马提尼，邓杰内斯蟹，酸面包… 旧金山的特色美食，你知道多少？

说起马提尼酒（Martini），大家可能不会陌生，有人说：“鸡尾酒自马提尼酒开始，又以马提尼酒告终。”其实马提尼酒是有自己的湾区渊源的。

今天的文章，我们来介绍一下源自湾区的一些特色美食。来看看哪些是你喜欢的吧！

Cioppino意式海鲜炖菜

这道菜在800年代后期由意大利渔民创造，现在遍布Cioppino于旧金山的意大利餐厅，比如这道菜就是Tadich Grill的招牌菜。

地址：Sotto MareOysteria (552 Green St.)

Tadich Grill (240 CaliforniaSt.)

Rocky Road Ice Cream

无可否认，Rocky Road是一种标志性的冰淇淋口味，如果你是湾区本地人，你可以说这种美味来自于湾区。然而，究竟是谁创造了这种口味的真正起源是有争议的。有一种说法是芬顿公司的糖果生产商乔治·法伦配出了这种口味。

另一种说法是威廉·德雷尔和约瑟夫·艾迪一起在奥克兰开了一家冰淇淋店。渐渐地他们很快开始在冰淇淋中加入糖果，而且开始用杏仁代替核桃；德莱尔冰淇淋（Dreyer's Ice Cream ）在1928年开业，并坚称他们在1929年创造了这种风味。

去哪儿买：在很多超市都能买到

Green Goddess Dressing沙拉

1923年，皇宫饭店的执行厨师菲利普·罗默（PhilipRoemer）为向演员乔治·阿利斯（GeorgeArliss）和他的热门剧作《绿色女神》（The Green Goddress）致敬而创作了这道沙拉。

绿色女神是由蛋黄酱、酸奶油、樱桃、香葱、凤尾鱼、龙蒿、柠檬汁和胡椒粉制成的。现在，现代版本在很多餐厅都能找到，比如韦法尔酒馆(Wayfare Taver)、 Waterbar、Prospect，还有宫殿酒店（Palace Hotel）。

地址：

Wayfare Tavern (558 Sacramento St.)

Waterbar (399 The Embarcadero)

Prospect (300 Spear St.)

Coffee crunch cake脆咖啡蛋糕

这道一经典的旧金山美食是在Blum's意外创造出的。一个糖果商把一批嚼不动的糖装好之后，Blum's的经理ErnestWeil压碎了糖果，并用在三层蛋糕上涂上咖啡味的生奶油然后洒上了这些糖碎。

在这家连锁店关门后，Yasukochi'sSweetStop面包店的老板TomYasukochi开始在1974年开售这种甜点。

地址：

Yasukochi's Sweet Stop Bakery (1790 Sutter St.)

Pisco Punch皮斯科潘趣酒

源自于淘金热期间的皮斯科潘趣酒，这种烈性酒被认为是地位的象征，受到马克吐温等名流的欢迎。

它是由秘鲁白兰地、菠萝汁、酸橙汁、阿拉伯树胶和水的混合物。虽然如今很少有酒吧供应这种烈性饮料，但下面列出的两个酒吧还有这种酒买：

地址：

Comstock Saloon (155 Columbus Ave.)

Old Ship Saloon (298 PacificAve.)

Mission burritos

如果说披萨代表了纽约，那Mission burritos就代表了旧金山。这些用锡箔纸包起来的burrito在60年代初开始流行了，2014年的burrito也大赛证明了这一点，Mission burritos 还是一如既往地受到欢迎。

地址：

La Taqueria (2889 Mission St.)

El Farolito (multiplelocations)

Chop Suey 中式杂碎

这种中式杂碎的起源争论不休，但最常见的说法是在十九世纪下旬产生在旧金山，当唐人街的厨师在锅里乱炖了一通，后来大家发现还挺好吃，就渐渐流行起来。

地址：

Sam Wo Restaurant (713 Clay St.)

