作为各地美食的集结地,香港的美食真的太多太多了,粤菜西餐日料东南亚风味阿拉伯餐厅等等应有尽有。
不过,街头小巷深处掩藏的各种老字号一样不能忽略哦,这些老店飘出的香气那可真是令人垂涎欲滴、欲罢不能的。今天,圈妹就要曝光他们,就是这些超30年的老字号,紧紧地绑住了我们的胃!!
叁去壹
这家店门面狭窄,环境有点破旧,但服务很好,服务员会帮忙把杯子调羹碗筷用热水烫一遍。仅有的几张桌子都坐满了人,帮衬的大多是附近的街坊,都是熟客。价钱便宜到难以置信,10+港币~
重点是很好吃!比类似稻香那样的连锁店好吃很多!


黑糖马拉糕是特色,一试难忘!入口松软,甜味清新(估计是改用黑糖,弃用牛油的缘故)调味和发酵都拿捏得恰到好处。除此之外,虾饺和烧卖美味鲜甜又多汁,要吃趁早,很快就卖完了。注意这家店只经营到下午2:30哦~

地址:西环薄扶林道11号
利小馆
利苑大家都知道,香港米其林一星,东西好吃得没话说,价格也真心高大上。不过利苑有个副牌,就是利小馆,走亲民路线,味道也不差。

必点:冰烧三层肉(有号称从来不吃肥肉的朋友独自干掉大半盘)、飘香荷叶饭,还有利苑首创的杨枝甘露,喜欢吃流沙包的一定要试一下擂沙汤丸。


地址:铜锣湾时代广场地库2层B217-B218号铺
新大光灯
新大光灯是红磡的传奇食店,上世纪70年代在殡仪馆旁的巷内摆摊,以灯为记,每天晚上灯亮表示营业,灯熄表示休息,据说只有真正的饿鬼才能找到这家店。

新大光灯的云吞面,与别家的最大不同在于极为爽弹的面身。“一斤面要比别家多加十个鸭蛋,蛋香浓郁,亦不容易变软”形容的就是他家的面。

他家的云吞面,用的是最传统的装碗方式,即云吞在下、面在上,除了让面条保持干身,也让客人第一时间先吃面条,防止变软。汤底有浓郁的大地鱼骨和猪骨风味。
云吞捞出来的样子,内陷鲜虾和猪肉的比例刚刚好,尾部捏合的很漂亮,不会吃到令人讨厌的死结。

地址:红磡必嘉街69号地下E铺
生记粥品专家
生滚粥不仅要粥底好,还要料好且烹饪得当。生记煲粥底的汤底,据说使用干贝、 猪骨和瘦肉熬成,加米后用大火熬一小时,再用文火熬四个小时完成。

店里的猪肝粥很不错,极为新鲜的猪肝烫到内里还饱有一丝漂亮的粉红,咬下去多汁鲜甜,完全没有大家害怕的腥味,一碗粥喝不够!



生记另一个招牌,鱼腩牛肉粥,鱼腩新鲜无鱼腥味,牛肉也是嫩嫩的质感。


地址:上环毕街7号地下
顺兴茶档
顺兴茶档开业已经五十多年,一入狭窄小巷便可见,面积不大,环境称不上雅致,但清早就已有好多街坊帮衬,可知味道不凡。营业时间为早上6:00到下午3:00,只供应早餐和午餐,逢周一休息。


炒蛋炒得恰到好处,色泽鲜黄,质感湿润,入口润滑有蛋香,是早餐首选。牛油多士也烘得非常香脆可口,有着淡淡的牛油乳香。

奶茶的热度和香滑度让人满意~够香滑细致,尝一下,茶香和奶香在舌尖回荡,甘香甜美。

最多人吃的是滑蛋虾仁饭和滑蛋叉烧饭,虾仁质地结实,粒粒爽口 。蛋味浓,炒得嫩滑,火候控制得很好,金黄的色泽让人食欲大增。
滑蛋叉烧饭也相当不错,加上少量未凝的蛋汁和红色叉烧,菜的量远多过饭,不用担心菜不够,叉烧尤其多!


