十六万港漂都在这儿
每每提起米其林美食,除了好吃,还有一个字:贵!
好在米其林是体恤圈妹这等穷人的,在指南中开辟了一个超受欢迎的平价“轮胎人推荐”榜单(又名必比登推荐)!
简单说来就是——穷人恩物!
去年,香港有63间餐厅上榜“轮胎人推荐”,其中4间是新上榜餐厅。
而今年,10月30日榜单新鲜出炉,香港有73家入榜,新上榜餐厅更是爆炸式增长,17家!
吃腻了添好运九记牛腩陈根记,香港还有什么便宜又好吃的米其林新美食值得种草?接着跟圈妹看就对了!
茑 (铜锣湾)
2017香港最火拉面
2017香港拉面谁最火?非莫属!
茑在“东京版米其林”里连续三年荣获一星,是世界上唯一拿过米其林星级的拉面,在日本更是创下了“排队5小时”的惊人纪录!
今年5月茑进驻香港,场面也一度是这样的:
开在豚王、金田家、三田制面所、松壱家等一众日式拉面店扎堆的灯笼街,茑每日限量供应400碗,售完即止,非常之傲娇!
茑主打酱油和盐味拉面,汤底以鱼干、新鲜鸡和蚬熬制9小时制成,配松露酱和松露油,清澈而带有鲜味,售价98港币起。
拿下米其林一星的就是这碗酱油拉面
地址:铜锣湾登龙街18号V Point地下2号铺

Samsen泰面
五星的大厨,一星的价格
泰面的店打造成泰国街头模样,超级有feel:
主打泰式船面(招牌是和牛船面哟),调味绝不手软,该辣的辣,该酸的酸,绝不含煳,绝对的泰国地道风味:
主厨Adam Cliff就更牛逼了,曾任职世界第一家米其林星级泰国餐厅、亚洲top1的Nahm,可以说是世界上评价最高的泰国料理厨师及食评家之一!
厨师长这样有点犯规了!
Adam Cliff转战香港后在上环开了一家泰国餐厅Chachawan,口味号称“非常之辣”,经常大排长龙非常受欢迎。
不过圈妹觉得大厨的第二家餐厅泰面更值得推荐,毕竟人均200港币的价格是Chachawan的一半啊!
地址:湾仔石水渠街68号地下,港铁湾仔站 A3 出口
聚兴家
生意好到停午市
聚兴家在坊间早就小有名气,谭咏麟、陈百祥、许冠文等不少明星都光顾过。
但早几天上榜轮胎人推荐后,生意又是蹭蹭上涨,好到聚兴不得不贴出了“人手不足暂停午市”的告示。
聚兴家主打粤式小菜,但特色在于融入了水煮鱼、水煮牛肉等川菜,满足嗜辣的港人,生意好得不得了,每晚做足4轮,座无虚席。
光看这成色圈妹就要打call
聚兴的主理人以前是香港有名的鲍鱼专门店、中高档粤菜“陶源酒家”的厨师,自立门户开了聚兴家后更是吸引不少行业大厨光顾。
不行太绝味了圈妹要再上一张图
据吴师傅自己说,聚兴90%座上客均是星级主厨,包括龙景轩行政总厨陈恩德、添好运点心专门店老板麦桂培等,是名副其实的行内大厨宵夜热点!
地址:太子砵兰街418号地铺,港铁太子站D出口
容记小菜王
深水埗人气王卷土重来
深水埗除了有明哥无人不知,还有一个无人不晓,就是容记小菜王。
深水埗容记小菜王
(图片来源:苹果日报)
容记扎根深水埗27年,2009年时就被米其林推荐。他的主厨容哥曾远赴菲律宾当前总统马可斯的御厨。
容哥爱研究新菜式,像是独创蒜香骨(98港币),把排骨放入洗衣机搅肉,增加弹性,一推出曾引起热潮。还有脆皮烧肉(78港币)和沙拉骨(86港币),卖到通街都知道。
脆皮烧肉以电炉烧制,脂肪与猪肉相间,共有五层
然而深水埗容记去年结业,不少人表示惋惜,纷纷赶至容记品尝最后的味道。
容记小菜王新店
谁知今年容记冲出江湖,在太子重开,并且刚开不久就获轮胎人推荐,错过深水埗店的小伙伴一定要去试试了!
地址:
太子太子道西123号地舖,港铁太子站 C2 出口

