打卡米其林餐厅,打开酒单却感到一脸懵?
去HAPPY HOUR,却不知道如何下手?
遇到两款相似的酒标,价格却差那么多?
为什么红酒配牛排?白葡萄酒配海鲜?
宝宝们 你需要学习如何品酒了!
我们请到了一位纽约的 “资深女酒神”,
来给大家打开品酒的大门。
雨(Wine Lady)
目前在一家投行工作,在工作之余爱上葡萄酒。于2018年获得WSET III 高级品酒师证书,并且多次拜访世界各地的酒庄。她也是WhenWine酒酣时分的创始人。
WhenWine酒酣时分
WhenWine酒酣时分致力于让葡萄酒爱好者们能在品鉴美酒的同时深入了解葡萄酒所承载的文化内涵。通过线下品鉴活动和庄园之旅,体验者能感受到精致美食,葡萄酒文化和优雅环境所共同营造出的浸入式体验。还提供私人客户葡萄酒收藏咨询以及商业客户推荐酒单咨询服务。
品酒的艺术
品酒并不是饮酒,品酒是艺术。譬如欣赏一幅画,听一首音乐。品酒并不是大师们的专利,掌握它,你也可以品酒如饮茶,只怀风月,不识经道,就如耕牛饮渠。WhenWine酒酣时分希望把好酒的美妙传递给大家,告诉大家和酒有关的仪式品饮方式,让大家能更愉悦的享受美酒。
如何品酒呢
持杯
讨论如何观色(Appearance),
如何摇杯(Swirling),
如何分辨嗅感(Intensity and aroma characteristic)。
入口
口感(palate),酒体 (body),质感 (texture),结构 (structure),单宁 (tannin),酒精度 (ABV),酸度 (Acidity),香气的复杂程度(Favor Complexity),回味长度 (Length and Finish)。
讨论
谈论酒的结构酿造工艺风土人情历史背景。通过观察外观,品闻香气,体会口感,最后得出结论。这个酒究竟怎么样?值得陈年还是应该尽快喝掉?可以打多少分?值不值得它的价格?
如果看着这些美好的文字,就可以学会品酒就好了。如果想要真正的感受到品酒这件艺术的魅力,你就需要Wine Lady的私人品酒课。👇
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品酒大师课
“在这里, 你会学会像行家一样喝葡萄酒。”
课程体验
第一次的品酒体验:
会着重于世界上主流的红葡萄酒品种,通过横向对比,体验和感受不同葡萄品种的相似点和不同点,寻找自己最喜欢的一款!
红葡萄酒
比如以浓郁,厚重复杂而闻名的赤霞珠Cabernet Sauvignon ),被誉为葡萄之王。著名的产区有来自加州纳帕河谷NAPA VALLEY/以及法国波尔多地区Bordeaux。我们经常听到的拉菲、玛歌都是以赤霞珠为主而调制的红葡萄酒,具有极佳的陈年潜质。一瓶好的赤霞珠,可以轻轻松松贮存15年以上,而且根据时间的变化,展现出不同的香味复杂程度和口感。
轻盈优雅的黑皮诺 (Pinot Noir): 以法国勃根地产区而闻名(Burgundy),在加州以及俄勒冈州也有种植。因为葡萄皮较薄,酿造的酒颜色会比较通透,没有赤霞珠的厚重感。而且黑皮诺是一种非常娇气的葡萄品种,在不同的水土和气候下会发生明显的变化。优雅细腻的黑皮诺因为非常细致柔和的口感以及不浓不淡的果香花香和橡木香,适合任何年龄阶段饮用。
果香浓郁以平衡感闻名于世的梅洛merlot。梅洛以前常活在赤霞珠之阴影下,用作酿造赤霞珠红酒的调配品种,以加强赤霞珠之均衡度和结构美感。但是正因为相对较低的单宁,浓郁而甜润的果香,以及平衡的口感和酒体,非常适合日常饮用和搭配食物。
西班牙红葡萄酒的灵魂丹魄tempranilllo,来自西班牙Rioja地区是非常被低估的一种黑葡萄品种。也是非常有特色和历史的一种葡萄品种。这一葡萄品种也是迷人的夏日饮品SANGRIA的主要原料。
最后会用一杯微甜的用tempranilllo调制的Sangria结束今天的tasting。
进阶品尝体验
在之后的葡萄酒进阶品尝体验上,我们会品尝更多的葡萄品种。
白葡萄酒
在白葡萄酒的世界里,我们会品尝大名鼎鼎的霞多丽chardonnay长相思sauvignon blanc,白皮诺pinot grils,深受中国人喜爱的芬芳馥郁的雷司令Riesling,风格多变相对低调的chenin  Blanc,带有荔枝香味的琼瑶浆Gewurztraminer等等。
快来报名!
品酒不需要有很厉害的酒量,
WhenWine酒酣时分
的目标是把好酒的美妙传递给大家,告诉大家和酒有关的仪式和品饮方式,让大家能更愉悦的享受美酒。

看到这里,大家对这位“资深女酒神”的品酒能力和知识储备一定有了了解。所以,还不赶快来报名参加hooli x WhenWine酒酣时分的品酒大师课!当一个精致的品酒女孩and男孩!👇
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品酒大师课
师:Wine Lady 雨
时间:8月25日下午2:30
地点:349 5th Ave
门票:45刀
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撰文 ☞ WhenWine酒酣时分
编辑 ☞ 一万
图片 ☞ 网络(侵删)
部分资料  ☞ 网络(侵删)
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