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昨天是立秋，按照传统习俗应该吃西瓜「咬秋」，不过想要吃到一个美味可口的西瓜，多少还是有点难度，因为西瓜本身有一层比较坚实的瓜皮，无法直接看到瓜内果肉的成熟情况，所以有些时候买西瓜就像是刮彩票，只要不真正切开西瓜，你就永远无法知道它到底会不会好吃。
其实在挑西瓜这件事上，咱们中国人算是自带天赋，几乎所有人都知道可以通过敲击瓜皮，听声音来判断西瓜的好坏，这一技能可是让不少外国朋友觉得是「神奇的魔法」。
意大利超市：「尊敬的顾客，请您不要再敲西瓜了，它们是真的不会回应的！！！」
虽然通过敲击瓜皮听声音能判断出西瓜的好坏，但对于敲击出的声音，有的人是真能听懂，而有的人则表示听起来都一样，最后只能通过直觉蒙一个，所以还是有一定的技术难度，其实挑选西瓜除了听敲击声音之外，也还有一些其它的方法可以用，狂丸将其总结为「望闻问切」四字诀。
 「望」 
所谓「望」，其实也就是看，主要看三个地方：瓜皮表面、瓜脐和瓜蒂，成熟的西瓜表面会比较光亮，颜色也比较明艳，以我们常见的条纹瓜为例，瓜皮为翠绿和深绿两色，翠绿色的部分比较明快亮眼，深绿色的条纹部分则是形状较为整齐，表面整体呈现光滑明亮的感觉。
另外有些西瓜在生成过程中，部分表皮没有接触到阳光，这部分的颜色就会发黄，如果黄色较深、且比较明显，则表示西瓜已经成熟，反之如果发白，则说明成熟度不够。

瓜脐是西瓜底部的小圆圈，看它是要看它的大小，瓜脐小且向内凹陷，则说明西瓜已经成熟，若瓜脐大、向外突出，则说明西瓜还不够成熟，大概率不太好吃。

瓜蒂与瓜脐位置相对，生长在西瓜的顶部，是西瓜生长过程中重要的营养输送通道，通常在西瓜自然成熟后，瓜蒂会自动脱落，但售卖的西瓜基本是提前采摘，因此瓜蒂越小、呈现自然萎蔫的状态，则说明西瓜的成熟度越高，反之瓜蒂越粗壮，则说明西瓜的成熟度越低。

「闻」
「闻」的含义不是闻味道，而是「听」，也就是敲击听音的方法，敲击的同时最好是将西瓜托在手中，然后用另一只手去敲，成熟的西瓜敲击后，托瓜的手会感觉到震动，同时敲出的声音是「咚咚」或「啪啪」，有一种听到回声的感觉，而生瓜敲击后则感觉不到震动，声音也比较沉闷，像是「梆梆」的声音。
之所以会有声音上的差别，是因为西瓜在成熟的过程中，内部的果肉会发生变化，生瓜的果肉较为紧实，整个瓜就像是实心的瓜球，所以敲击后的声音很沉闷，而成熟的西瓜内部较为疏松，形成一种类似空腔的状态，敲击后的声音也就会有种回声的感觉。
不成熟的西瓜
「切」
「切」不是「切开」，而是上手摸一摸，瓜体如果摸起来表面光滑、瓜身均匀，同时托在手中又不会太重，没有「压手腕」的感觉，则说明瓜内的果肉已经基本成熟。
「问」
如果对以上三个方法仍然无法掌握，那就只能用「问」字决了，做法则是非常简单，就是直接问卖瓜的老板：「麻烦老板给我挑个甜的呗？」，这个时候老板就会用他丰富的经验为你挑出一个西瓜，同时还会向你保证「不甜不要钱」。
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