厨房是给人带来幸福感的地方,咔嚓咔嚓、咕嘟咕嘟,无数美食从这里应运而生,下厨三年多的日子里,花吃姐姐每天都在享受这份惬意和美好~
但正如老话所说,凡事都有个正反面,所以这日子久了呀,我也发现了不少这间小屋里的健康隐患,想着每天分享食谱未免单调,索性今天就跟大家换个话题好好聊一聊。

第一个要说的也是最明显的,就是厨房的油烟问题,花吃姐姐记得之前就看过一个说法,声称做菜半小时相当于抽2包烟,虽说不敢断言一定科学,但油烟对肺部的危害是毋庸置疑的。
想解决这个问题倒也不难,一来安装并定期清洗抽油烟机,经常开窗换气。二来在烧菜的时候尽量热锅冷油,把食材沥干水分后再下锅,从源头上减少油烟问题。
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第二个隐患也跟食用油有关,总结起来就是一句话:新油、旧油不要混着吃,油壶一定要定期清洗。因为食用油放久了不仅会变质、发生酸败,严重者还可导致食物中毒。
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而最后一个,也是最最容易被忽视的,就是厨房的菜板。这个一日三餐都用得到的小物件,看似貌不惊人,但稍有不慎就会成为细菌滋生的重灾区
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有研究发现即使是全新的木质菜板,剁肉30秒,1小时后也能滋生每平方厘米82毫克的细菌,连续使用7天细菌甚至多达20W+,就更别提咱们天天用了。
一旦清洗保养不到位,滋生的霉菌导致腹泻不适倒还事小,但若是长期处于温暖潮湿的环境下,滋生出致癌的黄曲霉素也并非危言耸听。
既然如此,菜板到底应该怎么清洗呢?花吃姐姐总结了下面这几个方法,小本本可要记好了!
1.白醋消毒法
在砧板上切完带有腥味的食物,待砧板洗净后洒上适量白醋,晾干后再用清水清洗干净,这一招杀菌除腥样样行。
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2.食盐柠檬消毒法
将少量盐洒在砧板上,柠檬切片后蘸取食盐不停擦拭,等柠檬汁全部覆盖了砧板,静置3分钟后用水冲洗就行啦~
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3.洗烫消毒法
先用硬刷和清水把表面清洗干净,然后用开水冲烫一遍。要注意的是,不要先用开水冲洗,因为砧板上可能还残留肉渣,遇热会凝固,加大清洗的难度。
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4.葱姜消毒法
砧板用久了,就会产生一股怪味。用生姜或生葱将砧板擦一遍,然后边用煮沸的开水冲,边用刷子刷洗,不仅可以杀菌还可以去异味。
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还要注意的是,洗净后的菜板一定要放在通风处晾干,不要给霉菌提供滋生的环境。
除了清洗,菜板的及时更换也至关重要,因为无论什么消毒方法,对于久积的细菌、霉菌也无法完全清除,所以一般来说,木质砧板在使用半年到一年时就应该替换了
看到这可能有朋友会问,如果说归根结底是材质的问题,换块塑料的菜板行不行? 殊不知劣质的塑料砧板会有塑化剂、甲醛等有害物质,并没有好到哪里去。
那难道就真的没有好用又安心的菜板了嘛?当然不是,这不,花吃姐姐今天就跟二姑娘一起来给大家安利了。接下来分享的这两款菜板,无论入手哪一款,都能让你吃的安心又健康~最关键的是,现在下单还有超级优惠哦!
(老规矩,小程序先放一波,心急的朋友可以去详情页中了解商品~👇)
美国Husks Ware稻壳砧板
Husks Ware的产品线很丰富,除了砧板,还有筷子、碗、盘子、马克杯……
它一个提倡低碳环保的品牌,所有产品的原材料均为水稻的外壳
▲ 产品由稻壳和淀粉高温压制而成,丢弃后可降解
原材料取自大自然,没有胶水和塑料添加剂,这就意味着这款砧板非常安全健康,且有三个普通木头砧板无法比拟的优势——不发霉、不开裂、易清洗
Husks Ware砧板畅销欧美日多个国家,在二家也是销量6000+的爆款了。
接下来是亲测时间,全方位为大家展示一下这款砧板的特点。
名称:美国Husks Ware稻壳砧板
产地:美国品牌,产地中国
单双面:单面设计
颜色:稻壳本色
1. 是否易留划痕?
砧板易留划痕就容易滋生细菌,所以我们先测试它的“抗造表现”。
拿刀子砍砍砍戳戳戳,搞了半天,确实没划痕。不信邪的我很大力的划了几道,看起来出现划痕了,拿手指一抹,划痕消失~
测试结果:很难留划痕。
上图我拍的,像素堪忧
大家还可以参考我方小伙伴拍的
2. 是否易清洗、无异味?
用普通砧板切肉类或汁水多的蔬果,很难清洗干净,总会有那么一点渗到砧板内部,日积月累就成了顽固污渍。
稻壳砧板这方面表现如何?
直接上大boss,拿老抽来做实验,老抽是用来给食物上色的,本身黏稠易着色,普通菜板遇上,肯定招架不住。
倒一些老抽在稻壳砧板上,静置两分钟。