It's-It ice cream

标志性的it's-it冰淇淋三明治始于1928年，乔治·惠特尼在两个燕麦曲奇中间放了一勺香草冰淇淋，然后裹一层黑巧克力。

在将近40年的时间里，Playland是唯一能买到这种冰淇淋三明治的地方，但在Playland倒闭后，这种冰淇淋又重生，现在在超市里买到这种冰淇淋不是难事。

Mai Tai

这款经典的热带饮品于1944年在奥克兰首次亮相，由Victor J.Bergeron发明。它是卑尔根混合朗姆酒，酸橙，和糖浆混合成的。

地址：

Trader Vics (9 Anchor Dr., Emeryville)

Sourdough Bread酸面包

Sourdough是邓杰内斯蟹和海鲜杂烩的完美搭配，在这个城市，Bourdin面包店或许是历史最久的一家，它于1849年开始营业。

地址：

Boudin Bakery (multiple locations)

Acme Bread (Ferry Building Marketplace, 1 Ferry Bldg)

Tartine Bakery (600 Guerrero St.)

Ghirardelli Chocolate吉拉尔德利巧克力

这家经典巧克力品牌在1849年的Stockton开设了第一家店铺，一年后才正式进入旧金山。这个巧克力工厂从1852年到1995年迁过几个地方，最后在吉拉尔德利广场登陆。这栋建筑也于1982年正式成为国家历史名录的一部分。

地址：

Ghirardelli Square (900 North Point St.)

Dungeness Crab邓杰内斯蟹

11月开始的邓杰内斯蟹季对许多湾区人来说是一年中十分美妙的季节。蒸炖蟹肉是非常有特色的：略带甜味、咸味、肉质鲜美，是旧金山美食的代表作。受欢迎的Swan's Oyster店是绝对不会踩雷的，唐龙（Thanh Long）也不错。

地址：

Thanh Long (4101 Judah St.)

Swan's Oyster Depot (1517Polk St.)

蟹肉路易斯沙拉

目前还不清楚是什么企业发明了这种沙拉，但可以确信的是它是在1915年左右在旧金山出现的。你可以在旧金山的许多餐厅找到这种令人垂涎的沙拉，包括经典餐厅Cliff House。

地址：

The Cliff House (1090 Point Lobos)

Scoma’s Restaurant (1965 Al Scoma Way)

Molinari Salami奶酪

Molinari Delicatessen成立于1896，是旧金山的主食。它著名的风干萨拉米斯奶酪遍布全城，在北滩市场，它们被悬挂在熟食店无数奶酪和意大利商品的天花板上。

地址：

Molinari Salami (1401 Yosemite Ave.)

Martini马提尼酒

马丁尼酒的起源是来自东湾的小镇马丁内斯（Martinez），它始于19世纪60年代。马丁内斯鸡尾酒是现在著名的马丁尼酒的前身。你可以在旧金山的很多酒吧里找到这种烈性饮料，包括马图尼的酒吧，那里有各种各样的经典酒。

地址：

Martuni's (4 Valencia St.)

Joe's Special

这种旧金山特色菜诞生于乔的餐厅（Joe's Restaurant）。乔的特色菜“是在一天深夜，菠菜煎蛋饼，加上厨房唯一只剩下一些汉堡肉，所制成的。后来这道菜变得很受欢迎。

地址：

Original Joe's (601 Union St.)

Fernet Branca佛南布兰卡酒

这种深褐色的酒来自意大利，但湾区是它的第二故乡。一般都是先喝一杯这种酒，再喝姜汁汽水。

幸运饼干

我们不清楚到底是哪家旧金山公司首次生产了这些饼干，可能是在二战前后。今天大家可以在在唐人街的金门幸运饼干厂买到他们。他们吸引了大批好奇的游客和本地吃货。

地址：

GoldenGate Cookie Factory (56 Ross Aly)

Anchor SteamBeer锚牌蒸汽啤酒

在淘金热期间开张的锚牌蒸汽啤酒在1965年被从破产边缘拯救出来，当时弗里茨·梅塔格以“几千美元”的价格收购了酒厂51%股份。2017年，日本札幌控股有限公司以8500万美元收购了锚牌酿酒公司。

爱尔兰咖啡

50年代初，布埃纳维斯塔咖啡馆（Buena Vista Cafe）将这种热咖啡、威士忌和奶油的混合产物带到了美国，当时店主杰克·科普勒（JackKoeppler）向旅游作家斯坦顿·德拉普兰（StantonDelaflane）提出挑战，要求他在爱尔兰香农机场（Shannon Airport）重新制作“爱尔兰咖啡”。直到今天，布埃纳维斯塔酒店还会在吧台上排好杯子，让客人们看到美味咖啡是如何做成的。