導讀
由市議員利華娜今年年初提出的一條鵝肝禁令法案目前已經被提上議會的議事日程，美國僅有的兩家鵝肝生產農場之一La Belle的華裔東主李灼岳日前攜全家與數十名農場工人一起在市府門前喊冤，稱動物保護者對鵝肝農場虐待動物的指責不實，而建立在這種指責之上的鵝肝禁令也根本全無必要。
位於紐約上州蘇利文縣的La Belle農場和哈德遜谷農場，提供全美所需的八成以上的鵝肝，每年為紐約經濟貢獻1億5000萬元。其中李灼岳經營的La Belle是2000年開始提供鵝肝產品的。1973年從香港移民來美的李灼岳，原本是時尚技術學院（FIT）畢業，1984年創辦了家庭農場開始養雞，2000年看到鵝肝市場很有潛力，他開始投入養鴨場提供鵝肝產品。現在這家農場每周產出3300隻鴨子，出產的鵝肝除美國外也行銷墨西哥、加拿大、智利等國家。

李灼岳稱動物保護主義者對鵝肝農場的指責不實。
對鵝肝農場指責是無中生有
　　李灼岳說，自己原本一直生活在城市，到上州辦農場是以為「農村生活比較輕鬆，誰知道遠不是那麼回事。」利華娜提出的鵝肝禁令將禁止農場出售鵝肝，同時禁止餐館將鵝肝列入菜單，違者將處於不超過1000元的罰款或不超過一年的監禁或兩者並罰。法案已經在六月進行了小組公聽會，現在新一輪立法季開始，這條法案通過的可能性很大。
　　但李灼岳說，動物保護主義者對鵝肝農場的指責根本是無中生有。他說，他的農場養的鴨子是在關在「開放式籠子」裡，鴨子並非像外界傳言那樣擠在一堆而是可以自由走動，鴨子們也不是被從喉管插入六吋長的管子強行灌食，事實上餵食用的小塑料管根本不到四英吋，鴨子們也不會被強制灌食。「鴨農怎麼會傷害鴨子，鴨子是我們的生活來源啊。」他說。
　　蘇利文縣立法會主席Luis Alvarez說，蘇利文已經是全紐約倒數第二窮的縣，這兩家農場一共僱有400多名工人，是蘇利文重要的經濟來源，鵝肝禁令將給該縣帶來重大打擊。紐約美國巴黎俱樂部主席John Bennett說，禁止法國餐館提供鵝肝，就跟禁止中餐館賣烤鴨、日餐館賣和牛、美國餐館賣感恩節火雞一樣不可接受。
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