在这里吃饭有种回到80年代的错觉。顺兴据说是兄妹艰难经营,夹缝生存的美食。

地址:大坑安庶庇街24号地下

炳记茶档
炳记茶档现已做到第三代,在大坑超过50年,店面虽然朴素,但历史悠久,算得上是大坑老字号。

这里的冻奶茶被cnn评选为四大奶茶王之一,怎可不尝。奶茶的奶味重过茶味,入口丝滑不苦,舌底回甘。

浓郁奶茶与咸咸辣辣的猪扒面一同入口,味道恰到好处。猪扒被裹上酱汁,但不失原本肉香。汤汁是猪骨汤熬制,没有人工鲜味调料,通过食材本身起到提鲜作用。


地址:大坑施弼街5号侧

金华冰厅
如果你在香港只有一次机会吃菠萝包的话,一定要去金华冰厅,绝对不会后悔,才8块港币,吃上一口就感觉到幸福值爆灯呢。

他们家必点的一道,菠萝油,我想如果缺少了那块牛油的话,就吃不出真正的港味了,因为那块牛油为又脆又软的菠萝包起到了画龙点精的作用,咬下去就会感受到.......  
这种感觉是只有香港才可以给你。


金华冰厅就凭菠萝包屹立江湖30多年不倒。热辣的菠萝包,夹一片冰冻牛油,令人难以忘怀。

地址:太子弼街47号
一乐烧鹅
一乐烧鹅与镛记只有一街之隔,真有点......

虽然店面远不及镛记的规模,却因其平民路线和独特的味道深受中环白领钟爱,是上榜米其林推荐榜单烧味店中平均消费最低的。

相比于绝大多数脂肪丰厚的烧味店,一乐的烧鹅是“瘦鹅”。那些不喜欢肥油的食客会比较喜欢这种肉质。此外,一乐烧鹅在酱汁中加了特别的中草药材,不论口感还是味道都同香港大部分的烧鹅味道截然不同。如果你是个嫌弃油汪汪烧味的人,不妨来一乐,也许正得你心。
地址:中环士丹利街34-38号店铺
齿来香蛋卷
这是一家开在半山的老铺,为一尝这里闻名的蛋卷要爬半个小山坡。

招牌的椰汁短蛋卷是手指长的一根,纯手工制,做法新式,所以不像“德成号”那样卷身佈满气孔,但吃起来还是很酥脆,伴有浓浓的椰汁味。


凤凰卷是蛋卷的高级演化版本,蛋卷里加入了肉松,左折右叠变成扁身的凤凰卷 还有粒粒芝麻,很提香。


这里还有出名的椒盐饼,其实就是南乳饼。平平的一块饼干,其貌不扬,但吃起来味道却很不错。
地址:西环西营盘第三街66号福满大厦地下
柠檬王
柠檬王的甘草柠檬,好吃在于不加色素不加糖,嚼起来软硬适中,加上甘草粉后,甘甜而不呛浊,吃后令喉咙舒畅,有止咳祛痰的效果。香港有多家柠檬王,请认明包装纸上印有唐伯肖像的才是正货。


不过,唐伯卖的柠檬王并非自制,而是西贡濠涌梅香园负责人谢伯腌晒的,但在柠檬干中加入甘草粉,却是出身药行的唐伯首创。

除了甘草柠檬,还有各种不同的商品摆满了小摊车。

地址:港岛上环永吉街22号
 老字号的店还有很多很多
有一些圈妹还没来得及列举出来的老店
你却觉得不得不曝光的,在留言里说出来吧
资料参考:
1,知乎:香港有哪些经营数十年,又一直保持好水准的美食老店?
2,大众点评:香港餐厅
3,香港十大值得购买的手信
图片及资料来源于网络,本文为港漂圈(ID:gangpiaoquan)原创,转载请联络港漂圈

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