作者简介：Flora，大龄留学生+陪读妈妈，工商管理硕士，现居温哥华。
要说，温哥华的越南餐馆遍布大街小巷，可选择的很多很多。
何况，这家金边小馆，地处唐人街，周边环境一般，我是不太乐意来的。
夜色中的金边小馆
不过，偶尔经过这餐馆时，居然看到一纸告示，大意是由于员工放年假，餐馆休业一个月。
在门外站了5分钟，只见食客来了三四波，一个个探头探脑，嘀嘀咕咕，研究了一通告示内容后，确定不是愚人节玩笑，才唉声叹气失望而归。
我很是诧异——在餐饮业竞争激烈的大温，有如此底气的餐厅，还真是第一次碰到，怎么也得见识一下。
牛肉粉汤清味鲜，极好地保存了食物的原味 
谁知道，一试之下，彻底沦陷——这不就是我们记忆中家的味道吗？
以至于，每到周末，心心念念的，就是要再去一次，好把他家的出品全都试一遍。
两三个月间，来来回回地，我们竟去了三四次。
烤牛肉串、炸春卷、甘蔗虾：味道正宗的东南亚美食
虽然每次都要排队1小时以上，但最后都是扶墙进，扶墙出，心满意足而归。
作为“最佳东南亚餐厅”奖项的常年冠军，他家只接受8人以上的派对预约，其余顾客只能排队轮候。
他家网站的首页上，第一句话就是——在了解细节之前，我们必须“警告”你，你可能会沉迷于金边小馆。
真材实料的墨鱼丸，Q弹到可以当乒乓球打
接着一句——在温哥华，当地人和游客都在为金边小馆的柬埔寨和越南食物排队。
总结陈词——我们的餐厅又名东方在家中，有众多的追随者。
门外大批的轮候顾客
真牛。
从早到晚，座无虚席
更牛的是他们的家族逃亡经历。
金边小馆源于一位中国厨师。他移民到柬埔寨金边后，开了一家餐馆和一家面馆，生意火爆。
那时候的金边，是柬埔寨王国的首都，以及政治、经济、文化、交通、贸易、宗教中心，生机勃勃，风情万种，人称“东方小巴黎”，一片歌舞升平。
不幸，1975年红色高棉上台后，形势急转直下，以至于生灵涂炭，民不聊生。他们一家人，只能被迫逃亡，辗转来到越南避难，日子过得捉襟见肘。
当时的越南，也饱受战争蹂躏，国民到处颠沛流离。作为难民的他们，生活苦不堪言。
这，并不是他们所希望的安居生活。
然而，上帝关上一扇门，就会打开一扇窗。
逃亡越南4年后，家中的大女儿Solange作为翻译，陪同姨妈参加移民加拿大的面试。面试完毕，Solange问移民官，若姨妈担保她全家移民，需要多长时间？移民官询问了她家中人数，让她画出家谱，最后给了她一叠文件，叫她第二天带上家人和填好的表格再来一趟。
第二天，她一切照办。
那位移民官，只是一边悠闲地看着报纸，一边在表格上盖章，说：“好了”。当时，逃难中的他们，没有任何身份证件和文书证明。大家都以为，移民官是在跟他们开玩笑。
然而，奇迹发生了！两个月后，大使馆来电，说他们的签证已办妥！一切来得如此突然，他们甚至不知道该如何反应。
——他们根本没有钱，连机票都买不起。不过，这千载难逢的机遇，他们终究是抓住了。几经周折后，他们凑足了旅费，踏上了前往加拿大的旅程。
从此，不再回头。
到达加拿大后，他们开始了新生活。新移民的各种艰辛，不足为外人道。
家族的故事，被“Vancouver Observer”刊载
1982年，他们拼凑了一小笔钱，在温哥华东乔治亚街开设了一个面馆。当时的想法很简单——为他们的朋友、邻居和那些被迫离开家园的人们，烹制他们记忆中的食物。虽然创业艰辛，但真材实料的食物原料、技艺高超的烹饪技术，为他们积累了一批追随者。
——尽管期间一波三折，还曾因为文书填写不正确，被迫关闭了三年。回忆起这段经历，Solange还是忍不住皱眉：年轻时的她，每周工作7天，没有多少时间能看到孩子们，而且收入不稳定，各种问题也时时烦扰着他们。
即便是一个普通的眉豆椰汁糕，
也能做出外婆家的味道
幸亏，天道酬勤，一家人守望相助，互相支持，努力总算有了回报。现在，餐馆由家族几代人共同经营着，一切也都上了轨道，各种饮食大奖拿到手软。
爸爸妈妈早已退休，但仍定期前来检查。Solange负责幕后工作，妹妹和哥哥各司其责，家族第三代则主持日常工作。Solange的另一位姐姐和她的丈夫，主要负责厨房工作。
作为主厨的姐夫，创制了他家的招牌菜——炸鸡翅。
——用最轻、最薄的面糊，加入大蒜、葱和生姜，包裹鸡翅油炸，外层酥而不腻，鸡肉入味多汁，是我这辈子吃过的最美味鸡翅。
该产品推出市场十多年来，一直备受追捧，几乎每桌必点。他们的家人和员工，也要时不时吃上一两顿。
历年饮食奖项，挂满一墙
当然，他们还会经常推出一些怀旧菜式，一切按祖父的食谱制作。如传统的潮州美食蚝仔烙——木薯淀粉制成的薄煎饼里，装满了牡蛎和大葱，两面煎至金黄，再加上鲜味十足的鱼露。还有生腌牛肉，与潮菜中的“毒药”（生腌菜系）一脉相承，连不吃生的食客，也忍不住大快朵颐。
“（当年）我们在柬埔寨几乎小命不保，我们很容易像蚂蚁一样被踩扁。” Solange在接受加拿大媒体《Vancouver Observer》采访时回顾了家族的流亡和创业经历。
Solange 感激加拿大为她们提供的庇护和机会。她说，无论遇到什么问题，一家子都坚持一起讨论、一起研究、提出建议、做出决定。虽然有时候也会有辩论、有争执，但永远不会生气超过一个小时。身为族长，爸爸总结说：“如果努力工作，你可以在任何地方开始新的生活——我们做到了。”
是啊，无论做什么，当足够努力，就一定有所回报。
不必急功近利，也不必瞻前顾后，更不必患得患失。
上天自有安排。
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