前几天，我们的健身群里，有几位读者在说自己如何忍受不了“甜”的诱惑。今天，就来认真给大家说说，关于糖，每个人都应该知道的真相和丑闻。
yours 非非马
01
英国政府征收“糖税”控糖
一边姨母笑地磕着甜剧CP发的糖，一边沦陷在肥仔水、珍珠奶茶、甜甜圈、冰淇淋带来的快乐中，这是许多当代“小仙女”的日常画风。糖，似乎成了“实苦人生”中不可或缺的抚慰剂。
就连英国伊丽莎白女王，都逃不过“甜蜜的诱惑”。
女王的前私人厨师，为英国王室服务15年的Darren McGrady日前爆料：
女王是个甜食控，甚至可以说，她比普通人对甜食的热爱还强烈。
巧克力曲奇蛋糕，是女王的挚爱甜品。比如每次要去温莎城堡，高级厨师都会为她带上一块，作为她旅行途中的“甜蜜伴侣”。
女王对巧克力曲奇蛋糕似乎永远不会厌倦，几乎每天都要吃上一小块。如果最后只剩下一点，记得给她送过去，因为女王非常享受吃掉最后那块蛋糕的快乐。
甜食虽美味，能带来很强的”幸福感“，但它带来的健康负担，纵是贵为女王，也不敢随便大快朵颐，“一小块”，已是她严格的饮食菜单里，那个最大的“放纵” 。
毕竟，糖在英国已经引发了“国民性健康危机”，让英国政府在“万众争议”中，宣布要征收糖税，希望通过税控手段，让民众降低糖的摄入，让商家在食品中控制糖的添加。
吃糖吃成全欧洲第3胖，英国政府忍不住出手
吃糖，到底有多 “伤”？英国政府太懂这种 “痛”。
英国公共卫生局（Public Health England）在调查后，将糖定义为——近年来导致英国肥胖人数、肥胖相关疾病人数激增的罪魁祸首之一。
2018年世界卫生组织的调查显示，
英国的肥胖率高居欧洲第三——每三个英国人中，就有两人超重，而每四个英国人中，就有一人肥胖。
更严重的是，英国的下一代和未来，也正成为“被糖毁掉的一代”！
英国公共卫生局去年数据显示，英国有大约34%的小学生处于超重/肥胖状态。背后的主因之一，仍是超量摄入糖分。
超量的糖分摄入对英国儿童产生的负面影响，已经不容忽视。英国国家肥胖论坛发言人呼吁，如果政府再不出手，英国的下一代可能比他们的父母寿命更短。
总体而言，英国人糖分摄取量超标，主因是摄入太多含糖量超高的软性饮料，平均约占英国人糖分摄入量的四分之一。据《英国医学杂志》发表的论文，每天饮用100ml含糖饮料，会导致患癌整体概率增加18%，患乳腺癌概率增加23%。更重要的，这里一定、一定、一定要画个重点——即使纯果汁也会产生同样影响！
所以，千万不要认为，纯果汁就是健康无忧的！
正因此，含糖饮料也是目前糖税的主要“打击对象”。
2018年出台的新税政规定，每100毫升的饮料含糖量若在5至8毫克之间，每升饮料会征收18便士的税项，若含糖量超过8毫克，每升饮料会征收24便士的税。
相关报告显示，糖税实行1年后，英国饮料含糖量平均下降了11%，民众购买低糖饮料的意愿提高。
根据今年4月的一篇发表在《英国医学杂志》(BMJ)的论文，通过建模预测，糖税将令英国的肥胖率降低0.9%，每年减少约2万起糖尿病病例。
糖税初见成效，但英国政府与糖的管制似乎才是个开始，英媒将此形容为“一场未完待续的斗争”，并报道称，英国政府已经在考虑，将糖税征收范围扩大至饼干、蛋糕、糖果、巧克力、冰淇淋等食品，
02
那些戒糖的人都过得怎样了？
英国政府在控糖，并且取得了一定成效，接下来，我们来看看那些戒了糖的人，都过得怎样了？
BBC纪录片《糖：新一代健康杀手》中，采访了一对因戒糖而使生活焕然一新的新西兰夫妇。
妻子玛丽安的母亲曾是糖尿病晚期患者，她的母亲在做完肾透析后，还进行了肾脏移植，但治疗并没能成功挽救她的生命。
在母亲丧事后，玛丽安也被医生告知：她也患上了糖尿病，好消息是，还是前期。
