【生活小技巧】选鱼、去腥、煎鱼不粘锅、蒸鱼用冷水还是热水？

欢迎订购完美之旅的世界各国旅游团，

美国银行转账或微信支付人民币让一切都不是距离。

美国完美之旅国际旅行社网站：www.perfecttravelusa.com（复制网址或点击阅读原文打开）

【美国完美之旅国际旅行社】带您遨游世界，开拓视野！订团电话：781-298-1651，微信：PerfectTravelUSA。无论您在世界的哪一方都不是问题，网络拉近我们的距离，现金付款、美国银行BOA网上转账、美国Santander Bank存现金、微信转账人民币、中国银行转账等便捷付款方式，让一切近在咫尺，畅游无阻。完美之旅，与您同行！敬请关注微信公众号：完美之旅USA，美国完美之旅国际旅行社，网站：http://www.perfecttravelusa.com。

平时出去逛吃逛吃时

一定会必点海鲜

对奶茶这个骨灰级吃货而言

这个世界没有什么问题是一顿海鲜不能解决的

如果有，那就两顿

鱿鱼、扇贝、龙虾、蛏子....

虽然海鲜种类很多

但奶茶却钟爱吃鱼

平时也喜欢下厨做鱼吃

为此总结了几个小窍门，分享给大家哈

几招选鱼小技巧

各类鱼如何挑选

鲤鱼一般能长到2斤左右

但1斤半的鲤鱼是最鲜嫩的

鲫鱼体积较小，新培育的鲫鱼能长到1斤半以上

但还是1斤左右的鲫鱼味道最好

3斤以上的草鱼都是比较好的

但最佳体重还是选4斤左右的

鱼肉过红过白不能吃

鱼因品种不同，可能存在颜色差异

比如金枪鱼是红肉鱼，带鱼是白肉鱼

但排除鱼种类的差异

这样的鱼不能买

选购“冰鲜鱼”，应该先观察其眼睛和鳃

新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮

鳃丝清晰呈鲜红色，这样的鱼可以选

如果鲜鱼眼球不饱满或塌陷或干瘪，眼角膜起皱

有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色

这样的鱼千万别买

现杀活鱼放放再吃

刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的

因为鱼肉会有一个“排酸”过程，

需要放置一段时间才更加鲜美

像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼

应该立刻冷藏，2小时后再烹调

而大型鱼需要冷藏超过2小时

选鱼看水箱颜色

在超市购买活鱼时，要看看“水色”

