《旭日映盐》2017年8月6日拍摄于山腰盐场，摄影作者：张旭    
    清晨，朝阳刚刚升起，福建泉州泉港区山腰盐场工人便开始了一天的劳作。
    水平如镜，盐白似雪盐工们手持盐耙，在结晶池中旋盐山腰盐场位于福建沿海中南部，湄洲湾南岸，地处中国长寿之乡，中国海盐文化之乡。- 泉州市泉港区，区内盐业资源丰富，海盐生产历史悠久。追溯山腰盐场的产盐史，最早是清乾隆六十年（公园1795年），至今已有220多年历史。
    「不累！每逢夏日入伏季节，就是盐场一年中最繁忙的生产节点，220多年来我们沿海祖先就是这样忙过来的，我们盐场出产的盐还出口日本，受到海内外市场的欢迎。盐场年生产能力8万吨，年实现产值5,500万元，上缴税收近千万元。“盐工们笑着擦拭脸上的汗水骄傲地说道。
《天书》摄影者：王毅
    据盐工们介绍，山腰盐场能延续220多年有几大优势：一是历史积淀足够厚，始于宋元时期，并有完整的历史传承脉络;二是盐田面积足够大，是全省第二大国有盐场;三是工艺传承足够久，目前还在使用传统工艺晒盐，其海盐集古法工艺生产，品质纯净自然于一身：「原生态，纯天然，全人工，零添加」，是真正的天然绿色食盐;四是开发链条可以足够长，盐的衍生产品可以涉及生活方方面面，如食用，洗涤，艺术等;五是竞争优势足够强，其他地方想开发此类项目，没有这里的先天条件;六是原料成本足够低，原材料主要是海水，取之不尽，用之不竭。
    「傍晚的山腰盐场仿若天空之镜！美极了！」媒体团纷纷称赞这片天然盐场。放眼望去，山腰盐场有着十万公亩的生产面积，这片广阔的盐场被分割成无数的方形小格，用于制作盐巴。每个方形的小格有两个进出水的小口，晨间将海水引入晒盐，晚间将已提炼过的海水排出。午后，经过了大半天的暴晒，已有不少盐分凝结成了白色的晶体，沉积在水中。
《晨曦中的收获》摄影者：姜克红
    到了傍晚，又到了盐工们忙碌的时候，他们分工明确，有的在盐田里将提炼出来的盐巴推至同一个角落，有的则是将这些盐巴铲上岸进来进一步晾干。
    据介绍，山腰海盐这个「老字号」的南方海盐生产企业，福建省第二大国有盐场，最大的高端绿色食盐（载体盐）生产和出口盐基地，全国食盐定点生产企业之一，其生产的优质原盐获得全国食品，工业品博览会银奖。还被国家盐产品质量监督检验中心评为「食用盐外质控样品优质」等称号，生产的「福建原盐」，「研磨餐桌盐」成为厦门金砖会议指定食用盐。
继续阅读
阅读原文