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价格便宜到爆 就要留意了

【加拿大乐活网lahoo.ca 戴戴综述】蜂蜜有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，相当有营养，但前提是，你得确定，你在市面上买的加拿大蜂蜜，是“真”的，因为，最近加拿大食品检验局（CFIA）发现，市面上出现混入糖浆，并以纯蜂蜜出售的假蜂蜜产品。
事实上，有本地蜂蜜生产商早就警告，市面上已有不少混入玉米糖浆、大米、甜菜及其他醣类产品的假蜂蜜出售，而且情况已有数年。
加拿大产 百分百纯蜂蜜
根据加拿大广播公司（CBC）报道，自2018年6月以来，加拿大食品检验局一直监控蜂蜜产品，今年的行动称为“具有针对性监控”（targeted surveillance）。
CFIA从加拿大蜂蜜入口商、代理商、分销商、加工设施及杂货店，一共收集240个蜂蜜样本。
检验结果发现，从全国各地采集的240份样本中有78％是真正的蜂蜜，其中包括100％的加拿大蜂蜜样本。其馀样品（约22％）添加了含有外来醣类，如玉米糖浆，大米糖浆和蔗糖糖浆。
CFIA的消费者保护与市场公平部门全国经理Jodi White表示，CFIA过去20年均有对蜂蜜进行测试，而今年主要针对一些在其他司法管辖区，被标记为异常交易模式的供应商；她强调，基于进行具针对性的抽样调查，故结果不一定反映整体市场的趋向。
她表示，透过是次检验行动，CFIA已阻止1.28万公斤假蜂蜜进入加国市场，估计总值达7.7万元（加币，下同）。
假货便宜 真货难以竞争
图：Chris Hiemstra
第三代养蜂人Chris Hiemstra是蜂蜜生产商之一，他接受采访时表示，他们花了20年的时间将他的农场Clovermead建成一个更大的旅游农场，当地人和游客都在那里游览，一边乘坐旅行车，一边参观农场动物，了解、品嚐和购买该农场2400万只蜜蜂生产的蜂蜜。
Chris Hiemstra直言，能够感受到更便宜的进口假蜂蜜给他们带来的冲击。他说：“有人可以每磅20分的价格卖出白糖，然后说这是蜂蜜，对于那些必须以每磅2元卖真蜂蜜的蜂农来讲，我卖2元，你卖20分，这个差距太大，我们根本无法与他们竞争。”
事实上，进口假蜂蜜从过了海关，一步一步进入到市场货架的过程中，往往会转手很多，而且很难知道产品在什麽时候被稀释。
对那些想要确保他们获得真实东西的消费者而言，Chris Hiemstra有一些建议，首先，“如果你买的蜂蜜便宜得有点离谱，就要小心了，如果真的买下去，就可能得付出额外的代价。”他还建议：“最好找那些在瓶罐上有名字（品牌）的蜂蜜。”
鉴别蜂蜜真假9招：

一看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。
二含杂质鉴别：用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。
三含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
四含重金属鉴别：取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。
五含淀粉鉴别：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
六含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖。
七口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
八闻味道鉴别：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
九结晶鉴别：真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
图源：CBC

编辑：戴戴
责任编辑：林伯宴
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