然后在水龙头下轻轻冲洗~
测试结果:全部冲掉,不留痕迹,这一关轻松闯过。
平时切葱姜蒜,也容易在砧板上留下异味,这个也在稻壳砧板上试了一下。
想着冲洗之后能去掉七八分蒜味就可以了,最终结果令人惊艳,一丁点蒜味都没有!可惜这点动图看不出来,很气。
手上全是蒜味
砧板一点没有
以后切鱼切肉,再也不会留下鱼腥肉腥味,一般家里都备俩个砧板,一个切鸡鸭鱼肉一个切蔬菜,以防串味,有了稻壳砧板,一个顶俩不在话下。
稻壳砧板何以做到不留刀痕、易清洗、无异味?
因为它的密度超高!一个小插曲:这个砧板看起来以为会很轻,结果拿到手的时候发现很有分量,拎回家手腕都有点酸了。
换言之它的硬度也很高,稻壳砧板的肖氏硬度达到89,可以和钢铁比肩。
高密度砧板抗菌效果也一流,霉菌无处残留,自然没有发霉的问题,解决了传统菜板最让人头疼的毛病。
不同砧板使用四年后
细菌量对比
4. 其他贴心小细节

蜂巢防滑纹理
增大食材和砧板之间的阻力
不用担心打滑切到手指
防溢凹槽
切汁水多的蔬果也不会外溢到台面
底部抗震防滑硅胶
防滑护手
背面不直接贴在台面,干净
收纳孔设计
用完悬挂收纳,方便晾干
且不占用台面空间
通过以上测评,花吃姐姐给稻壳砧板4.9分,综合实力很优秀,一个砧板买几年的安心,我觉得很值。
这款砧板有俩型号,大家按需选择。
中号:28x40cm(家里2-5口人适用,我们这次测评用的也是中号)
小号:23x30cm(切水果、制作婴儿辅食专用)
现在又很想入几双稻壳筷子,毕竟普通木筷子也有很多问题:不易清洗、易残留异味、易滋生细菌……
发霉的筷子还有黄曲霉素,俗话说“病从口入”,细思极恐。砧板、碗筷二家都有,有需要的宝宝戳小程序自取。(点进小程序,都在里面啦!)
中号砧板¥179
小号砧板¥99
碗筷、餐盆¥29.9-¥159
如果你还是习惯了用传统的木质砧板,但害怕发霉、开裂、异味等一系列问题的话,那下面这款一定能让你满意~
美国SAGE实木砧板
美国SAGE品牌系列厨具于1962年诞生于西雅图,它的厨具也是美国高档餐厅厨房的常客。
接下来花吃姐姐为大家介绍它家的砧板,虽然原材料是木头,但跟大家印象中的普通木砧板不一样。
它长这样

SAGE砧板是纯实木砧板,原装进口采用美国特有的一级展叶松木,经高温压缩锻造而成。
同样具有不易发霉、不易留刀痕、易清洗、无异味等优点,我也拎回去体验了一番。
名称:美国SAGE实木砧板
产地:美国原装进口
单双面:单面设计
颜色:松木本色
防水效果很棒,呈水珠状不渗入
不像普通木砧板容易吸水
倒上重口味的老抽
依然一冲就掉~
贴心小细节
很深的防溢凹槽
汁汁水水都撒不出去
收纳孔设计
用完可悬挂
底部四个角防滑设计
SAGE实木砧板的尺寸为30x45cm,比稻壳砧板大一些。
可以说是避开了传统木砧板所有的缺点,它的秘诀也是高密度、高硬度
这款砧板的肖氏硬度为81,并且为零孔洞设计,不易留痕,细菌也就没有安身之处了 ,从根本上避免了日后发霉。
不过,别指望它一点划痕没有,木质砧板有划痕是正常的。
但因为硬度高,不会留下很深的划痕,只是表面轻微到可忽略的痕迹。
SAGE实木砧板选用最优质的松木纤维,纯天然、无异味、无染色,通过了NSF国际卫生环保认证,大家可以放心使用。
陶晶莹也曾在节目中推荐过SAGE实木砧板,称它为“可以用一辈子的超级厨房好物”,可见对其评价有多高了。
二家日常销售价¥458
折后价¥388
答疑环节
这里是今天的答疑环节,来聊聊你们关心的几个问题。
1. 可以剁骨头吗?
不建议,请把剁骨头、剁排骨这种费刀又危险的工作交给菜市场师傅~
2. 听说切菜有声音?
实话实说,有一些。
为了抗菌隔霉,这两款砧板的密度和硬度都很高,韧性自然就差,声音因而会大一点。
其实加些塑化剂就能解决这个问题,但是这俩品牌拒绝乱七八糟的添加,一直以来坚持捍卫品质,守住健康环保的底线。
对稻壳砧板进行燃烧测试
砧板会有散发焚烧稻谷气味
燃烧后自然碳化不滴蜡
密度和韧性不可兼得呀,这个要自己权衡了,更注重健康还是更想一点声音没有。
不过,花吃姐姐用着没感觉这是个问题,完全在可接受的范围内,但有人可能介意,事先告知大家。
“两款产品相似点很多,都很优秀,我究竟要买哪款?
最后再来个选购指南:
追求超高性价比的宝宝
选Husks Ware稻壳砧板
中号砧板¥179
小号砧板¥99
对天然实木迷之执着的宝宝
选SAGE实木砧板
限时优惠价¥388
好啦,今天的分享就到这里啦,正如花吃姐姐开头所说,虽然菜板看着不起眼,但往往越是这样的健康小隐患,一旦爆发起来就会变成大麻烦,所以为了自己和家人的身体健康,还是早些换一块健康又安心的菜板吧!
更何况,像今天这样的限时优惠下次不知道还要再等多久,心动的小伙伴赶紧行动起来!
(本文部分图片来源于网络)
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