纽约酒吧生存指南
红灯绿酒的大纽约,在周末最少不了的就是各种聚会酒局。于是,酒吧成了很多工作族和学生党放松心情和聚会闲聊的绝佳场所。
身处水泥森林的纽约的我们,也因此能邂逅到那些可爱又有趣的灵魂。
然而,初次去酒吧的你,是不是常常会因为不懂如何点酒而彷徨?
不要担心,今天小编将带你了解美国酒吧点酒的那些“套路”。
让初次点酒的你也能顺利地点上一款“绝不踩雷”的酒,让大家刮目对你相看~
//酒单类型
首先,最常见的酒单分为以下三大类型
1、啤酒 Beer
2、葡萄酒 Wine
3、纯酒和调酒
distilled drinks/liquor/spirits
//啤酒
常见的啤酒有:Corona(科罗纳)、Heineken(喜力)、Blue Moon等等。
Corona Extra
卡罗娜啤酒产自墨西哥,口感清凉爽口,酒精浓度低。酒吧饮用经常与柠檬搭配。
无论是口感还是外观,配上一片酸甜的柠檬成了很多女生的最爱。
Bud Light/Budweiser
百威啤酒,美国百年啤酒品牌,年轻人的必点。也是畅销全球,目前美国最畅销的啤酒,以纯正的口感获得消费者青睐。
作为淡啤,Bud light 的口感比百威更淡一些。
Heineken
喜力啤酒,荷兰品牌。口感会略苦涩,不太适合初次饮用的小白。如果你偏爱略微呛口的口感,那么它可能会是个不错的选择。
据说欧洲男生相比美国男生更爱喝喜力。
Blue Moon
比利时风格小麦啤酒,香气独特,有一股清香的橙子口味。饮用时,酒保常常会选择搭配一片橙子或柠檬。
清甜的口感也十分受女生欢迎。
现在,很多酒吧也有了很多亚洲酒类的选择,比如Sake(日本清酒)以及Soju (韩国烧酒)等。
//六大基酒
1
Vodka(伏特加)
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有人说无色无味透明的伏特加,干净纯净而美好。作为极为常见的基酒之一,它的酒精含量达到了从35%到50%不等。
不同于中国白酒的辛辣,伏特加入口较为顺滑,没有复杂的味道。细细品味后,是像清泉般的甘香与芬芳。
伏特加基底类调酒
Bloody Mary(血腥玛丽)
伏特加、番茄汁、柠檬汁
The Cosmopolitan(柯梦波丹)
伏特加、莱姆汁、蔓越梅汁、君度橙酒

Screwdriver(螺丝起子)
伏特加、柳橙汁
Moscow Mule(莫斯科骡子)
伏特加、姜汁汽水、莱姆汁

Salty Dog(咸狗)
伏特加、葡萄柚汁、盐
2
Gin(琴酒)
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Gin又称金酒,配方里含有杜松子。
琴酒往往有宜人的花香,和强烈的木头芬芳。
醇和、香料、草本、果香。
作为一种很烈性的酒,琴酒回味温热而辛香
它也是一款通常要与其他饮料兑起来一起喝的洋酒。由于琴酒多种袭人的香气,给予了各种鸡尾酒丰富又复杂的层次。
琴酒基底类调酒
Gin tonic(琴通宁)
琴酒、通宁水、柠檬角
Martini(马提尼)
琴酒、香艾酒(Vermouth)、橄榄
Pink Lady(红粉佳人)
琴酒、红石榴糖浆、蛋白
3
Rum(朗姆酒)
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说到朗姆酒大概要联想到“甜润”。朗姆是添加了糖蜜或甘蔗汁为原料而酿造的蒸馏酒。
按颜色的不同区分为:white/gold/dark/flavored等种类。浓烈的朗姆酒呈金黄色,混合了酒香和浓郁的蜜糖香。
其中白朗姆酒酒味较淡,适合作为调酒,也更适合女孩子喝。
朗姆酒基底类调酒
Mojito(莫吉托)
兰姆酒、莱姆汁、苏打水、薄荷
Daiquiri(戴绮丽)
兰姆酒、莱姆汁、糖浆
Piña Colada(凤梨可乐达)
兰姆酒、椰浆、凤梨汁、莱姆汁、糖浆

