鸭
是中国美食主要肉食之一
鸭肉比较淡雅，又多了鸡肉所缺乏的扎实口感
也是营养价值比较高的肉类
大家一直都觉的吃鸭子，北京人是认真的
而广东人又何尝不是！
今天给你推荐和北京烤鸭齐名的广东鸭
明炉烧鸭
烤鸭和烧鸭用同一种材料
但不同的烹制手法，
成就了两种截然不同的风味
北烤鸭vs南烧鸭
 做法 
北京烤鸭
的做法是先在鸭身上割开小洞

取出内脏后灌入老汤或水
密封洞口后用挂炉烘烤
过程中外烤内煮，两种烹制手法并行
保持鸭肉的水分，又能确保鸭皮酥脆
南方广式烧鸭，在鸭膛内灌入调味料和香料
挂在烤炉内以炭火烧烤，也就是所谓的明炉烧烤
烧鸭上桌前，有些还会用热油淋在鸭皮上
让鸭皮更为爽脆。
 吃法 
北京烤鸭
一般片皮，鸭皮蘸上甜酱

连同葱花、黄瓜用面皮包裹入口
广式烧鸭
则是连皮带肉斩件整盘送上

也淋上各店家自己的特色酱汁。
湾区明炉烤鸭No.1-興隆
身为一个北方人，其实一开始是吃不惯烧鸭的
但自从尝过了興隆这只鸭
彻底颠覆以前对烧鸭的印象
色泽金黄，连皮看着都“亮晶晶”的
第一眼从视觉上就爱上了这道菜
入嘴皮脆多汁，鸭肉肥瘦相间的口感

吃一口就迈不开腿了...
还有那咸中带甜的酱汁
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興隆
就是东湾小伙伴们都熟悉的那家
分量大，种类多，东西好吃，价格便宜的
与众不同的粤餐厅
主打粥粉面饭，港式小炒等
味道不走惊艳卦，但绝对是熟悉的味道
就是国内广式餐厅的味
蜜汁叉烧
广式灵魂美食当然也少不了蜜汁叉烧
这是興隆的必点菜之一
与湾区一些烧腊店相比
興隆的叉烧一点儿也不柴，肉质嫩且爽口
入口时蜜汁香甜，肉香四溢
咀嚼时则能感受到汁水充盈
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海南鸡
最好吃的海南鸡不一定在海南哦

每一块鸡肉都滑嫩到不行
皮薄薄一层清爽略带脆意
吸溜一下就滑进嘴里
鸡肉又香又嫩
轻轻一咬鸡汁都渗出来！
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金沙龙利鱼
椒盐龙利鱼就够好吃了
再加上金沙的调味
简直就是神仙美味
沙沙香香的金沙
不管搭配什么
都会令食客欲罢不能！
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核桃虾
这菜在广东餐馆点属于绝对不会出错的

尤其是这家正宗的广东味道
核桃虾更是一绝
外酥里嫩的炸虾
搭配甜香的酱，想想就流口水
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