没有一家外企
比肯德基还更能讨好中国人
作为不“安分守己”的首席代表
肯德基最近又又又搞事情了
新推出串串和卤小吃
一个洋快餐
生生把自己逼成了夜市小作坊
在抱大腿这件事情上
肯德基绝对赢了
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 01 天啦撸! 肯德基卖串串啦 


讲真，在“用生命折腾”这件事情上，肯德基要说第二，麦当劳绝对不敢说第一。作为中国最受欢迎的洋快餐之一，肯德基能做到上至80岁老人，下至3岁孩童都喜欢的餐饮品牌，绝对离不开它的“讨好精神”“折腾精神”。
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进军川味小吃的肯德基
最近，肯德基宣布上新新品串串和卤味，整体走川味路线。目前新品59元一桶，主打夜宵宅急送！

*图片来源：网络
据了解，串串以肯德基经典全家桶装的形式出售，一桶12串，包括4串鸡心、2串鸡肫、1串牛肚、2串木耳、2串油豆腐和1串黄喉。而卤味系列则包括香卤鸡心、鸡翅尖、鸡肫和手撕鸡四种。
但是值得注意的是，肯德基的这些新品目前只有宅急送才可以吃的到，单独的堂食是不提供的。
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肯德基为何推出串串

一向以炸鸡为主的肯德基，此次突然推出川味小吃，背后的原因值得每家餐饮企业深思。
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迎合年轻人
据2017年吉利联合高德地图发布的《中国城市夜宵消费趋势大数据报告》，在夜宵消费人群中，90后占6成，而且在吃夜宵的时候，人们普遍选择吃小吃。
为了迎合年轻人的口味，肯德基只能推出成本低，效益高的串串小吃。当然其实根本目的是表明自己的年轻态度：我肯德基可以与中国年轻人，一起成长！
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看准“夜宵经济”
此次肯德基推出的川味新品，除了是迎合当代年轻人的口味外，更多的是因为不想错过中国正在崛起的“夜宵经济”。
据中国烹饪协会发布的数据显示，超过6成的消费者每周至少吃1到2次夜宵，仅有20%的消费者从无吃夜宵的习惯。夜宵外卖订单增速逐渐高于正餐，成为外卖消费的重要增长点。
除此之外，目前各地出台的政策都是对夜宵经济持有鼓励的态度。以北京为例《北京市关于进一步繁荣夜间经济促进消费增长的措施》就一口气推出了13项具体举措发力夜经济，目的是为了打造具有全球知名度的“夜京城”消费品牌。
在这个节点上，肯德基宣布进军夜宵市场，简直是顺势而为，前途一片大好。
 02 不甘心只做鸡的肯德基
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不断推出新品, 强调本土化
作为外来的洋快餐，肯德基深知在餐饮行业，本土化的原则是关键。
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不断下沉业务
在讨好中国人的这件事情上，肯德基可谓做到了极致。
首先便是不断扩张店面。根据官网数据截止今年1月份，肯德基在中国的店面数量超过5000家，而同期麦当劳的数量仅为3100家。
*图片来源：网络
通过疯狂扩张店面的形式，肯德基将业务下沉到中国的每一个乡镇地区，保证三四线城市的居民也能享用同一二线城市一样的用餐标准。
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迎合“中国胃”
肯德基积极地将中式餐饮元素融入到自己的产品中，特地组建了“中国肯德基食品健康咨询委员会”，邀请40多位国家级食品营养专家，专门开发适合中国人口味的产品。
比如陆续推出的早餐粥、豆浆、油条、烧饼、老北京鸡肉卷等充满中国特色的早餐，甚至为了迎合“中国胃”，特地推出了中国年轻人最喜爱的奶盖茶和粽子。
*图片来源：网络
肯德基中国版的菜单不仅比美国的要长的多，而且部分成功产品还回流到了美国。可以说，无论是小孩，还是中年人，在肯德基都能找到适合自己口味的中餐料理。
2017年，肯德基结合中国市场又推出主打绿色健康的子品牌Kpro，店面更时尚，主打沙拉、三明治等健康食品。
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开通中国化销售渠道