麦文记面家
60年香港老店
麦文记在香港有60年历史了,但为了保持水准老板坚持仅此一家绝不开分店!虽然店铺小就十来个卡位,但平均日卖过千碗面!
麦文记最出名的是鲜虾云吞面(34港币),加上一碟靓油菜(22港币),就是这间老店的经典吃法。
有光顾了麦文记几十年的老食客,评价麦文记数十年水准如一,面质爽弹,别处根本吃不到。还有住在附近的食客搬家元朗后,仍定期回来光顾!
地址:港铁佐敦站 C2 出口, 步行约2分钟
靠得住 (湾仔)
粥店首次入围米其林
在香港要想喝粥,去靠得住准没错! 靠得住是首家获轮胎人推荐的粥店,食客的评价也都是“食物如其名,只係靠得住”!
其实靠得住在2011-2017已经连续7年荣获米其林推荐食肆了,就连大美食家蔡澜也光顾推荐过。
靠得住在全港首创鲜鱼汤粥底,招牌三宝:心肝宝贝粥+靠得住咸肉粽+爽脆鲩鱼皮,整套下来才100港币出头!
不过圈妹要提醒大家,轮胎人的推荐都是有指定店铺的,比如靠得住是推荐的湾仔总店,大家就不要去其他分店哟!
地址:湾仔克街7号地下,港铁湾仔站 A3 出口
嚐囍煲仔小菜
嚐囍点心皇
兰桂坊酒客最爱
天气变冷,来锅热乎的煲仔饭最合适不过!
(图片来源:香港经济日报)
新入榜的嚐囍煲仔小菜主打炭烧煲仔饭,煲煲都有黄金饭焦底,招牌是腊味煲仔饭(68港币)和白鳝煲仔饭(75港币)。
嚐囍高峰期一个晚市可卖出200多煲,不时有4、50人在店外排队光顾。而且据闻,嚐囍是另一家鼎鼎有名、同样上榜轮胎人推荐的“坤记煲仔小菜”大厨另起炉灶的店子。
除了煲仔饭,隔壁的姐妹店嚐囍点心皇这次也上榜轮胎人推荐,主打自制怀旧点心,即叫即蒸,价格亲民,吸引了不少兰桂坊酒客捧场。
(图片来源:香港经济日报)
地址:西环北街25号地下,港铁坚尼地城站 B 出口, 步行约3分钟
请坐
服务最佳,台式妈妈味
请坐是台式餐厅,由两位台湾妈妈所开,提供有台湾古早味的料理,加上亲切的台式待客之道,在香港大受欢迎。
请坐卖得最好的是牛肉面,高峰期1天可以卖出300碗!一碗牛肉面售价68港币,已经是全店价格最高的食物了!
牛肉面汤头很对味,面头有少量酸菜、葱粒,入口随即散发微微花椒味,比一般的红烧多点香辣,味道较重但汤底不会油腻
请坐的王牌之二是“台式蛋饼”,先煎鸡蛋,盖上台湾的润饼皮,煎至刚熟再加上馅料然后快速卷好,剪成一块块淋上自家调味的台湾酱油,价钱嘛也是很美好,25-29港币。
上榜后老板娘强调,餐厅服务不会变、价格不会变,坚持台湾正宗味道,绝不变味,喜欢台湾地道小吃的港漂千万不要错过了!
地址:西环西营盘英华台1-6号华辉阁地下2-3号铺
其他8家轮胎人推荐
好吃不分高下

如果你爱喝靓汤,可以去「粤来顺」,招牌生磨杏汁白肺汤(238港币,应该是一大锅)。
或者去「信得过」,同样的主打杏汁白肺汤,但下午茶档才40港币出头!
如果爱卤味,就去「潮乐园」,它的前身是曾获米其林推荐的潮式美食老大哥“阿鸿小吃”,主打潮州冷打!
如果爱煲仔饭,就去「坤记煲仔小菜」,招牌腊味煲仔饭(75港币),但是猪骨煲也强推(208港币)!
如果爱老店,就去油23年历史的「英记面家」吃牛腩汤面(39港币)。
或者近60年历史的「益新美食馆」,主打老式粤菜,招牌琵琶鸭、西柠煎软鸡。
如果港式小炒大排档,就去「增辉艺厨」尝胡椒猪肚浸花甲。
如果爱潮州菜,就去「德记潮州菜馆」吃招牌明炉乌头(128/条)。
而这些店铺的地址都在这里啦:

这些米其林平价推荐简直是圈妹的灵魂救赎!上榜这17家你吃过哪些,又期待哪些呢,周末要不要约一波呀!
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