二十万港漂都在这儿
无论是咱港漂还是游客如果来香港不去茶餐厅,那绝对到了个假香港
(图源:苹果日报)
作为香港的一张名片,茶餐厅可以说是遍布全港,每走几步就有一间!
那么,你在茶餐厅最喜欢点什么呢
菠萝包?西多士?鸳鸯?阿华田?好立克?冻柠茶?茶走?餐蛋治?还是一份捞丁?
这些菜品,在如今的香港茶餐厅可以说是rio常见了!
(图源:网络)
而下面这些茶餐厅美食,估计只有元老级港漂老司机才知道……
黑牛白牛红牛黄牛
嗯?茶餐厅还卖红牛?你在搞笑吗?
这里的红牛,当然不是那个“你的能量超乎你想象”的Red Bull
黄牛也不是天天晃荡在红馆门口那群人……
(图源:苹果日报)
这些,都是老式茶餐厅的一种饮品!
“黑牛”是可乐+朱古力雪糕;“白牛”是雪碧+香草雪糕
(图源:OpenRice)

“红牛”是利宾纳+草莓雪糕,据说比Red Bull还要提神……
(图源:OpenRice)
嗯?不知道利宾纳Ribena?其实就是黑加仑或黑醋栗果汁饮料!
最后,“黄牛”是忌廉汽水撞芒果或者菠萝雪糕!没想到吧?
(图源:网络)
圈妹在屯门一家名叫「土炮怀旧特饮」的店发现了黑牛、白牛和黄牛(红牛:我做错了什么),想喝的朋友可以前去一试!
(图源:新假期周刊)
土炮怀旧特饮
地址:屯门屯利街1号华都商场1楼65B号铺
忌廉沟鲜奶
其实,忌廉汽水除了可以跟雪糕搭配,还可以跟鲜奶组个CP,也就是“忌廉沟鲜奶”!
(图源:网络)
顾名思义,就是将忌廉汽水和冰鲜奶搭配,绝对是一流的消暑饮品!
上个世纪70年代末的茶餐厅,服务员通常会放一瓶鲜牛奶、一瓶忌廉汽水和两个杯在桌上,客人可以按个人喜好调配属于自己的“忌廉沟鲜奶”
(图源:网络)
当年有多火呢?以至于1981年上映的港片都以此为名
(图源:网络)

只不过现在已经很少在茶餐厅见到了……
想喝的朋友可以自己动手做,一瓶鲜牛奶+一瓶忌廉汽水,简直是so easy
(图源:HKGolden)
荷兰谷咕
“荷兰谷咕”这个名字,听上去很像是Google山寨版啊……
其实人家上世纪80年代在茶餐厅超火的好吗!
如果你用粤语念这个名字,会发现发音有点像咱内地的“可可”!
不过,谷咕粉是指生可可粉,而我们熟知的朱古力粉是熟可可粉!
(图源:网络)
因此,跟朱古力偏甜的口感比起来,荷兰谷咕的味道更苦......
(图源:网络)
据说以前朱古力粉比较贵,所以就用谷咕粉冲饮料;不过现在,荷兰谷咕已经不多见了
……

(图源:OpenRice)
But
!细心的圈妹还是在长沙湾的「新华茶餐厅」菜单上发现了这道饮品,想挑战苦版朱古力的朋友可以去试试看!
(图源:OpenRice)
新华茶餐厅
地址:长沙湾青山道334号
牛肉茶
不瞒你说,当圈妹第一次知道“牛肉茶”这个名字时,就感受到一股黑暗力量!
因为这是一道咸味饮料......
要做一杯牛肉茶,首先要将牛肉洗干净切片,加入清水浸泡两小时,然后再将牛肉连同浸泡牛肉的水倒入锅内,加姜、杞子、滚水慢火炖一小时半而成
(图源:OpenRice)
圈妹自己没有喝过,但听别人说起,味道跟鸡精一样……
如果想要尝试的朋友,可以去「金记冰室」点“保卫尔牛肉汁”,就是牛肉茶本茶了!
(图源:OpenRice)

金记冰室
地址:湾仔天乐里6-18号恒安大厦地下D及E铺
另外,在铜锣湾、观塘、荃湾、黄大仙、九龙塘、西环、元朗也有分店。
滚水蛋奶水蛋
不知道各位在茶餐厅时,有没有听服务员跟厨房说过“一个和尚跳海呀”!
这里的“和尚跳海”,指的就是滚水蛋
顾名思义,滚水蛋是在一杯滚水中打入生鸡蛋,再加上砂糖搅拌而成
(图源:OpenRice)

