爱吃水果的人肯定都发现,最近有一种圆圆的、小小的水果上市了——鲜枣
别看它小身子圆滚滚的,它可是水果中的“维生素C之王”!
鲜枣的平均维生素C含量高达243毫克/100克,差不多是苹果的60倍,柠檬的10倍,猕猴桃的4倍。
除了维生素C外,鲜枣的膳食纤维、叶酸、烟酸含量,也都是水果中的佼佼者。
所以,鲜枣又有“百果王”、“活维生素丸”之称!
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解酒
富含果糖和维生素C是鲜枣帮助解酒的秘诀,从古时候开始,果糖和维生素C就被当做解酒的良药,而且鲜枣里面有的涩味成分就可以分解酒精,帮助人们头痛清醒从酒中醒来。
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调节免疫
鲜枣中含有较高的环磷酸腺苷等物质。环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质参与人体内多种生理活动,可以调节免疫系统具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖的作用。
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健脾养胃
鲜枣具有健脾养胃、益血壮神之功效。
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保护肝脏
鲜枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
在临床上大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。经常食用鲜枣的人很少患胆结石。
这是因为鲜枣中丰富的维生素c,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了结石形成的概率也就随之减少。
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防治骨质疏松、贫血
鲜枣中富含钙和铁它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。
中老年人更年期经常会有骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的,对病后体虚的人也有良好的。
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防治心血管病
鲜枣除了含有丰富的维生素C和维生素P,还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性,抗动脉粥样硬化很有益。
鲜枣中还含有芦丁成分:芦丁是治疗高血压病的有效药物故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。
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保护肌肤
维生素C是强力的抗氧化剂、是对抗自由基对抗衰老的最好武器,维生素C可以还原黑色素及抑制黑色素产生,可以达到淡化已形成的斑点及色素沉着也可以改善皮肤色泽,在临床上常被用于美白治疗,所以说鲜枣可以美肤一点都不假。
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服用退热药时禁食
服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。鲜枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。
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服健胃药时禁食
苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用鲜枣,则明显地影响药物的疗效。
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大便干燥患者禁食
因为经常咳痰,胸中有胀满感,平时总感觉身体疲惫,食欲不振的病人,如果贪吃鲜枣就会加重病情,同时还会出现寒热口渴、胃胀等不良现象。因为鲜枣是属于气味甘、辛、热的食品,患者食用后容易生痰生湿。
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儿童不宜过量食用
南昌大学第二附属医院消化内科副主任医师张弘英指出,鲜枣黏腻,不容易消化,而儿童的脾胃功能非常弱,因此儿童过量食用后就会引起消化不良和食欲不振的现象。
另外,鲜枣中的糖分含量很高,儿童过量食用后会引发龋齿症状。
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看枣叶
一般打开包装箱枣子上面都有一些枣子叶,我们看叶子就知道这箱枣放了多久了。看枣子的话就要看这它的色泽了看有没有烂果,不新鲜的枣子会显得暗淡。
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看存放的时间
正常大枣在阴凉干燥的地方放几天没问题,而糖精大枣在浸泡过程中细胞被破坏极易腐烂。
3
看颜色边界
正常大枣表皮无明显青红边界,而打过糖精的大枣表皮青红边界分明。
4
看硬度
正常大枣表皮光滑且坚硬,而打过糖精的大枣外皮摸起来有些粘,比自然大枣要软。
5
看表皮
不要挑选外表有破损、形状奇怪的、有破损的鲜枣很快就会变烂。
6
尝甜度
正常大枣内外都甜,而糖精大枣甜味多在枣的表皮,细尝会有苦味。
正是鲜枣上市的时节,每天吃上六七颗,比人参还养人!今天就去买些吃吧,错过就太可惜了~
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