为了让妻子不重复岳母的悲剧，丈夫盖里将所有含糖量超过5%的食物丢弃，此后的饮食中，用右旋糖或葡萄糖作为代糖，开启了夫妻二人的“戒糖之旅”。

“戒糖”之后，夫妻二人的身体状况大大改善，曾经体重巅峰达到106公斤的丈夫，现在恢复到72.5公斤的标准体重。妻子瘦了18公斤。

而最令人欣喜的是，她成功逃离了糖尿病的阴霾！
现在，戒糖在明星中也颇为流行。
已经戒糖的明星有阿黛尔、考特尼·卡戴珊、凯特·哈德森、亚历克·鲍德温等人。
戒糖前后的约翰·古德曼（John Goodman），媒体夸其“返老还童”：
1999年的凯特·哈德森 vs 2019年的凯特·哈德森：
今年詹妮弗·洛佩兹还曾在在ins发起10天不吃糖、不吃碳水的挑战。

1993年的詹妮弗·洛佩兹 vs 2012年的詹妮弗·洛佩兹：
2019年的詹妮弗·洛佩兹：
国内被夸“冻龄女神”的张韶涵、吴昕、大S等，也被发现早已开始自律戒糖，让不少人惊呼，这戒的不是糖，戒掉的根本是衰老嘛！
明星案例之后，咱们再来看看普通人的戒糖案例。
戒糖一周，惊讶地发现皮肤状况明显改善，过去脸上总是有痘印、暗斑，虽然现在的皮肤并不能说有多完美，但现在看起来皮肤亮很多，整个人精气神好很多。竟然坚持了一周没有饮料、零食、纸杯蛋糕的‘无糖’生活，太感动了。
这一个月内，我努力远离了一切人工添加的糖，并且选择低糖指数的水果。仅一周之后，我就感到自己的情绪和精力都有所提升，虽然有很想吃糖的时刻，但这些微小的改变也让我想继续坚持。一个月后，我的身体发生了神奇的改变，没有刻意减肥的我，竟然瘦了5磅！
从一周、一个月再到一年，感受到自己皮肤状态变好、体重减轻、肠道变健康、整个人看起来更精神……许多人由此走上了长期戒糖之路。
以下依次是，戒糖前，戒糖3周后、4周后的照片：
换了张脸，换了个人，是许多戒糖网友收获的评价。
而最常被分享的经验还有：
戒糖开始很痛苦，然后很爽，看到效果之后，越来越爽，戒糖也会上瘾。
当然，也有人戒糖之旅坚持得十分辛苦，但坚持下来，结果依然让她十分满意：
作为一个嗜糖如命，曾经将甜食作为生活5大最重要的东西之一的人，戒糖30天里，我几乎经历所有可能产生的戒断反应，疲倦、易怒、沮丧、头疼……以及发了疯、想不顾一切吃甜食的时刻。好在身边有专家和可信赖的朋友，一个月戒糖的成果，还是非常满意的。
看了这些，你有没有想立刻开始自己的戒糖之旅？
别急，下面，我们继续给大家做“科普”，介绍一些你需要知道的知识与背景。
03
关于糖，你不知道的真相
首先，人体到底需要不需要糖？需要多少糖？
相关科研人员给出的答案是：0，身体内并没有任何生物进程需要摄入糖。
这里说的糖，是指的是那些人为提取或添加的各种“游离糖”，如白糖、冰糖、红糖、果糖等一些非常容易消化、能够快速转化为血糖的糖。它不包括新鲜完整水果中天然存在的果糖，不包括奶类中的乳糖，也不包括粮食谷物和薯类中经过消化可以转换为葡萄糖的淀粉。
下面重点讲讲几类大家觉得很健康的糖源。

比如蜂蜜。
虽然是天然的甜味来源，但含糖量不可小觑，天然成熟蜂蜜中，总糖含量超过85%，因此只建议少吃，不适合多吃。
再比如果糖。
也并没有传说中那么健康，果糖摄入后并不会产生太多饱腹感，一不留神，食物就吃多了。过多的果糖还会在肝脏中合成脂肪，导致甘油三酯升高。
那么葡萄糖呢？
甜度不明显，但血糖指数高，如果不是长期进行高强度体育训练，还是直接吃米粉等主食更健康。
接下来，咱们说说，什么叫作“不过量地吃糖”。
《中国居民膳食指南》推荐，每天吃糖不超过50克，控制在25克以下最佳。
举些更方便大家直观理解的例子：一勺蜂蜜含糖20克，一瓶可乐52克，一杯奶茶平均含糖34克……吃糖过量，就是如此简单。