考虑到中国年轻人对于外卖的偏好，肯德基还打造中国化的销售渠道，在2008年推出宅急送外卖服务，2015年入住美团、饿了么等外卖平台，后来又相继接入支付宝、微信，提供自助点餐、取餐服务。保证每一位年轻人随时随地可以享用到肯德基。
*图片来源：网络
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挑选年轻人喜欢的代言人
想知道时下最火的流量明星是谁，看肯德基当下代言人就知道了。
为了迎合中国年轻人的喜好，肯德基在选择代言人这件事情上，绝对的大手笔。鹿晗、TFboys、朱一龙、胡一天等，通过请时下最火的流量明星，肯德基大大拉近了与中国年轻人的距离。
为了讨好中国年轻人，肯德基利用流量明星和新媒体，开创出各种新玩法吸引眼球。比如为代言人鹿晗大搞生日派对：先以#鹿晗生日季#话题微博预热，生日当天又在所有门店放生日歌和鹿晗歌曲……可想而知，当天会有多少“鹿饭”为了爱豆的海报、小卡、人形牌跑去消费！
*图片来源：网络
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追热点, 联合跨界
对于跨界营销，肯德基简直是得心应手。
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电影IP联名
肯德基的快，不仅仅体现在换代言人上，在追电影热点上，速度也是一般企业难以企及的。
比如在漫威电影《蜘蛛侠》热映时，肯德基和蜘蛛侠电影合作，推出了一系列的联名营销。
肯德基在微信小程序的「口袋炸鸡店」里，上线了蜘蛛侠的全新主题店，提供了肉堡、素堡等蜘蛛侠主题套餐，购买套餐还能获赠眼罩、印章、行李牌随机一款周边。
*图片来源：网络
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国漫IP联名
对于国漫IP，肯德基也没有放过。
2016年肯德基就携手上海美术电影制片厂开展了#肯德基猴王当道#一系列跨界合作，陆续推出衍生产品。同时，肯德基还发起了#肯德基四宝闹新春#活动，经典IP孙悟空携手黑猫警长、葫芦娃、哪吒一起亮相，刷爆年轻人的社交圈。
*图片来源：网络
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国内热门电竞IP
肯德基与热门游戏《王者荣耀》的联合跨界，绝对在社交上赢得了超高的话题度和热度。
肯德基曾在在北京、深圳的开设“肯德基王者荣耀线下主题店”，邀请了两个在玩家间名气颇响的游戏解说、游戏人物的Coser现身，先在微博、微信、论坛、贴吧传播吸引网友关注，继而引发当地王者玩家前去“追星”。同时还携手发布《王者荣耀》主题套餐“人气荣耀餐”以及随餐赠送含有游戏权益的限量版闪卡，使用微信支付还可获得限量现金抵扣券！
*图片来源：网络
除了跟《王者荣耀》这个大游戏IP合作，肯德基也没有放过另一热门游戏《阴阳师》。肯德基在8个城市带来了8家主题门店，其中包括6种《阴阳师》的主题设计。《阴阳师》还在游戏地图中绑定了肯德基全国的门店，玩家可以进入附近的肯德基 LBS地图攻打副本，并且有可能得到稀有道具。
*图片来源：网络
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时尚界
2016年底，设计师C.J.YAO摸清了KFC的独特口味，为它量身打造一系列奇妙时装。其中，这个名叫Hope Fully的全家桶包包一炮而红，成为全新潮流风尚标。
除此之外，曾经在上海时装周上，KFC的咖啡杯元素也被融入到设计师的作品中。耳环、高跟鞋等时尚单品上，都出现了肯德基的身影。
*图片来源：网络
除了和时尚界跨界，肯德基跟美妆品牌合作推出炸鸡味防晒霜、辣味指甲油以及冰激凌口味唇膏；
跟家具品牌推出炸鸡味香薰蜡烛；
还有手机壳、帆布包、行李牌、护照夹，或者以代言人为主题的明星抱枕、明星随行杯等，都可以在中国KFC的K金商城里以积分兑换到。
*图片来源：网络
另外，肯德基与华为手机和微鲸电视的合作，也是其与科技界联合的重要节点。
只有你想不到，没有肯德基做不到的跨界联合！
 03 玩法混战, 品牌打造才是核心
其实，以肯德基为代表的餐饮企业，无论推出何种新奇玩法，都离不开其自身品牌的推广。对于像这样的餐饮企业来讲，品牌才是王道。