Blue Hawaii(蓝色夏威夷)
兰姆酒、伏特加、蓝柑橘香甜酒、凤梨汁、莱姆汁、糖浆
Mai Tai(迈泰)
两种兰姆酒、莱姆汁、库拉索橙皮酒、橘子糖浆、柠檬汁
4
Whiskey (威士忌)
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被英国人称为“生命之水”的威士忌,是世界上风味最复杂的烈酒。
威士忌拥有麦香味的口感,不同产地不同种类的威士忌,味道也大相径庭。
泥煤、谷香、花香、果香、香草味、烟熏味等等。
因此威士忌也一直是酒吧聚会、独酌等场合的宠儿。千变万化的口感,与不同的场合相得益彰。
威士忌基底类调酒
Manhattan(曼哈顿)
波本威士忌、香艾酒、苦精
Mint Julep(薄荷朱立普)
波本威士忌、糖浆、薄荷叶
Godfather(教父)
苏格兰调和威士忌、杏仁香甜酒
5
Brandy (白兰地)
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来自荷兰语寓意为“烧制过的酒“
主要原料是葡萄,所以白兰地常常伴随着浓郁的果香。
因此它也被戏虐为一款最不像烈酒的烈酒。
白兰地入口醇厚不辣,顺着食道慢慢滑向胃壁,一团团温暖迅速展开。
常见的白兰地酒有Cognac(干邑)、Armagnac(雅文邑)等。
白兰地基底类调酒
French Connection(法国情怀)
白兰地、杏仁香甜酒
Sidecar(侧车)
白兰地、君度橙酒、柠檬汁、香橙干邑白兰地、糖浆
6
 Tequila (龙舌兰)
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作为墨西哥的灵魂之酒,龙舌兰是采用龙舌草的心为原料制造的六大基酒之一。而龙舌兰是一种,青绿色外形如芦荟的植物,几十年才一开花。
因此它常带有草料般的甜椒,与丁香气息。
有人会选择将龙舌兰中加入酸橙、盐一起饮用。
它那独特而苦涩的口感,将会肆意地占领着你麻木的口舌。
龙舌兰基底类调酒
Margarita(玛格莉特)
龙舌兰、君度橙酒、莱姆汁、糖浆、盐

Ice-breaker(破冰船)
龙舌兰、君度橙酒、葡萄柚汁、红石榴糖浆

Tequila Sunrise(龙舌兰日出)
龙舌兰、柳橙汁、红石榴糖浆
看完了酒类科普,那些让人眼花缭乱的鸡尾酒名称是不是令你令人不明所以?
现在小编带你推荐几款纽约酒吧最常见的几款鸡尾酒,
点以下这些经典款一定不会出错!
//新手常见鸡尾酒推荐
Margarita(玛格丽特)
玛格丽特,这是一款以恋人名字命名的鸡尾酒。基酒为龙舌兰,搭配果汁青柠汁等调配而成。
通常杯口涂抹有细盐霜,带有果香,酸甜可口。
其中还包括另外一种Margarita(blended) 奶昔式玛格丽特。
搅拌加入了淡奶,减少了酒味多了一丝奶香,很受女孩子的喜爱。
Long Island Iced Tea (长岛冰茶)
长岛冰茶这个清爽的名字让大多数人小瞧了它的‘威力’。
虽然名字叫做冰茶,但是不含任何茶。
这是一款由四种烈酒-龙舌兰酒、伏特加、杜松子酒、朗姆酒为基酒,搭配可乐、柠檬汁混合而成的鸡尾酒。
酒量不好的记得三思而点。
Gin and Tonic(金汤力)
源于英国的Gin and Tonic,以金酒与汤力水搭配配制而成。
Tonic会带一点点苦涩。
口味简单纯粹,可能更适合男生。
Mojito(莫吉托)
值得注意的是,莫吉托其中的ji发Hi的音。
这也是一款不容易出错的鸡尾酒。
流行于古巴,以朗姆酒、甘蔗汁、薄荷、苏打水和青橙五种原料,搭配调制。
口味清甜,薄荷增加了夏日清凉感。
//必用酒吧专用术语
1.“Open a tab”(保留账单)
当你在酒吧买酒,把信用卡递给bartender(酒保)时候,对方往往会问你是否需要“Open the tab/keep it open or closed?”,然后收走你的卡。
如果你选keep it open,并报上了你的last name,之后点酒就不再需要急需递卡啦。记得结束酒局后要记得去向酒吧”close the tap”。
2. “On the rocks” (加冰块)
Rocks在这里不是加石头,而是给你酒加冰块的意思,
这也是比较常用于纯酒类,比如给威士忌加冰,可以说“Whisky on the rocks”。同理搭配还有“2 ounces scotch on the rocks,please”请给我一杯两盎司加冰的苏格兰酒等。