因为它是水质好坏的体现

如果呈现深绿色或是蓝色，可能是藻类过多

说明很久没有换过水和清洗水箱了

可能会影响鱼的健康

水色清的水箱中的鱼，一般会更鲜活

要想做一顿丰盛美味的大餐

挑选新鲜的食材只是第一步

剩下的每一个环节都很重要

快来一起get~

蒸鱼用热水还是冷水好？

可能大家平时蒸鱼时会遇到这个难题

但究竟哪个方法蒸出的鱼更美味呢？

再经过很多次的尝试后

奶茶得出了蒸鱼还是热水好的最终结论

用热水蒸鱼的话

可以使鱼肉更加鲜美多汁，口感更好

而且如果在蒸之前在鱼身上洒一些鸡油和猪油

啧啧啧那滋味

就更棒了，这样做出的鱼肉更加滑嫩！

如何让烧鱼不碎？

很多人烧鱼的时候经常会

把整条的放进锅里

但出锅的时候就变成了两半截

以前奶茶也会遇到这种尴尬情况

其实在烧鱼前，先用油炸一遍鱼

让它定型，不要用铲子来回翻滚它

拿勺子把鱼汤多次的淋在鱼身上

让它入味，慢慢烧熟！

鲜美的鱼汤怎么做？

想做出鲜美鱼汤的

首先鱼要先煎一下

之后再慢慢倒入热水小火慢炖

如果有几片豆腐放进去一起炖煮，那就更棒了！

这样做出来的鱼汤，颜色纯白

味道也特别鲜美，炖越久，会越香

冷冻的鱼如何保住鲜味

家里冰箱经常也有冰冻的鱼

解冻时，最好是自然化冻

也可以放在有少许盐的容器中解冻

要烹制冰冻鱼时

可以在汤中放些鲜奶增加鱼的鲜味

这样的鱼肉才不会在冰冻下肉质显得太老

吃起来会更棒！

煎鱼如何不粘锅

很多人煎鱼时总是会沾锅，鱼煎出来后

外表很难看，而且锅也不好洗

其实在煎鱼前

先在烧热的锅里面撒上一层盐

或者把锅里的水分擦干，用生姜把锅擦一遍

把锅烧热，油温高一点，再放鱼

鱼遇到高温表皮会立即变硬，那样就不会沾锅

然后再改用小火把鱼煎透！

祛除鱼腥的小窍门

生姜

生姜去腥可以说是烹饪海鱼最常见的方法

但是小伙伴们常犯一个错误就是

将生姜和鱼一起放入锅中烹煮

实际上，在鱼肉还没有蒸熟的时候

腥味是没有完全激发出来的

因此，最好在鱼蒸到快熟的时候

才将姜丝或者姜片放入，

去腥效果才能达到最佳

牛奶

其实，牛奶有很多种用途

除了补充营养、敷面膜以外

它还有个“除腥”的特异功能

用牛奶去腥

只要在炖鱼的时候加在汤里面即可

尤其是在烹煮冰冻鱼的时候

让已经冻过的鱼重新恢复新鲜的味道

是烹饪鱼类时绝佳的去腥、调味品

青柠檬

柠檬汁的酸味和鱼肉非常合拍

加上柠檬汁后，

除了有丰富的口感、

更加开胃之外

还可以达到良好的去腥效果

去腥首选酸涩的青柠檬

无论是淋上汁液还是切片覆盖在鱼肉上烹煮

都能够很好的去除腥味

与鱼肉的味道完美的调和在一起

想要做出一道美味的鱼

原来要讲究的东西可真不少

快快去试一试吧~

完美之旅，与你同行！

【美国完美之旅国际旅行社】是美国合法注册的旅游公司，业务包括机票酒店、巴士邮轮团、游学夏令营、私人订制团等旅游服务，是大波士顿地区便捷实惠的旅行社！为增进大家的交流和学习、为更好地服务读者和游客，欢迎加入我们名下的分类群：美国旅游群、读者群、旅游机票酒店巴士邮轮群、海外华人生活交友服务资讯群、租房招聘商务讯息活动群、北美华人衣食住行玩群、学生群、广西群（仅限北美广西人）、兴趣爱好群：摄影音乐OK歌迷诗意服装吃货群等。希望我们的微信群能让您畅所欲言、广结朋友、开阔视野！谢谢您一直以来的支持和关注！群已超100人，请加微信：PerfectTravelUSA或扫描以下二维码拉入群，并请注明想加入的群（不欢迎发广告和二维码及色情不雅信息者入群，违规者将被投诉）。敬请大家关注和支持我们的微信公众平台：完美之旅USA 、美国完美之旅国际旅行社，以及完美之旅的旅游网站：http://www.perfecttravelusa.com。用精彩纷呈的资讯致读者以万分谢意！欢迎投稿和商业合作！美国波士顿️电话：781-298-1651，邮箱：[email protected]。

美国完美之旅国际旅行社

提供美国旅游/巴士邮轮团/私人定制/地接服务

打造专属于您的个性化完美之旅

完美之旅，与您同行！

美国波士顿电话：781-298-1651

长按二维码加完美之旅微信号：PerfectTravelUSA

完美之旅，与您同行！

美国完美之旅国际旅行社

PERFECT TRAVEL

【美国完美之旅国际旅行社】（PERFECT TRAVEL）是美国注册的旅游公司，拥有丰富的旅游经验及遍布世界各国的合作伙伴，致力促进世界各国的旅游、经贸、以及科教文化的合作与发展。

【美国完美之旅国际旅行社】竭诚为大家提供旅游、机票、酒店、签证、留学、游学、商务考察等方面的综合服务，能说国语、粤语和英语，接受美国银行转账或微信支付人民币。我们以诚信为本，是您出行最贴心实惠的小管家，一条龙服务让您无后顾之忧，尽情享受您的完美之旅！与完美同行！完美人生！

完美之旅，与您同行！

电话：781-298-1651

微信：PerfectTravelUSA

邮箱：[email protected]

美国旅游网站：www.perfecttravelusa.com

微信公众平台：美国完美之旅国际旅行社，完美之旅USA

美国公司地址：254 Quincy Ave，Quincy，MA 02169，USA

点击标题阅读：

【美国完美之旅国际旅行社】公司简介

世界各国经典旅游行程推荐@完美之旅@9/12/19

波士顿当地出发的巴士团：

波士顿出发的经典行程：纽约-华盛顿-费城-尼亚加拉瀑布-罗德岛听涛山庄-耶鲁大学-波特兰-阿卡迪亚-加拿大多伦多-魁北克-渥太华