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扩大产品线
肯德基从进入中国市场以来，就不断地扩大自己的产品线。无论是各式各样的中式食物，还是其他新品类产品，肯德基通过扩大产品线的形式成功扩大了自己的消费群范围。
和肯德基相似的，还有小南国这个品牌。在其他餐饮企业不断闭店的情况下， 小南国通过打造新品牌与引入外来品牌的方法持续拓展商业版图。如今的小南国业务范围遍及高中端市场，品类涉及传统中式餐饮、微连锁奶茶、日料、烘焙等。
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扩大生态圈
这是一个跨界的年代。对于餐饮企业，跨界营销依然可以吸引众多消费群体。比如肯德基靠着跟王者和阴阳师的合作，成功吸引大批游戏玩家到店打卡购买产品。
餐企可以另辟蹊径，涉猎不同的业态，建立起自己的生态体系。
 04 这个时代, 缺少品牌人
在这个新媒体时代和数字营销的时代下，品牌人才必不可少。
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数字人才
在这个新媒体时代，品牌+营销已经成为当代企业品牌管理战略中重要的一部分，而这代表品牌管理需要更多的数字营销人员，而数字营销行业最受欢迎的恐怕就是数字能力人才了。
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数据分析师
数据分析师 Data Analyst：指熟悉相关业务，熟练搭建数据分析框架，掌握和使用相关的分析常用工具和基本的分析方法，进行数据搜集、整理、分析，针对数据分析结论给管理销售运营提供指导意义的分析意见。
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数据工程师
数据工程师 Data Engineer：收集和处理大规模的原始数据（包括脚本编写，网页获取，调用APIs，编写SQL查询等）；将非结构化数据处理成适合分析的一种形式，然后进行分析；根据所需要的和专案分析商业决策。
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数据科学家
数据科学家 Data Scientist：通过统计模型、编程实现，设计、开发和部署能支持业务决策算法和工具，管理大量数据，创建可视化以帮助理解。
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商业分析师
商业分析师 Business Analyst：中文也叫业务分析师。是一种介于客户和IT团队之间的角色，负责在IT项目中负责发掘、分析、传达和确认客户需求；同时了解有关业务上的各种问题并发现新的机会，搭建业务和IT人员之间的沟通桥梁，并推荐问题的解决方案以实现组织的目标。
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数据库开发员
数据库开发员Database developer：设计，开发和实施基于客户需求的数据库系统；优化数据库系统的性能效率。
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新媒体人才
这是一个新媒体时代，企业只要想要传播自己品牌，就一定会依赖于微信、微博或者抖音短视频等这样的新媒体平台。比如肯德基为鹿晗庆生的营销事件，也是通过微博开始进行大规模传播，带动大规模粉丝来进行宣传互动。

而一些小的餐饮企业，如网红店则可以通过抖音等短视频的形式，成功吸引大批量粉丝前去打卡。比如喜茶在门店尚未开业前，就已经把上海很多微信大号、知名媒体统统砸了一遍。开业前三天买一赠一，然后借助7小时排队效应和消费者自发的晒图，进行二次传播，扩大影响力。
其实，无论肯德基如何讨好中国人，其最终目的还是想要快速抓住中国市场。在这个巨大的餐饮市场里，只有抓住年轻人的喜好，才能在竞争中占据有利地位。肯德基也好，麦当劳也罢，随着更多的餐饮品牌进入中国市场，它们未来的品牌之路只会更加曲折。但是无论怎样，进入餐饮企业，都是一个不错的选择。
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北京时间2019年7月30日23：59
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