buds | 香港瑞吉酒店亲测报告

香港瑞吉酒店

理念革新的营造手法、不计成本的用料、价值连城的艺术品陈列......香港瑰丽的诞生确实激起了很大的浪花，全然改变了人们品读酒店的角度。香港瑞吉酒店尽管和瑰丽同期出炉且仅一水之隔，但无论营造方式、造势手法还是评论反响都要安静太多，这种过人的安静却激起了我更强的探究欲。

尽管香港瑞吉酒店已遵照传统举行了两场分别由Gemma Chan和傅厚民助阵的Midnight Supper，但两场无论阵仗和声响还是过于低调内敛了。

从我入住的2008号房朝外望，可以看到维港和映射在对面大厦玻璃幕上的瑞吉外墙。

趁本月以色列假期结束的取道香港中转的机会，我特地在香港瑞吉停留了两晚，谨以下文回顾这段短暂、惬意且愉悦的旅居体验。

在以色列度过了一趟为期6天的假期，又在特拉维夫机场经历了细致严格的盘问和安检后，我终于登上了前往香港的国泰航班。国泰的反鱼骨坐席一如既往的舒适，但9小时的飞行时长和凌晨5点的落地时刻造就了一场并不酣畅的高空觉。令我无比期待起瑞吉的宠溺。

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概览

香港瑞吉最先博得我好感的是它的体量——129间客房，这个房间数仅仅是多数香港奢华酒店的1/3(与瑞吉客房数相仿的同级酒店只有置地文华和奕居)，用堪比精品酒店的体量配齐大酒店的设施(包括4处餐饮空间、健身房、泳池)，且独占一座建筑而非综合体的组成部分，这样的组合本身就很需要勇气和情怀，值得敬意。

酒店建筑的最终方案摒弃了最初奇特的漏斗造型，转而选用干脆利落的方体，但为了暗喻酒店是湾仔的一颗珍宝(因其占据了湾仔核心地带)，立面运用了宝石切面元素，在一杆80-90年代办公楼宇中格外出挑。

傅厚民操刀室内空间无疑是这间酒店的一大话题点，瑞吉原本只打算请傅先生操刀酒店的餐厅，后来又把酒店公区纳入其包干区，最后索性奉上了整间酒店的设计大权。

多数看官在见过了香港瑞吉的照片后都觉得傅厚民此作没有突破，但实地体验后，我深切体会到，室内的每一丝笔触全然从人居体验出发，没有丝毫的炫技和造作，只是将周围街区的印象、老纽约的作派、傅氏个人符号轻柔地融合。让温情、静谧、治愈成为置身其中的主旋律。

屏风是傅厚民的重要个人符号，而傅为香港瑞吉度身定制的屏风镶板是贯穿全店的灵魂元素。如果你在酒店周围闲逛时偶遇港湾消防局，一定会对其红彤彤的折叠门产生莫名的亲切感。

傅厚民向来热衷采用漂白的木材和抹去光泽的大理石。在瑞吉，他用石材在墙上“编”出了一张象征凉爽的藤席，与底部噼啪作响的壁炉形成对比。

不过，看似波澜不惊的表象下并不乏傅厚民的“霸道”，酒店营造过程中，他没少让工人把花纹不够理想的石材敲掉重贴；更为保持宴会厅的整体性而封掉了一整排景观窗。

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初见

驱车抵临香港瑞吉时，汽车会钻进一个完全由屋顶庇护的落客点，这里有幽暗的灯光、精心修剪过的绿意、流淌的瀑布和各式华贵跑车。所有这些元素的存在让两片高耸的入户门显得无比低调隐秘，或许这样的设计刚好顺应瑞吉即“阿斯特四世在世界各地的私邸”的营造宗旨。

下车的脚步仿佛即刻触动了某个按钮，随即有员工照顾行李、将我引入大门、又将我迎向了通往2层接待厅的电梯，整个运作过程温婉舒心、流动轨迹优美流畅，恍若一部构造精妙、运转自如的系统。

底层颇具大宅风范的入户玄关，延伸到玻璃窗外的草坪模糊了室内外的界限。

衔接入口和接待厅的G层和2层电梯厅采用了相仿的布局和艺术品，让人忘却了电梯移步的周折。

从到达层到接待层，视觉所见之处只有惊人的双层挑高、纹理自然的灰色大理石、幽光、绿意和表达自然与宁静的少许艺术品。加之隐喻栅栏的屏风和喷泉，让人仿佛在庭院中悠游，全然让人遗忘了所在地的寸土寸金、钢筋森林、车水马龙。

傅厚民爱用屏风是人尽皆知的，在香港瑞吉，他利用一道又一道的屏风将悠长的接待厅分割成一个个若即若离的小间，增强了空间层次感的同时，也兼顾了每块区域的私密性，另守护了空间的通透感。

为前台提供照明的是一组复古的座灯，它们的原型是点亮傅厚民爹利街工作室门前古老台阶的4盏煤气灯。“街灯”充当室内照明的主意进一步模糊了室内外的界限，加之接待厅沿线的超高挑空、庭院场景和致敬周围建筑的笔墨，让室内气氛更惬意悠然。

与前台相对的是傅厚民专场Midnight Supper的集体照拍摄点。这里的沙发和案几上陈列着傅厚民的家居线André Fu Living的出品。

这一区域的焦点自然是壁炉，在没有寒冬的香港安装壁炉是傅厚民在成名作奕居的致胜之笔，这一看似画蛇添足的装置是勾勒宁静和温情的神器。回溯这段可回读《傅厚民|30岁就设计了杨紫琼豪宅，还改变了奢华酒店的定义》