那么，过量摄入糖分，到底有哪些危害？
美国南加州大学罗伯特.勒斯蒂格教授（Prof.Robert Lustig），这位世界上最反糖的人士之一，曾总结糖的3大主要“功能”：
肝脏肥胖、细胞老化、阻止大脑正确计算出自己摄入了多少食物。
肝脏能够代谢一定量的糖分，一点没问题，大量就不行。当人体摄入的糖分，超过肝脏的代谢能力时，就会陷入麻烦。
瑞士信贷集团（CREDIT SUISSE）在美国、欧洲、亚洲调查了152个地区后，发现90%患有代谢综合征病人群（代谢综合症包括：高血压、高血糖、胆固醇过多和身体肥胖，从而增加心脏病、中风和糖尿病的危险），都是因为摄入过多糖分。
看完，有没有心里一紧？
04
关于糖，那些被遮蔽的丑闻
过量摄入糖的危害如此巨大，为什么糖还能肆无忌惮地“嚣张”了这么多年？这里面有一桩大丑闻。
上个世纪 60 年代，心脏病、高血压、肥胖人群曾经呈井喷式增长。
究竟什么是最大的健康杀手？糖，还是脂肪？
当时还尚无定论。
然而，美国制糖业却对糖的危害早已心知肚明的。
可是，为了商业利益，他们竟抢先下手，收买了一批学术专家，如哈佛大学著名的营养学教授 Dr. Hegsted、明尼苏达大学的教授Ancel Keys等，撰写了一篇篇的“学术软文”，将全部“黑锅”甩向脂肪。
1958年，明尼苏达的教授Ancel Keys在美国糖业研究基金会（Suger Research Foundation）的赞助下，调查脂肪与心脏病的关系，通过横跨7个国家的“大型实验”，最终发现——脂肪就是导致心脏病的元凶。
舆论一时炸锅，所有矛头指向脂肪。由于杰出的“科研贡献”，在制糖巨头们的造势下，Ancel Keys还登上了1961年的时代杂志封面。
制糖业“趁热打铁”。
1965年，糖业大亨们给包括Dr. Hegsted在内的3名哈佛教授以每人大约相当于现在5万美元的“软文费”，让他们撰写了一篇关于脂肪与心血管疾病密切相关的论文。
这篇文章，登上了世界顶级医学期刊《新英格兰医学杂志》。
更可怕的是，在金钱攻势下，沦为制糖业“学术走狗”的哈佛教授Dr. Hegsted，当上了美国农业部人类营养部的行政官。由他起早的美国第一份膳食指南，重点突出了脂肪的危害，而对糖的危害，却只轻描淡写提了几句，比如易导致龋齿。
为制糖业摇旗呐喊的所谓科学家们发展得顺风顺水，另一边，呼吁糖才是危害健康的头号 “隐形杀手”的良心科学家们，却被打压得很惨。
其中，英国的首席营养学家John Yudkin，大约是被抹黑得最惨的“反糖派”先锋之一。在对他长达十几年的打压里，他的悲惨处境简直可用“名誉扫地”来形容：
科研项目拉不到赞助、学术会议被拒之门外，论文也被学术杂志拒发，出版的书籍被群嘲为“科幻小说”，甚至还被咬为“收了高脂肪食品商的贿赂”。
这一切，直到2016年才被美国医学会内科杂志披露。制糖业“瞒天过海”的无耻作为，才得以露出冰山一角。
到2017年，PLOS Biology杂志又曝光了另一则黑幕。
糖业研究基金会曾资助了一项代号为259的动物实验，实验过程中发现大量摄入糖会提高甘油三酯水平，进而导致心脏病和中风的风险增加。其中一组小白鼠的实验数据，还显示出高糖和膀胱癌可能有很大关系。
收到风声后，糖业研究基金会立刻停止了对该项目的资助。由于缺乏资金，该项目无疾而终，而相关的实验成果也被雪藏了。

学术造假，打压真相，美国制糖业巨头，顺利甩锅“脂肪”，将人们带向低脂生活。同时，食品生产商们，为了不让食物口感变差，开始大量添加便宜又好用的糖。
BBC纪录片《糖：新一代健康杀手》中揭露，在公众不知情的情况下，食品行业在过去一个世纪里，尤其是在最近30年，一直在增加配方里的糖。