如果是用炼乳搅拌,那就是“奶水蛋”!
(图源:苹果日报)
不过,由于担心生鸡蛋的细菌问题,点的人越来越少,“滚水蛋”也就慢慢退场了
……

目前,网红餐厅「兰芳园」还保留了这道菜,在前面提到的「新华茶餐厅」和「金记冰室」,也还可以吃到!
(图源:dinenfood)
兰芳园
地址:尖沙咀弥敦道36-44号重庆大厦地库WK广场26号铺;上环信德中心3楼304D号铺;中环结志街2号
咖央西多
如果说鸡蛋占据了茶餐厅半壁江山,那么另一半绝对属于多士
(图源:网络)
搭配果酱的“占多”、搭配炼奶黄油的“奶油多”,搭配黄油果酱的“油占多”,以及浸泡蛋液、牛奶之后,煎炸而成的“西多士”,相信大家都已经很熟悉了!
西多士
(图源:港漂圈拍摄)
可是,你吃过“咖央西多”吗?
咖央西多,就是咖央酱+西多士
(图源:OpenRice)
咖央酱是一种在东南亚很流行的酱料,主要成分有椰浆、鸡蛋或鸭蛋、砂糖、牛油等
所以不难想象,味道跟椰子口味差不多……
咖央酱
(图源:网络)

据说以前糖浆比较贵,所以茶餐厅就用咖央酱代替!不过自己做咖央酱灰常耗时间,后来又改成糖浆了……
眼尖的圈妹在「合香园」熟食档发现了咖央西多,心动的朋友可以试一下!
(图源:OpenRice)

合香园
地址:尖沙咀海防道390号熟食档
飞碟
打住打住,这里的“飞碟”,当然不是指下面这个东西:
(图源:网络)
茶餐厅的“飞碟”是用方包夹材料烘热而成的食物,长得有点像三明治和多士:
(图源:OpenRice)
之所以叫这个名字,是因为中间有馅儿鼓胀、周边被压平,长得像飞碟……
至于里面的馅儿嘛,像什么火腿芝士、吞拿鱼火腿rio常见了!
(图源:OpenRice)
据说后来由于生活水平提升,比起飞碟的“内敛”,香港人更钟意皮薄馅靓,甚至露馅儿的“外放直接”,所以卖飞碟的茶餐厅就越来越少了
……

曾经的「富豪茶餐厅」有很多飞碟选项,现在已经结业
(图源:OpenRice)
虽然没有找到卖飞碟的茶餐厅,但圈妹在旺角的一家小食店「烤焗工房」发现了芝士吞拿鱼飞碟,大家可以去尝个鲜!
(图源:OpenRice)
烤焗工厂
地址:旺角弥敦道688号旺角中心二楼AS26A号
热猫
……热猫?确定不是“热狗”写错了字吗?
还真不是!
众所周知,热狗是面包中间夹根肠仔,而考虑到猫喜欢吃鱼……
没错!“热猫”就是面包中间夹鱼柳,也就是鱼柳包(是不是感觉被欺骗了?)
(图源:香港01)
上上个月,坐落在皇后大道西、有近50年历史的森美餐厅推出怀旧菜单」,其中就有“热猫”!
据说还引来大批人“朝圣”
……

(图源:香港01)
虽说“热猫”被叫做怀旧美食,但实际上并没有消失,只不过换了个鱼柳包的名字继续存在而已,所以在很多茶餐厅都能吃到!
不过最常见的鱼柳包应该是麦麦家的吧......
其实,不仅是茶餐厅的美食有故事,茶餐厅本身也一样!
以前,“茶餐厅”这名字是不流行的,都是用“冰室”“餐室”“茶餐档”等传统名字。
(图源:网络)
到了香港7080年代以后,“茶餐厅”才红起来,一红红到现在
……

(图源:港生活)
不过直到今天,也有少数“傲娇”的餐厅没有被茶餐厅取代,而是沿用了自己的名字
比如服务态度比菜品还出名的「澳洲牛奶公司……
(图源:网络)
最后,你吃过上面的这些“怀旧美食”吗?你跟香港茶餐厅又有什么故事呢?
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