有些时候,加的会是球型的特殊冰块。
3. “Neat” (不加冰块)
Neat的意思为不加冰块,不混任何东西的纯酒。
也是很多偏年长的“老司机”们的偏爱选项。
通常用在点 Whisky 上,和很多其他类等值得慢慢品味的酒类如伏特加等。
常见搭配:“Scotch, neat.”(纯Scotch威士忌酒)
4. “Straight up”(无冰块的冰饮)
类似neat,Straight up也是一款不加冰块的鸡尾酒或者纯酒。
但不同的是,它通常先用冰块冷却酒精,最后再用工序过滤掉冰块。
5. “A mist”(加碎冰)
Mist是酒+碎冰,一般用于比较清凉的鸡尾酒。
因此,Mist更有一丝清爽的夏日口感。
6. “A Chaser” (酒后水)
这是一种在饮用完一种酒精度高的酒类时,辅饮的饮料的名称。
也俗称酒后水,用来冲洗掉灼热感的较淡饮料。
7. “Shots” (小杯一饮而尽)
Shots是一小杯的纯烈酒,适合大家 Party 时一起一饮而尽。
这类酒的量冰不多,适合一口喝掉。不加冰,不馋饮料。
最常见的就是威士忌。
Let's take Tequila shots!“ (我们来干杯龙舌兰!)
8. “Sour” (加酸甜)
Sour顾名思义是酸酸甜甜的口感。
一般是威士忌、杏仁酒、蜜瓜酒分别加上糖和柠檬汁的酸味调成。
很受女孩子的青睐。
你可以说:“I'd like a whiskey sour.”
另外调酒常用到的"酸甜汁"(一半柠檬汁加一半糖浆) 则为 "Sweet and Sour"。
9. “Twist”(果类装饰物)
Twist一般是指一小块切成薄片的水果皮,往往为柑橘类水果。
从视觉上增加了鸡尾酒的高级感。
放进酒里散发出淡淡香气,是为了提升整体口感的点缀。
通常会说“I want a Martini up with a twist”(要一个带卷柠檬皮的马提尼)
10. “Virgin”(无酒精)
显而易见Virgin是一种无酒精饮料。
也就是 non-alcoholic 的意思,像是酒的无酒精调酒形式。
点法就是 "Virgin + 酒名"。
"I would like a virgin piña colada please." (请给我一杯没有酒精的凤梨可乐达。)
//其它酒吧注意事项
1.    有一些Bar内酒类价格不标明,也没有酒单,所以要注意预算。常见的酒都不会太贵,通常10-20美金。也可以直接向酒吧询问价格。
2.    酒吧内人多嘈杂,一定要看管好自己的随身个人物品。
下一期小编会继续介绍一些纽约必去的深夜小酒吧推荐~
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