如何品一杯好喝葡萄酒？——Lionna
品葡萄酒即是品品质的优劣，除品酒专家外，对一般的人来说，如按常规的步骤去做，也可窥得其中的奥秘。
如果能了解和掌握每一程序中的关键，就可以让自己的味蕾培养出品酒时需要的味觉感受。
喝红酒的杯子，要选用高脚杯。因为我们手掌的温度，握在杯子上，会通过杯子将手掌的热度传递给红酒，使得红酒丧失了其本身的营养成分和功效。
而高脚杯很好地解决了这个问题，是红酒专用的杯子。
喝红酒之前，提前一刻钟！用红酒专用的开瓶器，注意用正确的方法把红酒的酒瓶盖打开。


凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈

先暂时放置在那里，静待空气中的氧气去氧化红酒，让红酒中的成分发挥出来。
倒红酒的量和别的酒也有很大区别。红酒杯比较大，通常是倒1/3。就算倒猛了，也不要超过1/2。红酒的特点和雅致，有其自身的喝法，也就是所谓的酒文化。
葡萄酒倒置酒杯中后，也不要马上就喝。

用手指拿住红酒高脚杯的高脚部分，画圆圈那样，轻轻摇晃红酒杯，让里面的酒绕着杯子转转，目的是让红酒更充分的呼吸氧气，还原酿造者初衷的味道。
随着轻轻摇晃红酒杯，红酒浓郁的酒香味渐渐打开，散开在空气里。在喝之前，先低头闻一闻酒杯，深吸一口，体会一下纯纯的红酒自身的香气，然后，发表对这个酒的品评。
红酒的度数不高，毕竟还是酒，多喝后劲比较足。不要觉得度数不高，就碰杯喝一大口。
应该抿一小口含在嘴里，让红酒在口中与舌头和口腔接触，让舌头上的味蕾充分感受红酒的味道，再小口咽下去。
喝酒前要了解这支酒的三个基本要素：
1. 品牌和酒庄名
2. 葡萄酒的出处（国家、产区）
3. 葡萄品种比例和年份。
开瓶前确定该瓶葡萄酒的完整性 。点酒后, 侍者便会取出该支葡萄酒让你过目——侍者不可在顾客未察看该瓶葡萄酒便开瓶。
酒品必须让客人确认是客人所点的酒。得到认可后，可以示意侍者开瓶。
认真观察葡萄酒的状态，看酒是不是在合格的储藏条件下保存。如酒塞有没有严重的凸、凹：
这表示木塞没有在合适的温度和湿度的环境中存放，如瓶塞有很大变形出现这瓶酒被氧化的几率很大，如有这情况客人有权叫侍者更换状态良好的酒品。
亲眼看着侍者开瓶 。当顾客示意接受该瓶葡萄酒后, 侍者应在顾客面前开酒, 这样首先是对客人的尊重，其次是防止经营者做手脚。
如果该瓶为白葡萄酒或香槟, 侍者应开瓶前把酒放入冰桶内，提前让酒品在最佳的适饮温度呈现给客人。
试酒的过程
拿起盛着葡萄酒的酒杯，向外倾斜，首先看看酒是否有如木屑、杂质等东西，这些东西可能会影响酒的品质。
再来看看酒的颜色。已成熟的酒外围酒边带褐黄色的酒润，而里面的酒色泽较深。未成熟（可贮藏更久才饮用）的酒内外皆多呈紫红色。
拿起酒杯，向内摇晃（右手者逆时针，左手者顺时针）。
闻香，把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，应有清新的花香，浓郁的陈酿和发酵的香气。
品酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这是决定你是否接受此瓶酒的时候。有任何不好的情况出现都可以要求侍者更换。
够逼格的餐厅都有专业的侍酒师帮你为酒品把关的。
倒酒
试完酒后，如果接受便可让侍者倒酒，每次倒入杯中的量应为 1/3 杯——香港很多侍应都会倒得过多。留意一点，倒酒时酒标正面要面向顾客。为甚麽？
倒酒后，如果不小心瓶口的红酒可能会顺瓶而下，酒标向上的话，酒滴只会跌落酒瓶的背面，不会弄花酒标，损害酒的欣赏价值。
同样道理，每次向下倒酒后，不要直线向上拿起瓶，应一边轻微旋转酒瓶，一边提起酒瓶。这样，酒便不会沿着酒瓶滴下，因为已经均匀分布在酒瓶口的四周了。
Lionna用心诠释生活新主张，生命仅有一次，没有那么多的如果，羡慕别人不如自己拥有，愿我们都能过上心目中“别人家的生活”。
(文章素材综合网络，如有侵权，请联系小编处理)
长按二维码关注
有一种生活叫做别人家的生活
点击“阅读原文”，欣赏往期美文~~
继续阅读
阅读原文