它快速盘成一柳一柳的形状。
这样不仅便于晾晒，吃的时候也方便。
注：“柳”是关庙面的计量词，一柳表示一份。
最后，日晒风干。
盘好的面条，直接在阳光下曝晒，时不时还要翻面，让它均匀受热。
阳光晒出来的面，是机器烘干的面不能比的。
注：以前是直接放在院子里晒，天气稍有变化，就得赶紧收进仓库，现在是放透明棚顶的阳光房里晒。
这样做出来的关庙面，口感真的没得说。
爽滑、Q弹、筋道，呲溜呲溜一碗就下肚了。
你试一次，就知道了。
台熙家 关庙面，现在一条生活馆有售▼
规格：1.2kg/包
限时特惠价￥35（日常销售价：¥45）
10月6日23:59特惠结束
这次一条生活馆带来的是“台熙家”关庙面，完全台南当地制作。

有粗面、细面两种可选。
我们很多同事一开始看它，觉得就是普普通通的面嘛，吃过之后，瞬间被圈粉。
左：粗面，右：细面
粗面、细面，配料一致。
都是用小麦粉、水和食用盐，只是粗细的区别。
吃起来差不多，只是煮的时间略有不同：
水煮开后，放入面条，粗面煮5-7分钟，细面煮4-6分钟。
如果一不小心煮过了也不要紧，它不会煮烂。

一次煮一份，非常方便。
每袋1.2kg，差不多18-20小份。

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