酒店很多门框都有一道弧角边修饰，此举为了致敬与酒店一街之隔的警察局廊柱，傅厚民对城市剪影的植入轻快细腻，无关教条。

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居停

客房层电梯厅延续了底部公区的庭院感，临窗位置设置了栅栏、长凳、花坛，透光窗户向外俯瞰，楼底还有一处绿意盎然的广场，与园林的紧密互动令人心旷神怡。

每层至多8间客房的布局显著缩短了走廊长度和房门数，也降低了与其他房客交汇的几率，这对提升住宅感和私密性简直如有神助。

这间瑞吉真是太仁慈了，看到我备注的航班抵达时间是凌晨，早上7点就放我进房了。入户后发现，房间已贴心地调整至夜床模式，让我得以在5分钟内迅速冲完澡，并躲进云朵般的睡床，床头还备上了一副蒸汽眼罩！事后我特地扒开了床单查明了支撑绝佳、软硬适中的床垫出处——SIMMONS的高配版本。寝具、浴袍、拖鞋都出自意大利老牌FRETTE。

早晨8点30分，我被自己设定的闹铃唤醒，当自然光顺着自动展开的帘幕透入客房，当我从触感丝柔的被褥里钻出，深觉自己的能量早已充到满格，丝毫没意识到自己3小时前才狼狈地走下红眼航班。

当我起身环顾客房，发现塞满可颂等烘焙早点的藤编盒早已随问候卡片一同摆在了多用桌上，而比这份贴心更叫人欢喜的是四角呈弧形且镶有高级灰边框的餐布、还有一瓶注满新鲜的酒店特款椰子水。

傅厚民还向来热衷做搁架，瑞吉的每间居室都少不了这样两个架子：一个在床头，用来放置各式东方风格摆件，不知铜兔子是不是傅先生调侃自己用的；

另一个架子则被迷你吧整包，柜中既冷藏了Ruinart香槟、也陈列了3款香港瑞吉定制款酒水、还让鉴赏不同饮品所需的各式杯子一字排开，一目了然着实让人畅快，顶部一本掀开的香港老画册补足了当代空间缺失的积淀。

万豪几乎全线奢牌酒店的茶包都站队TWG；Nespresso的Creatista Plus咖啡机我还是头一次见识。

傅厚民借助床头凳表达镀金年代的风华和自己的美学理念。

浴室的最重磅装饰无疑是纹路磅礴、极具水墨质感的大理石。

入住期间，客房还有如下几个点令我印象深刻：

浴室在盥洗台一隅营造了一个通常该放置艺术品的档位，来放置备品。这显然比放在一个抽屉或一个摇摇晃晃的推车式搁架上要棒多了。无论取用备品还是放置洗漱包都妙极了，女士们摊放瓶瓶罐罐也有着落了。

衣柜照明也极为机智，唯一的光源被嵌入了挂衣杆下部，这样避免了灯光的直射，也将光源聚合在了衣物本身。

我向来喜欢超大桌面，因为我是有名的摊东西摊到让人难以忍受，但我某晚回到房间，被打扫阿姨的归置美学震住了，这位阿姨是不是专职摄影助理？

各种客房送餐，我体验够丰富了，但香港瑞吉的送餐体验着实美妙，尽管Room Service菜单上竟无海南鸡饭真的该打。记得当时送餐小哥把铺着雪白餐布的桌子推进房间后就两句，彻底让我降服了。

见电视机正在电影台上，立马边推边问“把餐桌对着电视机放不介意吧？”居然知道我有边吃边看下饭剧的坏习惯。固定桌位后又接着一句，“这顿晚饭可真有点晚哦。”我这才想到看了眼时间居然已9点，令我默默检讨了一番。回来后的一周多，我吃饭始终很守饭点。

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饕餮

回到傅厚民最先获得设计权的餐厅部分，4处餐饮空间的打造都足够舒心愉悦。

法餐厅L'Envol极为惊艳，设计灵感源自Chanel，尽管色调极为清淡，但柔和的配色、织物的丰富层次感、恪守传统的白桌布、绿意和柔光的介入，都令这间食府笼罩在舒缓、宁静、柔美的氛围中。

法餐厅出品的革新令人惊喜但毫不激进，一切都着眼于扎实的烹饪技法、绝妙的口感和对食材原鲜的保留。另外，桌布上的原点提花象征着香槟的气泡，桌灯则致敬了泰坦尼克号头等舱餐厅的桌灯款型。

而供应的黄油也毫不含糊，午餐供应的是香槟黄油，晚餐则是鱼子酱黄油，而菜单的更新频率从一周到一个月不等，这应该是一间奔着米其林二星而去的法餐厅。

中餐厅以一件展现织布工艺的织物艺术品作开场白。织物与地面石材纹理的PK展现了傅厚民对材质的偏执。

中餐厅以茶馆为创作蓝本，就餐区由一个木结构体分割为内外两圈。早餐档也设置在此，我头一次在早餐档的餐桌上看到双层、共计12款果酱+蜂蜜，只能用“叹为观止”来总结。

瑞吉花重金从老文华挖来了中餐总厨，显示了其着力打造绝妙味觉体验的决心。中式早间套餐的水准在香港绝对处于上游。还试了午市点心，津菜蟹肉锅贴、带子肠粉、南翔小笼包、阿拉斯加蟹肉灌汤包、黑椒和牛酥，只要顺着菜单按自己偏好顺点一气，保证每件都令你拍案叫绝、回味无穷、标价公道。这绝对是一间值得专程前往的中餐食府。