时至今日，制糖业仍在玩着同样的花招，用从人们身上赚的钱，继续给人们洗脑。如果一个食品公司赞助了某项研究，最终研究结果对该公司有利的可能性会提高7.36倍。
所以，对于所谓的“科研报告”，也不要轻易相信啊！
关于戒糖，为什么对有些人那么难？
既然糖有这么多害处，越来越多的人也都意识到了这个问题，但仍有人表示，在糖和“胖老死”之间，宁愿选糖。
那么，为什么“戒糖”会如此难？
首先是因为吃糖，真的是会上瘾的。摄入糖分后，大脑会释放多巴胺，让人感到愉悦。
糖分被分解，血糖升高后，大脑又会继续释放内啡肽等物质，让人继续沉浸在幸福感中。
然后，在胰岛素的作用下，血糖很快下降，由此产生的“落差感”会令我们的大脑发射一个信号：快吃糖！快吃糖！快吃糖！
人们迷恋“快感”。
毒瘾难戒 ，糖瘾也很难戒。
所以，英国政府出台个糖税，还被很多民众喷。甚至，中国网友都有看不过眼的。
“好的吧，就算研究说的对，人的身体不需要糖来维持生理机能运转，但是我的灵魂需要糖啊！”
“人生已经如此艰难，实现财务自由已经不奢求了，竟然还要被社会剥夺吃糖自由！”
“我不抽烟，少喝酒，也不吸毒，就爱喝可乐，这样也要被“惩罚”，这也太扯了吧！”
“人活着就有患癌的风险，喝水会得癌症，吃饭会得癌症，呼吸也会得癌症……我宁可喝奶茶喝可乐喝到40岁英年早逝，也不想清心寡欲、这也不吃那也不吃地长命百岁！”
“我的身体我做主，想吃就吃，想喝就喝，就算真的不健康，这也是我个人选择，也不需要政府当保姆为此出台政策！更不需要媒体一直BB，来兜售焦虑！”

呃……也是一种生活态度吧。
正如BBC纪录片《糖：新一代健康杀手》中的营养学家所指出的，就是存在很多人，在大病没真正找上自己前，宁可选择现在吃糖，现在就爽，不管未来。
直到，20年后，自己真的患上了这个病、那个病。
纪录片里，主持人采访了一位身患糖尿病20年的病人，问她如果能回到过去，会做出什么改变？
患者说：少吃糖。糖尿病引发的一系列并发症，已经令她视网膜脱落，双眼白内障，承受了各种痛苦。
快感在招手，大脑在渴望，商家在营销，现实又如此艰难，太多的理由，让人们“想吃糖”，甚至依赖上糖。
然而，就像甜宠剧只提供一时的情绪价值，永远不可能真正解决你的人生疑问、生活难题，嗜糖所带来的快感与抚慰，也只可能是一时的。
而长期来讲，沉迷、依赖于哪一种“精神性软毒品”，都会伤及根本，祸害无穷。更何况，糖吃多了，实实在在地危害我们的肉身。
道理已经说了这么多，接下来就是执行。为了给自己多点戒糖的动力，各位读者朋友不妨再复习下文章第2部分提到的那些戒糖之后的正面事例，鞭策、激励自己！我们一起加油呀！
PS：这篇文章，我们花了很多功夫来搜集资料和撰写，如果你觉得有用，欢迎点击“在看”鼓励下哦，也欢迎转发分享到朋友圈，让更多朋友受益。谢谢！
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参考资料来自Insider, BBC, Daily Mail, Mirror, Telegraph, GOV, Sky News, YouTube, Instagram等。
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传统媒体人出身，而立之年赴英留学攻读电影研究硕士。毕业后留英，为著名文化国企创建英国子公司，任总经理。现为文化创业者、中英电影节英国首席代表、领英专栏作家、英国FT中文网特约撰稿。个人微信号：feifeima778。
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