本文作者：豆瓣 @网友小西丨
原标题：和你在中东这片“废土”上寻宝丨
感谢作者为豆瓣提供优质原创内容丨
假如谈及叙利亚，你脑海中会浮现怎样的景象？
相信很多人和我一样：连绵的战火、残垣断壁、孩子的哭声……
但如果我说，在这样的地方，还有很多触动人心的人文景观在此生根发芽，你会感到吃惊和好奇吗？ 
这时，有旅者拍了拍你的肩膀对你说——
“嘿，不了解中东吗？跟着我去中东看看吧！”

中东大宝荐

导演: 饼叔
编剧: 饼叔
主演: 饼叔
首播: 2019-07-05(中国大陆)

生活类的自媒体为观众提供生活阅历，人们乐意将自己的感官交给自媒体来体验别样的生活。
美食UP主充当的是观众的味蕾，旅行类UP主成为了观众的眼睛。
不过这种阅历很容易陷入庸常化，没有人想在网络上体验日复一日的庸常。
那什么样的体验是相对不平凡的？
《中东大宝荐》展示的就是不普通的体验。
作为国内第一家拿到叙利亚签证的自媒体，去到了我们很难到达的中东去体验生活，并品尝那里的美食，感受当地的人情。
这也让作为观众的我们第一次发现，原来中东和想象中，是如此不同。
与其说这是一个综艺节目，不如说这是一部加长版的叙利亚「VLOG真人秀」。
担当片中主角的，是知名UP主“食贫道”的主理人饼叔。
 “饼叔”视频截图
和所有的美食博主一样，饼叔热衷打卡网红美食、测评奇异零食、搜罗当地美味，乍看之下，并没有什么特别之处。
实际上，爱吃的“饼叔”可不是一般人。
“饼叔”原名叫张竣，从《东方时空》的调查记者以及战地记者，到央视驻俄罗斯首席记者，他的亲身经历，比美食更耐人寻味。
过去的记者张竣
他曾探访过切尔诺贝利的普里皮亚季城，还以驻乌克兰战地记者的身份在斯拉维扬斯克与北京演播室连线报道乌军和亲俄武装激战。
“以自己的视角，观察这个世界”，饼叔希望通过《中东大宝荐》为更多的人介绍世界的模样。
饼叔融入进了叙利亚当地的生活，以一个本土居民的视角，近距离向我们展示了媒体报导的枪林弹雨背后，所不为人知的叙利亚。
在短短的四天内，他在大马士革的市集贩卖酸角汁，在城郊帮助老人制作玫瑰汁，在战地霍姆斯的患者安装假肢，在主麻日给哈马的孤儿们做一顿丰盛的宴餐……
这都是平日里很难接触到的景观。


虽然战事离开不久，大马士革的街头依然称得上热闹。
无论是年轻人还是年迈的玫瑰露制作者，都和他们当地的文化一起在这片土地上体面的存在着。
这是令人震撼的，而远在这边的我们却悄然不知。
镜头跟随着饼叔的脚步，成为了我们观众的视觉、嗅觉、味觉。
更重要的是，通过饼叔的亲历体验，我们近距离的感受到了，不为人知的中东社会景观。

在人文二字中，“人”和所身处的“文化”圈是不可分割的。

我们饮食，或用眼睛去观察，最终其实都是去接触其背后的饮食文化、或者是生活方式，这才能从“体验”中获取人生阅历。
在我的印象里，“食贫道”一直是人文气息很重的UP主。
在它的很多视频里，我们都能看到“食”、“人”和“文”之间是密不可分的。
UP主“食贫道”的视频
刚来到叙利亚时他说：“我是来体验生活的。”
在第一集中，饼叔既尝到了大马士革酸角汁的清爽，也体会到了在叙利亚集市卖酸角汁的苦涩。
在“酸角汁”的背后，我们看到叙利亚还有许多年轻人在继承着传统手艺，传统文化依然没有在战乱的尽头断绝。
传承酸角汁手艺的年轻人
随着镜头的深入，我们看到了更多深层次的文化现象——
人烟稀少的郊区，制作玫瑰露、坚守在大马士革的老人为缺少劳动力而叹息。
品尝到沾了玫瑰露酱的面饼，玫瑰露有多甘甜，背后的辛酸就有多浓重。
甜和香背后的苦头
他在霍姆斯的康复中心为失去腿的病人制作假肢，和战争带来的余痛近距离接触。
原来是这样的志愿者和医疗，在支撑着叙利亚前行。
我们能够近距离观察到，现代医疗对伤痕累累的叙利亚的影响。
是的，即使是首都大马士革，劳动力依旧面临短缺的困境，战火依然如同骇人的幽灵随时可能出现。
但我们亲眼见证了另一种人文景观——
叙利亚的年轻人保持着活力，现代医疗支撑着受伤的居民。
充满善心的叙利亚人，依然会在主麻日给孩子们献上一顿丰盛的餐宴。
“不用双手亲历，不会知道玫瑰露的芬芳。”
假如不去体验窥探饮食背后的人文现象，也不会尝到酸角汁酸中带甜。
这些触动人心的景致，最终都会和深层的社会文化交相呼应。
饼叔的视频总是会高于美食，亲于文化。

从摄影角度，《大宝荐》的镜头语言给人的直观感觉是精致整洁，也就是弹幕里所调侃的“百万后期”。

其次就是有人情味，和其他同类型纪录片一样，通过镜头来讲故事。
饼叔在镜头前经常表现出一种成熟的幽默感，并在适当的时候表现出一种认真。
镜头捕捉到饼叔的这种表现力，跟随着叔的情态和行为来讲述发生的故事，事实上形成了一种良好的互动氛围。
所以从镜头语言上来看，可以说保有个人风格以及认真的态度。
饼叔与当地居民的互动
镜头是一种语言，而与叙利亚当地民众交流就是一门更需要用心的语言。
在视频中，饼叔说的最多的一句话是：
“我尽量不对当地居民多问问题，我不想消费他们的痛苦。”
饼叔对自己自嘲，而对叙利亚发生的一切，保持着虔诚的尊重。
我们看到饼叔并没有把自己当成是置身事外的游客，去向当地民众获取些什么，而是作为一个志愿者去细心聆听、去尽力帮助。
这种分寸感，使得节目始终保持在一个十分成熟的场域里。
在帮孤儿院的孩子做饭的那期里，饼叔用安静的语言讲述了很多当地发生的沉重的故事。
我们无法去评判或是改变什么，我们只能保持谦卑和尊重。
看到这里，才真正体会到为何要来到中东。
因为这里的人文景色，有我们平常看不见的份量。
重要的不是眼睛，而是用心去感知这些发生在中东的一切。 
没错，这里有战争，但这里还有玫瑰露的芳香，还有支撑病人行走的假肢和为孤儿祈祷的善良的人们。
假如我们不用虔诚的心去体会、去尊重，那这片土地上的景色与人情，也许很难会被人铭记。
这，就是这档节目的份量。
支撑着叙利亚的假肢
《中东大宝荐》，在我的理解中就是在中东这片“废土”上寻宝。
那么“宝”是什么？
即使常有战事纷乱，那些饮食习惯、文化景观、以及心怀希望的人们对和平与未来的憧憬，都深深的根植于这片中东的土地上。
我想，这就是影片中在寻找的珍贵的“宝”。
这部9.9分神作终于拍出来了，没有毁原著！
今年国产综艺最大黑马，我确定是它
被拒绝放映，这部良心国产片却靠口碑逆袭，登上了央视

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